Hoje assinala-se o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis, que pretende realçar a importância de uma alimentação saudável nas crianças, com o objectivo de combater o actual crescimento da obesidade infantil. No âmbito da comemoração deste dia, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) lança o E-book “Comer bem, fora de casa - Um guia para escolhas alimentares saudáveis”, onde são apresentadas algumas sugestões destinadas a todos os elementos da família que realizam as refeições fora de casa, nomeadamente no restaurante, no bar, no refeitó rio, entre outros. É ainda possível encontrar algumas receitas saudáveis para quando se pretende levar as refeições preparadas de casa, seja para o local de trabalho, de estudo, ou até para momentos de lazer.
Dado que é na infância que se formam muitos dos nossos padrões de estilo de vida, sugere-se envolver as crianças, sempre que possível, no planeamento e preparação das refeições, para desenvolverem desde cedo o gosto pela culinária e alimentação saudáveis!
O consumo diário de maçãs reduz em 40% a obstrução das artérias causada pelo mau colesterol (LDL), o que previne doenças cardiovasculares. A conclusão é de um estudo realizado por investigadores da Ohio State University e publicado este mês no Journal of Functional Foods.
Este é mais um mito alimentar que importa esclarecer. No entender da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN), o consumo regular de substitutos de refeições para além de sair caro pode conduzir a carências nutricionais com o passar do tempo.
Os substitutos de refeições podem ser alternativas práticas em algumas situações, no entanto, não devem constituir a primeira opção para quem quer perder peso.
É certo que é complicado ter de cozinhar refeições apetitosas para a família e não se poder comer à vontade a quantidade que se deseja. No entanto, há estratégias que ajudam a controlar o apetite permitindo usufruir da refeição da família sem receio de estar a quebrar a dieta.
Comer um bom prato de sopa no início da refeição é meio caminho andado para não repetir 2 ou 3 vezes o prato do apetitoso jantar. Tomar pequeno-almoço e não saltar a merenda da manhã e da tarde ajudam a chegar à hora do almoço e do jantar com menos apetite. Truques simples e básicos que toda a gente sabe, mas que poucos cumprem.
De referir que alguns dos substitutos de refeições são ricos em proteínas e contêm quantidade reduzida de hidratos de carbono. Como geralmente ocorre uma rápida perda de peso, os indivíduos sentem-se motivados a continuar a dieta. No entanto, esta perda de peso inicial corresponde sobretudo a perda de água e não à perda de gordura corporal.
Devido à monotonia alimentar, as necessidades de vitaminas e minerais não são normalmente satisfeitas. De referir também que a falta de hidratos de carbono, característica destas dietas, causa irritabilidade, cansaço, nervosismo e ansiedade.
O melhor para perder peso, sugere a APN, é ter uma alimentação restrita em calorias, mas que vá ao encontro dos princípios da alimentação saudável, ou seja, que seja completa, equilibrada e variada. O aumento do dispêndio energético à custa do aumento da actividade física é igualmente fundamental.
Abaixo as dietas em forma de castigo, que nos fazem passar fome e nos deixam de rastos e de mau humor. Acredite, a solução não está nas dietas (ditas) milagrosas nem nas dietas de sacrifício e privação! Ao passar fome só vai conseguir despojar o seu corpo de energia, vai baixar o seu metabolismo basal, e o mais certo é que fique doente. Privilegie os alimentos saudáveis, cheios de vitalidade e sabor e re(descubra) aos poucos o seu peso ideal. Seja equilibrado, não só no corpo como na alma. Com calma, sem estar o dia inteiro a pensar a comida, sem ansiedade - que muitas vezes desencadeia compulsão alimentar - é necessário descobrir outros prazeres na sua vida. Que uma vida sem prazeres é meio caminho andado para ocorrer uma depressão.
Com a ajuda dum nutricionista é possível seguir um plano alimentar individualizado fácil e agradável, mesmo num restaurante e em casa de amigos. Mas lembre-se, o plano alimentar que está a emagrecer a sua amiga, irmã, vizinha... pode engordá-la a si.
Vai correr na rua? Então, a regra é prestar o dobro da atenção no percurso - ainda mais se costuma treinar na passadeira de corrida ou no parque - e adoptar medidas de segurança antes de sair de casa.
Baixe o som Ouvir música enquanto corre relaxa e ajuda a esquecer o esforço e o tempo mas também distrai, o que pode ser um perigo quando corre na rua. Reduza o volume ou corra usando auscultador em apenas um ouvido para poder se manter atento.
Ilumine-se À noite, escolha peças com reflectores para se fazer ver por motoristas, ciclistas e outros corredores. De dia, use cores fortes para ser visto à distância e se destacar na paisagem.
Corra em "contramão" Como o trânsito não costuma ser amigo dos corredores, corra do lado esquerdo da via. Assim, você vê os veículos e consegue se desviar com agilidade se for necessário.
Fique na sua Não tente dividir a ciclovia com o ciclistas. Estreitas, essas vias oferecem perigo mesmo que circule em contramão - e não foram feitas para pedestres!
Use óculos de sol A sua função além de proteger do sol é também proteger os olhos do vento, da poeira, de folhas, do suor e do que mais conseguir atrapalhar o seu exercício.
Peça isto: Sashimi: Atum, salmão e sardinha crus têm um altíssimo teor de proteínas e ácidos gordos polinsaturados.
Teriyaki de vaca: Apesar de ser carne vermelha, neste caso não estamos a falar de muita gordura, na medida em que depois de marinada se assa a alta temperatura.
Sopa de miso: Este caldo é feito à base de soja fermentada, pelo que é pobre em gordura e rica em vitamina B12 e zinco que potenciam o sistema imunitário.
E não isto: Molho de soja: O sashimi sem molho de soja pode parecer que não combina, mas não se esqueça que a soja é rica em sódio o que pode provocar a subida da tensão arterial.
Algo que esteja muito frito: Sim, é mesmo isso que está a imaginar: tempura super estaladiça. Ir a um japonês e pedir proteínas muito fritas acompanhadas de molho curry é desperdiçar completamente todos os benefícios nutricionais que este tipo de gastronomia oferece. Cinja-se às coisas que são apenas ligeiramente fritas, às grelhadas, às cozidas ou, se preferir, às cruas.
Para afastar a depressão pode também ter estes cuidados simples:
coma pouco e muitas vezes ao dia, para melhorar o controlo de açúcar no sangue;
siga uma dieta variada; evite bebidas estimulantes como as que têm cafeína, porque podem diminuir a capacidade de absorção das vitaminas do complexo B;
evite consumir álcool, que pode contribuir para reduzir a absorção de minerais, especialmente de magnésio.
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
