Dois tipos de húmus
Húmus é daqueles alimentos que vai bem com tudo: no pão, numa salada, com legumes ou numa tosta com abacate.
Deixo-vos a receita de duas versões que adoro: clássico e com beterraba. Usei produtos biológicos para ainda ficarem mais saborosos e saudáveis.
Húmus
400g de grão de bico cozido e escorrido
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de taíne (pasta de sésamo)
1 dente de alho descascado
2 colheres de chá de cominhos
4 colheres de azeite
sal e pimenta q.b.
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e junte 3 colheres de sopa de água. Bata até obter uma consistência cremosa e homógenea.
Num frasco que feche bem pode guardar no frigorífico durante uma semana.
Húmus de beterraba
1 dose de húmus (receita de cima)
100 g de beterraba descascada e cortada
Coloque o húmus e a beterraba no processador de alimentos e bata até obeter uma mistura homógenea.
