A Nitricionista

O lançamento do meu livro foi há um ano. 

 

 

- Uma nutricionista que revela que teve problemas com o próprio peso não é muito comum. Espera que a sua história inspire outros a levar uma vida mais saudável?

Ao contar a minha histórita espero conseguir inspirar outras pessoas à mudança. Eu não sou uma "super mulher". Eu tive problemas de peso como outras milhares, milhões de pessoas. Se eu consegui reaprender a comer e ter peso normal as outras pessoas também conseguirão. 


- O facto de ter tido grandes oscilações de peso e passado do excesso de peso para a anorexia foi o que a levou a interessar-se pela área da nutrição?

A nutrição sempre foi uma área que me fascinava, e a minha luta constante com o peso teve obviamente influência na decisão. Ser nutricionista ajudou-me a chegar ao ponto de equilíbrio na minha relação com a comida. Finalmente!


- Revela que criou um plano alimentar para a vida, em que não se passa fome e não se abdica de alguns alimentos menos recomendados. Em que consiste essa dieta?

 A minha dieta passa por não fazer dieta. O meu segredo é que, na verdade, não criei uma dieta, mas sim um plano alimentar para a vida! E isso faz toda a diferença.

Permite comer de tudo, sem passar fome, levando a que emagreça, e se aprenda a manter o peso. E vai de encontro ao que mais me pedem nas consultas: emagrecer e não voltar a engordar.

É a nossa dieta mediterrânea adaptada, revista e melhorada. É um plano em que se come várias vezes ao dia, onde os hidratos de carbono complexos não são abolidos. Este meu plano passa por comer bem, não sentir fome e perder peso. Impossível? Olhe que não. 

- O lançamento do livro “A Minha Dieta” é o culminar de um processo? Pretende divulgar ao mundo a sua receita de sucesso?

 Através do blog A Nitricionista e das consultas, coloco nas mãos dos meus seguidores as ferramentas de que precisam para reaprender a comer. Mas sinto que não é suficiente, pelo que decidi escrever este livro. Com o livro é possível reunir num só “local” as informações mais valiosas e que devem ser lembradas diariamente. 

 
- O que podemos encontrar exatamente neste livro?

 No livro vão encontrar a minah história, dicas e truques para ser mais fácil cumprir a "dieta" e receitas deliciosas e simples. 


- É possível fazer-se uma alimentação saudável sem prescindir de algumas perdições diariamente?

Eu, certamente vítima de deformação profissional, e por experiência própria, continuo a acreditar que só se engorda se se comer mais do que aquilo que se gasta e que para emagrecer teremos que comer menos do que o que precisamos. Comendo bem. Sendo que comer bem não é sinónimo de comer muito, como muitos pensam. 

O que são perdições? Se forem bolos ou fritos isso não são opções saudáveis.

 

- Porque é tão difícil fazer dieta? É um processo físico ou mais mental?

Tudo o que implica mudança é percebido como algo difícil. Sempre que necessitamos fazer algumas alterações a hábitos ficamos assustados. A neofobia é muito comum, mas depois de darmos o primeiro passo verificamos que afinal era bem mais simples do que pensamos. 

É também um processo mental, daí a necessidade de aprendermos a pensar magro.

 

- Na área da nutrição, há correntes opostas sobre vários temas. Por exemplo, a gordura antes fazia mal e agora indicam que não será assim tão prejudicial. O azeite e as sardinhas também já conheceram os dois lados da barricada. O que diz dos estudos opostos que vão surgindo?

 Há várias correntes mas algumas não têm nenhuma base científica. Outras têm e vão sendo usadas conforme a moda. Eu sou contra modas, sou a favor da ciência e do que nos pode ajudar a sermos mais saudáveis.


- Estamos em plena época das dietas. Quem conselhos daria a quem quer emagrecer para o conseguir de forma eficaz e sem peso na consciência?

O primeiro conselho: que leiam o meu livro.

Emagrecer é perder gordura, e não apenas peso. É fundamental saber comer para emagrecer. Seja equilibrado, não só no corpo como na alma. Com calma, sem estar o dia inteiro a pensar em comida, sem ansiedade - que muitas vezes desencadeia compulsão alimentar - é necessário descobrir outros prazeres na sua vida. Que uma vida sem prazeres é meio caminho andado para uma depressão. 


- Promove algo muito curioso que é as refeições em frasco. São ideias para quem leva comida para o trabalho?

 Os receitas em frasco são uma óptima forma de levar o almoço para o trabalho. Permitem manter as qualidades e a frescura dos alimentos, sendo uma forma simples e visualmente atrativa- porque os olhos também comem, de preparar refeições.
Também uso os enfrascados ao pequeno almoço.


- Como é uma refeição ideal para si?

A minha refeição ideal não passa apenas pela comida que tenho no prato, mas pela companhia que tenho à mesa.

É preciso haver um equilibrio, um balanço na refeição. E que seja saboroso e simples de fazer
Sopa de legumes, uma salada colorida, e um wrap de salmão!