O Natal é uma festa muito especial, mas que normalmente está associada ao desperdício e aos gastos excessivos. Este ano pode ser diferente.
Como poupar na época natalícia:
• Modere o número de sobremesas e pratos principais. Na maioria das casas, existe comida em excesso. • Confeccione as quantidades estritamente necessárias para o jantar de Natal e para o almoço de 25 de Dezembro. • Aposte na qualidade em vez da quantidade. Faça apenas as sobremesas de que mais gosta, irá ficar feliz na mesma. • Ofereça presentes saudáveis à sua família e amigos e peça-lhes que façam o mesmo consigo. • Faça uma lista de compras para não cair em tentação. Planeie com cuidado tudo o que vai ter na sua mesa. • Consulte os rótulos das embalagens e compare os preços entre produtos idênticos para escolher os alimentos mais saudáveis • Peça aos vários familiares para trazerem uma sobremesa e lance-lhes um desafio: poupar promovendo saúde. • Seja um consumidor atento, aproveite as promoções.
Inspirei-me nas receitas norte americanas e esta caçarola ficou deliciosa.
Fiz esta receita para o Thanksgiving (acompanhou um assado de peitos de frango com ervas aromáticas e legumes assados), mas ela é ideal para várias ocasiões. Esta caçarola de puré de batata-doce e abóbora com nozes pecan é um acompanhamento que pode fazer em dias especiais nestas estações frias.
Ingredientes
Para o puré
3 batatas doces grandes 6 chávenas de abóbora (1 abóbora pequena) 2 colheres de sopa de azeite 1 pitada de sal marinho
pimenta preta canela em pó 1 colher de sopa de stevia
Cobertura 1 chávena de nozes pecan 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de stevia 1 colher de sopa de geleia de coco canela em pó 1 pitada de sal marinho
Instruções Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre duas assadeiras com papel vegetal, ou unte com azeite.
Corte as batatas doces a meio, e a abóbora em cubos e coloque nas assadeiras separadamente.
Regue ambas as assadeiras com o azeite, junte o sal e a pimenta. Assar a abóbora cerca de 15 minutos e a batata cerca de 25 minutos. Devem estar no ponto de serem facilmente esmagadas com um garfo. Retire do forno e reserve. Diminua a temperatura do forno para 150ºC Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione nozes pecan, torre durante 5 minutos, mexendo com frequência. Se dourar muito rapidamente, diminua o lume. Após os 5 minutos dicione o azeite, a stevia, a geleia de coco a canela e o sal. Mexa e cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire do fogo e reserve. Descasque as batatas doces, coloque numa tigela grande juntamente com a abóbora. Use um garfo, esmage tudo e misture bem. Adicione outra pitada de sal, pimenta e canela em pó. Esmague mais uma vez para misturar tudo. Transfira o puré para uma assadeira e cubra com as nozes torradas.
Adicione 1 fio de azeite, para dar sabor e tornar mais húmido (opcional).
Asse por 10-15 minutos.
Sirva!
As sobras podem ser guardada 2 ou 3 dias no frigorífico.
Amanhã nos EUA é o Thanksgiving Day, o dia de Acção de Graças. Talvez não saibam mas eu sou uma pessoa que todos os dias agradece, as coisas boas e mesmo as menos boas pois é pelo seu todo que sou quem sou. E se importamos tantas festas e festividades porque não aproveitar o dia de amanhã para ganhar o hábito de agradecer? Voltando ao que me traz aqui, num menu para o Thanksgiving não podem faltar tartes e decidi fazer umas bem mais saudáveis. Espero que gostem!
Tarte de maçã
Base
100g de farinha de amêndoa
100g de amêndoas
8 tâmaras sem caroço
100g de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de azeite
canela
Recheio
650g puré de maçã (+/- 6 maçãs)
2 maçãs para fatiar
canela
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de stevia (+ 2 para polvilhar- opcional)
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar todos os ingredientes da base num processador de alimentos. Processar até obter uma mistura tipo massa areada.
Forrar a forma com papel vegetal, ou untar a forma com um fio de azeite (ou óleo de coco). Colocar a massa na forma, moldando com as mãos.
Levar ao forno cerca de 15 minutos, ou até ganhar cor.
Fazer o puré de maça: levar ao lume as maças descascadas, com o sumo de limão, 3 colheres de água, canela (se as maças não forem doces juntar 1 colher de sopa de stevia). Deixar cozer até amolecer, transformar em puré (gosto grosseiro).
Colocar o puré na forma, polvilhar com canela (e stevia opcional). Levar ao forno até dourar.
