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A Nitricionista

19
Fev14

Gengibre & Aveia & Frutos vermelhos

Ana Ni Ribeiro

O gengibre é fonte de vitamina B6, cobre, magnésio e potássio. É rico em antioxidantes, pelo que aumenta a imunidade, ajuda na prevenção de diversos cancros e embeleza a pele e o cabelo.

Experimente adiciona-lo no seu batido do pequeno almoço.

 

3 colheres de aveia

120 ml de leite magro

1/2 colher (chá) de gengibre ralado

50g de frutos vermelhos

 

Coloque tudo no liquidificador! E beba.

17
Fev14

Sementes poderosas: girassol.

Ana Ni Ribeiro

Todos os dias ouvimos falar em sementes, das vantagens do seu consumo e que devem fazer parte da nossa alimentação. Mas talvez se surpreenda com o potenical antigordurinhas das sementes de girassol, que, por serem ricas em fibras, são excelentes para estimular o bom funcionamento do intestino – aspecto importante na batalha contra os quilinhos extras. O intestino livra se mais facilmente das toxinas acumuladas no organismo, fazendo com que deixe de reter líquidos em excesso e acumule menos gordura na cintura. Polvilhadas na salada, as sementes ainda estimulam a mastigar mais cada garfada, antecipando a sensação de saciedade. As gorduras boas presentes nas sementes também são aliadas, pois saciam e desincham as células, deixando o organismo menos resistente à perda de peso. Conclusão: vale a pena incluir todas elas na sua dieta!

Girassol

O ponto forte dessa semente são os ácidos gordos oleico e palmítico, que, por serem considerados gorduras boas, saciam sem prejudicar a saúde. Vinda da planta Helianthus annuus L., nativa da América do Norte, ela também é fonte de ácido linoleico e vitamina E. Essas substâncias são capazes de proteger a membrana da célula, adiando o envelhecimento da pele. Vaitambém vai perceber diferença no brilho do cabelo e na força das unhas. 

Como consumir: crua, sem casca e sem sal. De sabor suave, combina com iogurte, salada, refogado de legumes ou de carne, arroz integral e até sopa. Sozinha, no meio da tarde, evitando que você coma muito no jantar. 

Dose diária: 1 colher de sopa (85 calorias).

14
Fev14

Vinho tinto, o afrodisíaco

Ana Ni Ribeiro

Os cientistas comprovaram agora o que muita gente já sabe na prática: o vinho tinto tem poder afrodisíaco. Um estudo recente da Universidade de Florença, na Itália, analisou o comportamento de 800 mulheres sexualmente ativas - parte delas aceitou consumir um copo da bebida por dia e a outra preferiu manter a lei seca. As que beberam vinho relataram um desejo sexual maior do que as outras participantes. A quantidade e a qualidade dos orgasmos, entretanto, permaneceram as mesmas.

A conclusão: o vinho não interfere no prazer, mas tem substâncias que ativam a libido. A dose, porém, não deve ultrapassar dois copos por dia.

13
Fev14

Alimentação na gravidez

Ana Ni Ribeiro
"Olá, Dra. Estou grávida do meu primeiro filho, e tenho bastantes dúvidas.
Preciso fazer alguma alimentação especial? Comer a dobrar? Oiço muitas coisas e não sei o que fazer."



A alimentação de uma mulher grávida não precisa ser especial, deve ser como para todas as pessoas: equilibrada e variada. O corpo da grávida sofre alterações de modo a assegurar a vitalidade do feto. O plano alimentar tem de cobrir as necessidades de ambos, bem como preparar duas o parto e a amamentação. O ideal é a grávida ganhar entre 9 e 12 quilos. Para tal é preciso um pequeno suplemento de energia mas só a partir do segundo trimestre. Em geral, bastam cerca de 300 calorias a mais por dia, o que corresponde, por exemplo, a um copo de leite e um pão com manteiga. Nalguns casos, as recomendações podem ser diferentes, por exemplo, devido ao peso da mãe antes da gravidez. Por isso, este aspecto é vigiado pelo médico e nutricionista durante a gestação.

