Tarte de abóbora e marmelo
Ia fazer muffns mas acabei por fazer uma tarte e ficou divinal.
Espero que gostem.
2 chávenas de farinha de amêndoa
2 chávenas e meia de puré de marmelo e abóbora (cozi com pimenta, canela e uma pitada de stevia)
2 ovos
1/4 de chávena de stévia
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de linhaça moída
Canela
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Fatias de marmelo
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Faça o puré de abóbora e marmelo e deixe arrefecer.
Bata os ovos e misture com o puré.
Em outra tigela misture todos os ingredientes secos. Junte-os aos líquidos, misture mas não mexa demais.
Unte a forma, e coloque a massa.
Por cima, coloque as fatias de marmelo e um pouco de canela.
Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até dourar.
A massa fica húmida e com um travo ligeiramente picante.
