13
Mar17
Salmão com legumes
Ana Ni Ribeiro
Ingredientes (2 pessoas)
2 filetes salmão
Sal, pimenta moída na hora q.b.
1 cenoura em tiras finas
10 ervilhas de quebrar
1 nabo em tirinhas
2 colheres de chá de gengibre ralado
2 colheres de sobremesa de molho de soja light
Manjericão, pimenta e fatias de limão para decorar
Modo de preparação
Tempere o peixe com sal, pimenta e reserve. Escalde a cenoura por 2 minutos e as ervilhas de quebrar por 1 minuto, escorra a água e reserve.
Numa frigideira antiaderente, adicione a cenoura, a ervilha, o nabo, o molho de soja e o gengibre. Mexa durante 5 minutos, desligue o lume, tape e reserve. Num grelhador bem quente, grelhe o peixe dos dois lados. Coloque os legumes num prato e coloque o peixe grelhado por cima. Decore com manjericão, pimenta e sirva com limão.