13
Fev14

Exercício queima-gordura

Ana Ni Ribeiro

Para eliminar os excessos de massa gorda, os exercícios intensos não são a melhor solução. Está demonstrado através de várias experiências, que se obtêm melhores resultados com exercícios de "endurance", ou seja, exercícios de esforço moderado mas sustentado durante um longo período.
Porquê? Só após algum tempo de exercício é que o organismo começa a queimar os ácidos gordos, e continua a queimá-los mesmo depois de parar o exercício. Para queimar gorduras o exercício deve ser feito pelo menos por um período de 45 minutos, e com regularidade.
A marcha rápida é um excelente exercício que mobiliza todo o corpo, é acessível a toda a gente e não exige qualquer condição especial. Depois deve esperar 30minutos antes de fazer uma refeição.
Não se esqueça que são os músculos que utilizam as gorduras. Quanto mais activos estiverem os seus músculos, mais aumenta a massa muscular e maior quantidade de gordura irá queimar. Todas as ocasiões para se mexer são boas: subir escadas, deixar o carro mais longe,...
12
Fev14

Perder a barriga

Ana Ni Ribeiro

 

  • Faça um exercício aeróbico 3 a 4 vezes por semana (corrida, bicicleta...). O seu metabolismo ficará mais acelerado e você queimará mais calorias.

     

  • Faça um treino de resistência muscular duas vezes por semana. Desta forma, aumentará a sua massa muscular e passará a queimar mais calorias mesmo quando estiver em repouso.

     

  • Faça exercícios abdominais 2 vezes por semana. Não queimam a gordura mas tonificam os músculos que estão por baixo da gordura, melhorando a aparência da sua cintura, sobretudo se não tem o hábito de fazer abdominais.

     

  • Coma mais vezes por dia e diminua a quantidade de alimentos em cada refeição. Isso evitará que o seu metabolismo fique lento e que seu organismo use massa muscular como fonte de energia.
11
Fev14

Sumo rejuvenescedor

Ana Ni Ribeiro

Este delicioso sumo verde contém elevado teor em vitamina C e antioxidantes para uma pele radiante e brilhante!

 

Ingredientes (1 copo)
1/2 chávena de amoras
2 raminhos de hortelã
1/4 bolbo de aipo
1 talos de couve
1 pequenas maçãs verdes
1/2 chávena de brócolos
1/2 punhado de agrião
1/2 pepino pequeno
1/2 limão, descascado

 

Coloque tudo num liquidificador, e beba de seguida.

11
Fev14

Leve as crianças a experimentar novos alimentos

Ana Ni Ribeiro
  1. Use recompensas que não sejam alimentos. Oferecer um doce como recompensa por a criança comer vegetais reforça a ideia que estes são desagradáveis.

Ofereça recompensam que não sejam alimentos quando eles comem ou se portam bem. As tabelas de estrelas podem motivar as crianças. Coleccionar um número previamente acordado de estrelas pode dar origem a uma recompensa como uma ida ao parque. Assim, alia-se a boa alimentação à prática de exercício físico.


      2. Continue a apresentar novos alimentos, sucessivamente.Perante um novo alimento é comum a criança o rejeitar, e os pais acabam muitas vezes por desistir ao cabo de duas rejeições.

Os estudos demonstram também que as crianças são influenciadas pelo exemplo dos pais, educadores e colegas a comer os mesmos alimentos com gosto. Por isso, prepare o seu prato do jantar e ataque os alimentos que também quer que o seu filho coma.
Mantenha a calma e continue a apresentar sucessivamente o mesmo alimento, sem tensão. Se ele voltar a ser rejeitado, não faça comentários, deixe passar uns dias e volte a tentar. Podem ser necessários uns 8 ou mais contactos antes de uma criança aceitar um alimento como os brócolos. Apresente o alimento em pequenas quantidades. É difícil, mas acabará por valer a pena.

10
Fev14

Gastronomia Tailandesa

Ana Ni Ribeiro
Antes de conhecer a gastronomia tailandesa não fazia ideia de como podia ser tão variada, misteriosa e saudável. Apesar de existirem traços semelhantes à gastronomia chinesa ou indiana, os sabores são únicos e distintos. Peixe, marisco, carne e vegetais a maioria das vezes salteados, grelhados ou cozinhados a vapor, assumem o protagonismo. A harmonia entre o doce, o salgado, o picante e o ácido é uma arte milenar que os tailandeses dominam.

Os pratos mais importantes do menu tailandês
Sa te: espetada de galinha com molho de amendoim, que serve como entrada.
Tom yam: uma sopa, ligeiramente ácida, que pode ser confeccionada com vários tipos de carne ou peixe.
Yam: saladas diversas, preparadas com ingredientes frescos, mais ou menos picantes.
Khao Phat: arroz frito à moda tailandesa, com especiarias, vegetais, carne ou marisco.
Phat thai: noodles tailandeses salteados.
Kaeng ou Gang: prato preparado à base de caril, com ingredientes variados como peixe, carne ou vegetais.
Khao Niao: arroz glutinoso (de tipo tailandês).

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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