Tarte de mirtilos
10 tâmaras sem caroço
1 chávena de chá de nozes pecan (ou outro fruto seco)
5 colheres de sopa de aveia integral
2 colheres de leite magro (ou bebida vegetal de amêndoa)
1 colher de sobremesa de azeite
Recheio
2 ovos pequenos
2 colheres de sopa de aveia integral
1 iogurte natural 0%
1 colher de sopa bem cheia de queijo creme magro
1 chávena de mirtilos frescos (ou outros frutos vermelhos)
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de stevia
raspa de meio limão (opcional)
Colocar todos os ingredientes da base num processador de alimentos, e triturar até obter uma pasta homogénea.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar a forma com papel vegetal ou película anti-aderente (uso esta opção, pois permite reutilizar e assim é mais ecológico), e colocar a massa. Reservar.
Misture todos os ingredientes do receheio, excepto os mirtilos, e misture bem.
Escolher electrodomésticos da cozinha, para mim, implica factores transversais à parte doméstica e profissional. Passo horas na cozinha a experimentar e preparar novas receitas, e toda a ajuda é bem-vinda. Digo muitas vezes que os meus electrodomésticos são os meus melhores amigos, sem desprimor aos verdadeiros amigos, claro!
Tenho sempre em casa imensa comida. Pratos já preparados para a semana, pratos congelados, ingredientes frescos para serem usados, os meus snacks, a minha querida sopa... A casa onde passo a maioria dos dias já tinha um combinado, ao qual me fui adaptando, mas chegou o dia de fazer a troca. Precisava de um maior, e no momento da escolha, além da sua capacidade, houve outros factores fundamentais: eficiencia energética, características, qualidade/preço e aquele pequeno grande pormenor que é ser giro.
Antes mesmo de escolher o modelo, já tinha escolhido a marca: Hotpoint. Tem sido a minha escolha sempre que preciso de pequenos ou grandes electrodomésticos e a aposta tem sido ganha. Assim, escolhi o combinado XH8 T2l W, da gama DAY 1.
Com eficiência energética A++, o combinado Hotpoint-Ariston XH8 T2I W possui capacidades líquidas de 235 litros (frigorífico) e de 105 litros (congelador). Este modelo possuiu Zona de Temperatura Variável, ou seja o compartimento congelador pode ser regulado para qualquer temperatura entre 0° C e - 26° C a fim de criar as condições de conservação ideais para o tipo de alimento. Também tem a função Cooling system : Total No Frost e um chiller compartment.
Chegou há pouco e confesso que estou tão contente que estou capaz de lhe dar abraços.
Uma das frutas do Outono do nosso país é o Kiwi. Devido à conjugação das características de solo e de clima aliado a técnicas tradicionais de produção, assim como à sua colheita tardia, o kiwi português é colhido “maduro”, pelo que apresentam características de sabor superiores, são mais doces e aromáticos.
Porque é que devemos comer este fruto?
é o fruto mais rico em Vitamina C (concentração três vezes superior à da laranja).
fornece uma dose de fibras crua superior à de um prato de flocos de cereais, com a vantagem de não necessitar de ser acompanhado de alimentos gordos ou doces.Um kiwi médio fornece aproximadamente 65 Kcal, uma vez que 90% do seu peso é constituído por água.
Um kiwi médio fornece aproximadamente 65 Kcal, uma vez que 90% do seu peso é constituído por água.Possui compostos com efeitos preventivos do cancro, doenças cardiovasculares e doenças de foro intestinal.
Possui compostos com efeitos preventivos do cancro, doenças cardiovasculares e doenças de foro intestinal.
é uma fonte importante em ácido fólico.
pode ser consumido em sanduíches, saladas de hortícolas ou de fruta, em puré, em sobremesas, em bebidas e naturalmente inteiro.
Um kiwi médio (100g) possui:
Valor energético – 62 Kcal Gordura Total – 0g Colesterol / Gordura saturada – 0g Hidratos de Carbono Totais – 13g Fibra dietética – 3,3g Açucares – 12g Proteínas – 1,3g Vitamina E – 4mg Vitamina C – 107mg Cálcio – 36mg
Ia fazer muffns mas acabei por fazer uma tarte e ficou divinal.
Espero que gostem.
2 chávenas de farinha de amêndoa
2 chávenas e meia de puré de marmelo e abóbora (cozi com pimenta, canela e uma pitada de stevia)
2 ovos
1/4 de chávena de stévia
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de linhaça moída
Canela
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Fatias de marmelo
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Faça o puré de abóbora e marmelo e deixe arrefecer.
Bata os ovos e misture com o puré.
Em outra tigela misture todos os ingredientes secos. Junte-os aos líquidos, misture mas não mexa demais.
Unte a forma, e coloque a massa.
Por cima, coloque as fatias de marmelo e um pouco de canela.
Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até dourar.
A massa fica húmida e com um travo ligeiramente picante.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
