Queques de abacate
Há uns dias publiquei no meu instagram a receita dos queques de abacate. Hoje experimentei fazer umas pequenas alterações e também juntei espinafres... que delícia!
Troquei a farinha integral por farinha de arroz de forma a serem comidos por doentes celíacos ou intolerantes ao glúten.
Deixo aqui ambas as receitas. Espero que gostem!
1 ovo grande
1 abacate
1 mini pimento amarelo (pode ser meia cenoura pequena)
5 colheres de sopa de amêndoa moída
2 colheres de sopa de farinha integral
1/2 chávena de água
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de vinagre (ideal será o de maçã)
1 pitada de sal
pimenta caiena a gosto
1 colher de sobremesa de sementes de abóbora
Bater todos os ingredientes no liquidificar até a mistura ficar homogénea.
Deitar nas forminhas e colocar por cima sementes de girassol, abóbora e amêndoa cortada grosseiramente.
Levar ao forno (170°C) cerca de meia hora ou até ficarem dourados
Com espinafres!
1 ovo grande
1 abacate
1 mini pimento vermelho
1 chávena de espinafres
5 colheres de sopa de amêndoa moída
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1/2 chávena de água
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de vinagre (ideal será o de maçã)
1 pitada de sal
pimenta caiena a gosto
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
Bater todos os ingredientes (menos as sementes) no liquidificar até a mistura ficar homogénea.
Deitar nas forminhas e colocar por cima sementes de sésamo.
Levar ao forno (170°C) cerca de meia hora ou até ficarem dourados
