Bolo saudável de tangerina
Há uma semanas falei-vos dos novos óleos Fula nativos e prometi que os iria experimentar. Como o prometido é devido, depois de uma receita salgada, deixo-vos uma receita de um doce sem açúcar. Fiz um delicioso bolo de tangerina saudável em que usei o óleo Fula Nativos de abacate virgem. É um óleo nutritivo, rico em antioxidantes, com textura consistente e sabor encorpado. Indicado para marinar, saltear e para fazer bolos.
Eu adorei, penso que vocês também vão gostar! Aqui fica a receita:
2 ovos
2 tangerinas
raspa de 1 tangerina
2 colheres de sopa de óleo Fula nativo de abacate
1 chávena de chá de farinha de coco
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de psyllium (opcional)
4 colheres de sopa de stevia
1 colher de sobremesa de fermento
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Forrar tabuleiro com papel vegetal.
Descascar as tangerinas e partir os gomos em pedaços. Colocar os pedaços de tangerina, os ovos e o óleo Fula Nativos de abacate virgem num liquidificador. Bater até obter mistura homogénea.
Juntar a farinha de coco, o amido de milho, o psyllium, as raspas da casca e a stevia. Voltar a bater.
Juntar o fermento e misture.
Verter a massa para o tabuleiro e leve ao forno cerca de 20-25 minutos, ou até estar dourado.
Corte em pedaços e sirva!
