A Nitricionista

Muitas das minhas memórias começam à volta da mesa ou na cozinha. Associo viagens a sabores, pessoas a pratos, fases da minha vida a receitas que criei. O cheiro da cozinha da minha avó leva-me sempre até à infância, e a canela traz-me o Natal. E eu consumo canela quase todos os dias!

Digo muitas vezes que a comida pode ser como os livros, fazem-me viajar, levam-me a sítios que adoro ou a países que ainda nem conheci. Há quem ache que comer bem é comer muito. Não podiam estar mais errados. Comer bem é ganhar sabor e vida a cada garfada. Passo os dias a falar de comida e nutrição, e quando não estou a trabalhar… também! Capitais gastronómicas, melhores chefs, estrelas michelin, fazem parte do meu léxico. Da mesma forma, não dispenso comida saudável, caseira, bonita e saborosa.

Experiências únicas podem ser obtidas com o prato mais fora da caixa, ou com uma simples massa com tomate que a melhor amiga faz, naqueles dias em que não temos tempo para respirar, e que nos sabe a casa.

Gosto da comida como gosto das pessoas. Boa, verdadeira, sumarenta e saudável. Que me faz bem e acrescenta. Comida simples e confortável, outras vezes complexa e explosiva. Gosto de sabores fortes e genuínos. De alimentos que me alimentem a imaginação.

Celebro a vida sempre que posso, celebro as minhas pessoas. Mesmo quando parece que não é qualquer data especial, só por estarmos juntos à volta de uma mesa… eu acho que merece um brinde. A cozinha mediterrânica é uma fonte de vida longa e de prazer, e os italianos dizem uma coisa com a qual me identifico totalmente: mangia bene, ride spesso, ama molto. Comer bem. Rir e amar muito e bem. É tão isto, não é?

Que a arte de saborear seja uma constante. E que, tal como eu, consigam viajar através dos sabores, quer saiam do país ou não.

Encontram o meu texto, e muitos outros super interessantes e que nos levam numa viagem sensorial na rota da imaginação. vale a pena clicar, e ler!