Muffins de farinha de castanha
Usei farinha de castanha pela primeira vez há dias, e tenho-vos a dizer que fiquei fã.
Encontrei esta farinha na Amálgama e tive que experimentar.
Espero que gostem destes muffins de castanha
200g de farinha integral
120g de farinha de castanha
1 colher de sopa de canela
2 colheres de sementes de chia
3 colheres de sopa de stevia
1 iogurte natural magro
2 ovos
2 colheres de café de fermento em pó
raspas de 1 limão
1 pitada de sal
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separa as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.
Numa taça misture todos os ingredientes excepto as claras em castelo. Junte as claras e envolva com cuidado.
Corte papel vegetal e forre as forminhas.
Leve a assar cerca de 35 minutos ou até os muffins estarem dourados
