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A Nitricionista

23
Ago18

Gelado de ananás sem açúcar

Ana Ni Ribeiro

IMG_3726.JPG

 

Deixo-vos a receita do gelado de ananás que fiz há dias. 

Super simples e saudável, como sempre.

 

Por dose:

100g de ananás (congelado)

2 colheres de sopa de quark 0%

raspas de gengibres

 

Num liquidificador (ou com uma varinha mágica) misture os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

Coloque no congelador.

2 a 4 horas depois, está pronto a comer.

 

22
Ago18

Panquecas de banana e morangos

Ana Ni Ribeiro

fotografia (16).JPG

 

Ingredientes (6-8 panquecas)

1 banana madura

2 ovos

1 chávena de farinha de amêndoa

1 chávena de coco ralado

1 colher de café de fermento

8 morangos cortados em pedaços

1 colher de sopa de canela

 

Modo de preparação

Comece por esmagar a banana. Misture numa tigela a banana e os ovos.

Adicione a farinha,o coco e o fermente. Misture bem e deixe repousar. Junte os morangos.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 minuto, em lume médio, vire e deixe alourar.

Polvilhe com canela e sirva.

Bom apetite.

16
Ago18

Bolo de tâmaras e iogurte

Ana Ni Ribeiro

IMG_0392.JPG

Para fazer num dia de Verão (ou em qualquer estação) nada melhor do que um doce sem açúcar.

 

Ingredientes

1 iogurte natural magro

200g de tâmaras sem caroço

2 ovos inteiros 

125 g de farinha integral 

150g de curgete

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas

 

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Lave e descasque a curgete. Triture-a, com o auxílio de uma varinha mágica, de modo a obter um creme com uma textura homogénea. Reserve.

De seguida triture as tâmaras usando uma picadora. Reserve.

Numa tigela, junte o iogurte, o creme de curgete, as gemas de ovo (previamente separadas das claras) e a baunilha. Bata até misturar os ingredientes.

Acrescente a farinha peneirada, as tâmaras e as sementes ao preparado anterior e misture bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.

Forre uma forma redonda com papel vegetal, coloque a massa do bolo  e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Decore com tâmaras e sementes.

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06
Ago18

Mini gelados proteicos

Ana Ni Ribeiro

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Uma ideia super simples para um lanche proteico diferente. Pode guardar vários dias no congelador, não necessita comer tudo de uma vez!

Só precisa de 2 ingredientes:

1 abacate pequeno

1 colher de sopa whey protein sabor manteiga de amendoim (podem experimentar outros sabores)

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Com um liquidificador, ou uma varinha mágica, misturar bem os ingredientes até obter uma pasta homogénea. 

Colocar a mistura numa forma de cubos de gelo.

Levar ao congelador!

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02
Ago18

Tzatziki

Ana Ni Ribeiro

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Tzatziki é molho típico da Grécia, feito a base de iogurte e pepino, que normalmente é utilizado como entrada. É ideal para se fazer no verão ou em dias quentes pois é um molho leve e refrescante, que pode ser servido como um paté para barrar no pão ou como condimento para saladas. Sinta o sabor da Grécia em casa e não deixe de se apaixonar por essa iguaria.

FullSizeRender (19).jpg

 

Ingredentes
250 gramas de iogurte grego ligeiro
1 colher de sopa de azeite 
1 dente de alho
2 colheres de chá de hortelã picada (também usar endro)

2 pepinos

1 colher de chá de vinagre 

1 pitada de sal

pimenta branca (opcional)

 

Rale os pepinos com a parte grossa do ralador, sem as cascas e as sementes e coloque-os sobre um papel de cozinha para absorver o excesso de água.

Pique o alho e e a hortelã bem fininhos.

Misture estes ingredientes com o iogurte grego, o azeite e bata tudo muito bem. Acrescente o sal, o vinagre e a pimenta.

Deixe repousar no frigorífico pelo menos meia hora e sirva.

 

IMG_3171.JPG

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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