O meu cheesecake japonês
Simplesmente, irresistível.
O cheesecake japonês é leve, macio e escandalosamente delicioso. A sua textura dá impressão de estarmos a comer uma nuvem.
Aqui está a minha versão deliciosa de cheesecake japonês.
4 ovos
200g de queijo quark 0%
200 ml leite magro
50g de amido de milho
Sumo de meio limão
Raspas de 1 limão
3 ou 4 colheres de stevia
Como se faz estas maravilha?
Aqueça o forno a 160°C.
Bata as claras em castelo (junto uma pitada de sal) e reserve.
Misture o queijo e o leite e bata. Junte as gemas e o sumo de limão, e misture. Adicione o amido de milho e misture sem formar bolhas.
Junte a stevia e as raspas da casca de limão.
Incorpore muito suavemente as claras em castelo nesta mistura e verta para uma forma forrada com papel vegetal.
Coloque 2 dedos de água quente num tabuleiro, coloque a forma no tabuleiro e leve ao forno 40 minutos. Diminua a temperatura do forno para 140°C e deixe mais 20 minutos. Depois desse tempo, desligue e deixe a forma no forno mais 20 minutos.
(Coloquei calor só por baixo, e coloquei o tabuleiro mais baixo que o meio do forno).
Deixe arrefecer antes de retirar o papel vegetal.
Coloque no frigorífico até servir.
Aguardo as vossas fotos desta maravilha!
