Tzatziki
Tzatziki é molho típico da Grécia, feito a base de iogurte e pepino, que normalmente é utilizado como entrada. É ideal para se fazer no verão ou em dias quentes pois é um molho leve e refrescante, que pode ser servido como um paté para barrar no pão ou como condimento para saladas. Sinta o sabor da Grécia em casa e não deixe de se apaixonar por essa iguaria.
2 pepinos
1 colher de chá de vinagre
1 pitada de sal
pimenta branca (opcional)
Rale os pepinos com a parte grossa do ralador, sem as cascas e as sementes e coloque-os sobre um papel de cozinha para absorver o excesso de água.
Pique o alho e e a hortelã bem fininhos.
Misture estes ingredientes com o iogurte grego, o azeite e bata tudo muito bem. Acrescente o sal, o vinagre e a pimenta.
Deixe repousar no frigorífico pelo menos meia hora e sirva.
