26
Fev14
O mito do pastel de nata
Ana Ni Ribeiro
Perguntam-me muitas vezes se é verdade que o bolo de pastelaria com menos calorias é o pastel de nata. Não é verdade!
De acordo com a tabela de composição dos alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, o pastel de nata tem 298 kcal/ 100g, o que faz deste bolo um dos com menor densidade energética, quando comparado, por exemplo, com o queque (407 kcal/ 100 g) ou o bolo de arroz (404 kcal/ 100 g). No entanto, o bolo industrial com menos calorias é a tarte de maça, que fornece 196 kcal/ 100 g. É preciso compreender, em todo o caso, que qualquer destas alternativas é uma bomba calórica, se tivermos em consideração que um almoço equilibrado com sopa, prato e fruta pode ficar pelas 400 a 500 kcal.
