Falso arroz
Esta receita substitui o arroz tradicional com a vantagem de ter quase um terço das calorias. O segredo: é feito de couve flor! Sirva com o acompanhamento da sua preferência.
Ingredientes
1 couve-flor grande
1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho espremidos ou picados
Sal, pimenta e salsa a gosto
Modo de fazer
Corte os talos da couve-flor (guarde-os para preparar uma sopa) e use apenas o restante.
Coza no vapor até a couve flor ficar macia. Coloque numa tábua e pique com a ponta de uma faca afiada. Cuidado para não picar demais e virar puré. Reserve.
Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a couve-flor picada e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa.
Mexa com cuidado e sirva com os acompanhamentos que preferir.
