A Nitricionista

Cogumelos recheados

Deixo-vos a minha receita saudável de cogumelos recheados. 

Podem ser sevidos como entrada ou como prato principal. Gosto de os acompanhar com salada e gomos de batata doce assados no forno.

12 cogumelos frescos 

150g de tomate seco

100g de caju ao natural

2 colheres de sopa de taíne

1 queijo de cabra magro

sumo de 1 lima ou limão

manjericão fresco

sal e pimenta 

azeite

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Retire os caules dos cogumelos (guarde-os para uma sopa).

Corte grosseiramente os tomates secos, o queijo, os cajus e o manjericão, misture-os com o taíne, o sumo de lima, o sal e a pimenta.

Recheie os cogumelos com a mistura e coloque-os num tabuleiro anti-aderente. Regue com um fio de azeite.

Leve ao forno cerca de 15-20 minutos.

Renda-se às sementes de funcho

As sementes de funcho são usadas na medicina há mais de 4 mil anos. Ajudam na digestão e a reduzir o tão indesejado inchaço na barriga. Têm propriedades anti-inflamatórias e são ricas em antioxidantes, ferro e fibras. Podem ser um excelente aliado do fígado, uma vez que promove a eliminação de toxinas.

Se não souber como inclui-las na sua alimentação, adicione às suas saladas, mastigue-as após a refeição ou faça chá.