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A Nitricionista

19
Nov13

Contra os triglicéridos? Hábitos saudáveis.

Ana Ni Ribeiro

Valores elevados de triglicéridos podem estar associados a diversos factores como, por exemplo, a ingestão de alimentos fritos, elevadas quantidades de gorduras na alimentação, predominantemente gorduras saturadas (como são as de origem animal), alimentos ricos em açúcar como os refrigerantes e os produtos de pastelaria e confeitaria. A ingestão de bebidas alcoólicas é outro dos aspectos a ter em conta. Os níveis de stresse, estilo de vida agitado, caracterizado por longos períodos sem comer, bem como hábitos tabágicos promovem a hipertrigliceridemia. Os elevados níveis de triglicérideos sanguíneos são um factor de risco para a doença cardiovascular. Por isso, procure adoptar um estilo de vida mais saudável, particando diariamente actividade física, como caminhar durante 30 a 45 minutos. Se fuma deve deixar de o fazer. Em termos alimentares, reduza a ingestão de açúcares e gorduras e abstenha-se de ingerir bebidas alcoólicas, particularmente bebidas brancas, e aposte em refeições coloridas, ricas em produtos hortículas e fruta.

18
Nov13

Emagrecer: segredos do oriente

Ana Ni Ribeiro

 


Nabo, rúcula, cebola, gengibre e chá verde. Estas são as principais opções da medicina chinesa para acelerar naturalmente o metabolismo. Estes alimentos são capazes de aumentar o calor no interior do organismo e por isso estimulam o metabolismo.

Para o lanche da manhã e da tarde: tome um copo de sumo com pedaços da própria fruta, de preferência ácidas, como laranja, limão, tangerina e abacaxi, pois minimizam a retenção de líquidos. Outra boa ideia é ter na bolsa ou na gaveta do escritório biscoitinhos e outros alimentos à base de fibras integrais e frutas desidratadas.

16
Nov13

Saltar à corda... Parece uma brincadeira mas não é!

Ana Ni Ribeiro


Sabia que saltar à corda queima três vezes mais calorias do que a corrida?

Saltar à corda é, à primeira vista, uma recordação das nossas brincadeiras infantis e, por isso mesmo, algo muito fácil de executar. No entanto, só quem já se dedicou plenamente e durante largos minutos a saltar à corda é que sabe o quão difícil pode realmente ser. É por esta e por outras que saltar à corda é uma das formas mais rápidas e eficazes de queimar gordura:
- Trabalha o corpo por inteiro. Qualquer tipo de exercício físico que trabalhe intensamente múltiplas partes do corpo em simultâneo irá queimar as gorduras indesejadas ainda mais rapidamente.
- É extremamente intenso. Em termos de actividade física, saltar à corda é fantástico porque, ao contrário de outros tipos de exercícios cardiovasculares, permite exercitar pernas e braços em simultâneo e com a mesma intensidade.
- O metabolismo mantém-se elevado. Se quer perder peso rapidamente, é importante escolher e praticar exercícios que irão manter o ritmo cardíaco elevado mesmo depois de concluída a sessão.
- Não requer muito tempo. Devido à sua intensidade, abrangência, diversidade e efeitos duradouros, não necessita de passar horas a saltar à corda para ver os tão desejados resultados. Bastam 5 a 15 minutos por dia para depressa se sentir e estar em forma; e para quem quer manter um elevado nível de fitness, não precisa mais do que 20 minutos, três vezes por semana.
Revista Saber Viver, fisiologia do desporto
14
Nov13

Dia mundial da Diabetes

Ana Ni Ribeiro


Hoje, dia 14 de Novembro, é o dia mundial da Diabetes. Criado em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) tem como objetivo dar resposta ao aumento alarmante de casos de diabetes no mundo. As campanhas do Dia Mundial da Diabetes visam consciencializar as pessoas sobre a doença e divulgar as ferramentas para a prevenção da diabetes. Para diabéticos, as acções visam difundir métodos para melhorar o conhecimento da doença de forma a compreender a doença e prevenir as complicações.
No âmbito das suas comemorações, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas associou-se a este dia, difundindo a importância da educação e prevenção através do lançamento do folheto “Saiba mais: diabetes mellitus”.

12
Nov13

5 razões que tornam as consultas online tão eficazes

Ana Ni Ribeiro
Actualmente, torna-se complicado gerir eficazmente os hábitos alimentares. E, além disso, com a correria diária, não sobra tempo para procurar um nutricionista e finalmente cuidar de si.
A pensar em todos os que precisam de aconselhamento especializado na área da Nutrição, criei uma consulta online.
 

