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A Nitricionista

30
Abr18

Já experimentou kale?

Ana Ni Ribeiro

A kale é uma couve que pode ajudar a combater a celulite, ajuda a eliminar a gordura, regula as hormonas, melhora o humor e também desintoxica. Colocando a couve no seu plano alimentar vai perceber a diferença na pele, na disposição e na balança!

 

Experimente estas duas receitas:

 

Sumo de kale, laranja e gengibre

Ingredientes (4 copos)

3 folhas de kale (bem lavadas e com talos) 
2 laranjas descascadas 
1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)  
Stevia a gosto 
1 litro de água

 

Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Se quiser, junte stevia, e sirva em seguida.

 

Salada Crocante

Ingredientes (4 porções)

6 folhas de couve cortadas em tiras fininhas
1 cenoura média sem casca e ralada
12 tomates-cereja cortados ao meio
 Azeite, limão e sal q.b.

Coloque os ingredientes numa saladeira e tempere. Sirva em seguida.

26
Abr18

Pudim de papaia e flocos de arroz no microondas

Ana Ni Ribeiro

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Este pudim de papaia e flocos de arroz é rápido, saudável e delicioso. Fiz para o pequeno-almoço mas também pode ser um lanche em dia de treino.

Uso o microondas, o meu é o extraspace da Hotpoint - Whirlpool, não só para aquecer comida como também para cozinhar, pois ele ajuda a poupar tempo e esforço, sem comprometer os resultados culinários.

 

Ingredientes

1 ovo

40 g de flocos de arroz integral

1 colher de sopa de linhaça em pó

50 g papaia

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de stevia (opcional)

1 colher de chá de canela

 

Para o topping

1 fatia de papaia

amêndoa

canela

 

Preparação

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Leve ao microondas durante 3 minutos, parando a cada 30 segundo.

Colocar os toppings e está pronto a comer.

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23
Abr18

Sumo antioxidante

Ana Ni Ribeiro

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 O sumo de papaia, morangos, espinafres, curcuma e canela é rico em antioxidantes (combatem os radicais livres do organismo, evitando a formação de tumores, além de proteger a saúde do coração, do cérebro e ajudam a evitar o envelhecimento precoce), tem efeito anti-inflamatório  e por ser rico em fibras auxilia ao bom funcionamento intestinal. 

De forma a manter os nutrientes intactos e a diminuir o desperdício usei o extractor de sumo lento da Hotpoint Ariston. Já vos falei dele aqui.

Experimentem fazer em casa, vão gostar!

 

23
Abr18

Consulta de nutrição, o testemunho do J.

Ana Ni Ribeiro

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O J. foi seguido na minha consulta online e enviou-me este testemunho para partilhar convosco:

 

Passados 12 meses, tive a última consulta com a Nitricionista há 1 mês. Lembro-me da primeira, em que não acreditava ser possível perder peso. A Nitricionista e a minha esposa acreditaram mais que eu. E agora já tive alta. Na última consulta deu-me mais alguns conselhos para esta fase de manutenção. Fico agora entregue a mim próprio, sabendo sempre que tenho sempre a Doutora Ana à distancia de um e-mail, mas até agora não foi preciso. Deixo-vos então, orgulhoso, os resultados do plano alimentar (é sempre bom lembrar que não se trata de uma dieta no sentido restritivo da palavra, e que não passo fome, bem pelo contrário!):

- Menos 21 quilos que na primeira consulta;

- Menos 10 cm de perimetro abdominal;

- A % de massa gorda baixou para os 15, 

A dra fez comigo parte do caminho, deu-me as ferramentas, agora eu vou garantir que mantenho o peso ideal.

Para além de ter emagrecido como eu queria, acho que os meus hábitos alimentares melhoraram significativamente sem grande (para não dizer nenhum) custo. Aconselho a todos que achem que precisam de ajuda para perder os quilinhos a mais, que vão a um nutricionista, a Ana é uma excelente solução, pois com as consultas online não precisamos sequer de sair de casa e ela saberá adequar o plano de acordo com as vossas necessidades e gostos. Como a Ana diz, “a solução é reaprender a comer”.

O meu muito obrigado pelo meu novo EU. Vamos equipa!

18
Abr18

Pudim de coco e mirtilos no microondas

Ana Ni Ribeiro

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Ingredientes

1 colher de sopa de mirtilos

1 ovo

25 g de flocos de aveia integral

20 g de farinha de coco

2 colheres de sopa de coco ralado

80 ml de leite magro (também pode ser usada água de coco ou leite de coco)

Canela

1 colher de sopa de stevia 

 

Para o topping

coco tostado

 

Preparação

Misture todos os ingredientes (excepto os mirtilos) e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Verta a mistura para uma taça e coloque os mirtilos por cima.

Leve ao microondas durante 5 minutos, parando a cada 30 segundo.

Colocar o topping e está pronto a comer.

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11
Abr18

Tzatziki

Ana Ni Ribeiro

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 Tzatziki é molho típico da Grécia, feito a base de iogurte e pepino, que normalmente é utilizado como entrada. É ideal para se fazer no verão ou em dias quentes pois é um molho leve e refrescante, que pode ser servido como um paté para barrar no pão ou como condimento para saladas. Sinta o sabor da Grécia em casa e não deixe de se apaixonar por essa iguaria.

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Ingredentes
250 gramas de iogurte grego ligeiro
1 colher de sopa de azeite 
1 dente de alho
2 colheres de chá de hortelã picada (também usar endro)

2 pepinos

1 colher de chá de vinagre 

1 pitada de sal

pimenta branca (opcional)

 

Rale os pepinos com a parte grossa do ralador, sem as cascas e as sementes e coloque-os sobre um papel de cozinha para absorver o excesso de água.

Pique o alho e e a hortelã bem fininhos.

Misture estes ingredientes com o iogurte grego, o azeite e bata tudo muito bem. Acrescente o sal, o vinagre e a pimenta.

Deixe repousar no frigorífico pelo menos meia hora e sirva.

 

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Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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