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A Nitricionista

28
Dez16

Chá de ananás e gengibre

Ana Ni Ribeiro

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Inclua no seu plano alimentar este chá de casca de ananás (ou abacaxi) com gengibre.

Vai ajudar a acelerar o metabolismo, na queima de gordura, e a aumentar a saciedade. Beba uma chávena antes do pequeno-almoço, assim o organismo absorve melhor os nutrientes, e as toxinas são descartadas mais rapidamente. 

 

Ingredientes

1/3 da casca de um ananás grande

1 rodela de gengibre de aproximadamente 4 cm

3 chávenas de chá de água

 

Lave bem a casca do ananás.

Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver cerca de dez minutos.

Coe e beba de seguida ou coloque no frigorífico.

07
Dez16

Chegou um novo supermercado à cidade

Ana Ni Ribeiro

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 Abriu em Lisboa o novo supermercado Go Natural.

Não posso estar mais de acordo com a sua missão: democratizar a alimentação saudável com prazer. Desde sempre defendo que comer saudável pode e deve ser comer bonito, saboroso e bom. E não deve ser mais caro por isso. 

Além de encontrarmos uma grande variedade de produtos orgânicos e biológicos, há também imensas opções para satisfazer intolerâncias alimentares e necessidades nutricionais específicas. Para facilitar a escolha há siglas colocadas junto aos produtos.

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Quando entrei pensei que só teriam alguns produtos, mas estava enganada pois encontrei tudo o que se encontra num supermercado "normal".  Desde frutas a legumes biológicos, pão, produtos de mercearia, produtos a granel, refrigerados, bebidas, suplementos alimentares, refeições prontas, produtos de beleza, e tudo e tudo.

Além do supermercado há um restaurante onde se pode comer ou escolher e levar para casa. O espaço está tão acolhedor, e tem wi-fi, que penso que o problema será ir embora! Há uma preocupação ecológica, pelo que as embalagens das refeições não são de plástico. A sopa que trazemos para casa vem em garrafas de vidro que podemos re-utilizar e as restantes embalagens são de material biodegradável e devem ser colocadas no lixo orgânico. 

Na minha primeira visita desafiaram-me a escolher 3 produtos para fazer uma refeição, em 30 segundos. (correr num supermercado conta como treino para a São Silvestre?) Eu como fã assumida de pequenos almoços não podia ter feito outra escolha.

 

O espaço, além de tudo, é muito bonito, adjectivo que não costumo usar para descrever um supermercado. Fiquei rendida a este novo espaço. Passem por lá, e comprovem porquê.

05
Dez16

Receita tradicional... Alterada: a aletria!

Ana Ni Ribeiro

Uma Ceia de Natal mais saudável pode igualmente ser composta por pratos tradicionais e com o mesmo aspecto… No entanto, devemos ter em conta as receitas originais e fazer pequenas alterações, sem as desvirtuar. Assim, podemos reduzir/substituir alguns ingredientes e/ou ajustar os métodos culinários, com o objectivo de melhorar a composição nutricional da receita. Aqui fica a nova receita da aletria

Ingredientes (para 4 pessoas)
100g de Aletria
4dl de Leite Magro
40g de adoçante (uso Stevia)
2 Gemas
Casca de limão
Canela

Preparação
Cozer a aletria em água durante 5 minutos e escorrer.
Levar o leite magro ao lume juntamente com casca de limão, adoçante e a aletria e deixar cozer.
Depois da aletria estar cozida, e, fora do lume, misturar as gemas previamente batidas.
Levar ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
Servir a aletria polvilhada com canela.
02
Dez16

Sobreviva a Dezembro sem engordar

Ana Ni Ribeiro

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Mês de Dezembro: mês do Natal!

Mês de comemorações passadas em volta da mesa: almoços e jantares de empresa, jantares de amigos,... Muitas vezes chega-se à noite de Natal já com um quilos a mais.
Se se preparar para este período com uma atitude positiva e um objectivo realista, os rituais de Natal deixam de ser uma provação para quem pretenda manter o peso. Assumir que não se vai resistir à mesa farta e resignar-se é a atitude que lhe vai fazer chegar a Janeiro mais gordo (a).


Estabeleça algumas regras alimentares para os dias que se avizinham – é a forma mais eficaz de manter o foco na na manutenção do seu peso.

- Controle o número de refeições diárias. Deverá fazer pelo menos 5 pequenas refeições, fraccionadas ao longo do dia.
- Planeie as situações sociais. É fundamental ir bem alimentado(a) e saciado(a), para um almoço ou jantar. Para um almoço, por exemplo, coma antes de sair de casa meio pão ou uma barra de cereais integrais; para um jantar ou uma festa, coma uma sopa ou um iogurte magro com uma bolacha Maria.
- Antecipe as dificuldades. Se lhe é difícil resistir às entradas, peça uma sopa, uma salada de alface ou mista. Se tiver sem fome conseguirá resistir. Posteriormente, observe a comida presente (caso seja self service) ou analise demoradamente a ementa. Tente escolher o prato que mais lhe apetecer das opções saudáveis e menos calóricas.
- Faça substituições alimentares. Caso a sua maior dificuldade seja resistir às sobremesas, então opte por um prato somente acompanhado por vegetais ou uma salada, em detrimento dos hidratos de carbono (arroz, massa, batata), ou não consuma bebidas alcóolicas. Poupará calorias e poderá consumir uma sobremesa, sem haver tanta sobrecarga calórica.
- Regra das compensações. Equilibre o excesso de calorias ingerido ou a ingerir. No dia em que tiver uma festa ou uma refeição mais calórica, prefira refeições mais leves durante o dia- mas nunca salte refeições! Faça mais exercício nesse dia ou no seguinte (pelo menos 40/45 minutos): ande mais a pé ou suba mais escadas durante essa semana.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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