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Mai17
Hambúrguer de quinoa
Ana Ni Ribeiro
1/2 chávena de quinoa
1 cebola picada
1 col. (sopa) de azeite
1/2 cenoura ralada
1 curgete (só a casca)
1/2 chávena de brócolos cortados
1 ovo
Modo de fazer
Cozinhe a quinoa em dois copos de água (tempere a gosto).
Doure bem a cebola no azeite, acrescente os legumes cortadinhos e mexa deixando-os al dente. Adicione a quinoa, acrescente o ovo (se necessário, um pouco de água e uma colher de sopa de farinha integral) mexendo sempre até ligar. Espere arrefecer e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café. Grelhe e sirva com molho de tomate e salada ou coma no pão com rúcula.