Um estudo publicado na revista médica American Jornal of Preventive Medicine, identifica cinco razões que tornam as consultas de nutrição online tão eficazes:

1. O preço baixo: o serviço tem um valor mais baixo quando comparado aos valores de uma consulta médica convencional.
2. A privacidade: o anonimato é uma das vantagens oferecidas pelas consultas on line, pois a pessoa não corre o risco de encontrar outras pessoas na sala de espera do consultório e não precisa expor o seu problema a outras, além da nutricionista.
3. Suporte via e-mail, chat: há um atendimento permanente, caso o paciente tenha alguma dúvida, criando uma relação de confiança.
4. A comodidade: com um computador, um telemóvel ou um tablet e uma ligação à Internet, poderá obter todos os esclarecimentos necessários, sem perder tempo no trânsito.
5. A manutenção do peso após alcançar os objectivos: como há reeducação dos hábitos alimentares das pessoas de forma individualizada e personalizada, proporcionam a manutenção do peso alcançado sem grande esforço, evitando o efeito io-io.
 
Para mais informações, custos, detalhes operacionais ou questões envie um e-mail para: anapimentaribeiro@gmail.com.
 
12
Nov13

Compota sem açúcar da avó

Ana Ni Ribeiro

A minha avó sempre foi uma cozinheira de mão cheia. Posso até dizer de mãos cheias! 

Dos doces aos salgados não há nada que não saiba fazer. Um dia serei como ela, digo eu. Enquanto esse dia não chega, fiz a sua receita de compota de maça sem açúcar que tanto gosto..

É uma receita simples, diz ela. E digo eu. Simples, saudável e saborosa.

Cortamos as maças em quartos e pesamos. Depois devemos usar o equivalente a metade do peso em açúcar de adoçante (se as maças forem doces podemos usar ainda menos). Cerifiquem-se que estão a usar um adoçante que pode sofrer ação do calor. Adicionamos o adoçante às maças e deixamos repousar. Depois juntamos paus de canela e sumo de limão. Deixamos cozer em lume brando. Nem foi preciso usar a varinha mágica para obter a consitência pretendida.

Juntar canela em pó e colocar em frascos. Cubra a parte superior da compota com uma fina camada de canela. A canela além de dar sabor permite retardar o aparecimento de fungos (bolor).

Bom proveito.

11
Nov13

Supermercados biológicos: Brio

Ana Ni Ribeiro

 

Nos supermercados Brio encontramos produtos naturais de agricultura biológica, certificados, livres de aditivos artificiais, incluindo uma gama extensa de produtos vegetarianos, dietéticos e sem glúten. 

Os produtos biológicos vão muito além dos vegetais e fruta. Os Brio têm uma gama completa de produtos que facilita a transição para uma alimentação mais saudável sem que para isso seja necessário alterar os seus hábitos alimentares: lacticínios e frios, carne fresca, pão fresco, congelados, mercearia seca, alimentação para bebés e crianças, bebidas, produtos de higiene pessoal, cosmética natural, limpeza do lar e alimentos para animais.

É importante encontrar produtos biológicos mais acessíveis para todos, e de fornecedores do nosso país.

Eu sou Brioneira!

 

 

 

 


10
Nov13

Castanhas

Ana Ni Ribeiro


As castanhas são dos alimentos mais antigos ingeridos pelo Homem, e são nutricionalmente ricas em vitamina C e vitaminas do complexo B, boas fornecedoras de minerais como o cálcio, o potássio e o magnésio e excelentes fontes de energia. A nível culinário são bastante versáteis. No passado eram usadas na alimentação do dia-a-dia, como acompanhamento, ou na preparação de sopas, purés, ensopados, guisados, e até no fabrico de pão, biscoitos ou bolos. Com a introdução da batata nos nossos hábitos alimentares o seu consumo foi gradualmente diminuindo. A época natural da castanha vai de fins de Setembro a meados de Fevereiro, mas podes encontrar no mercado castanha descascada e congelada, ao longo de todo o ano.

Retome o consumo, com moderação, deste fruto. Asse umas castanhas ou aventure-se a experimentar novas receitas.
09
Nov13

Granola

Ana Ni Ribeiro

A granola é uma mistura de cereais e outros alimentos ricos em vitaminas de complexo B, fibras, hidratos de carbono, minerais, proteínas e gorduras de boa qualidade.

Sendo rica em fibras sacia e é capaz de normalizar o trânsito intestinal.
Ajuda à retenção de gorduras no sistema digestivo, inibindo assim a sua absorção.

A granola é bastante versátil e pode ser consumida na sua forma pura, com iogurte, fruta, leite ou como ingrediente de alguma sobremesas.

Eu gosto de granola ao pequeno almoço com iogurte. Como o iogurte já é doce faço a receita sem açúcar ou adoçante. Se prefererir mais doce pode adicionar aos ingredientes indicados abaixo 50 g de açúcar, ou 25 g de açúcar light (ou equivalente de adoçante)

 

2 chávenas (chá) de flocos de aveia integral
1/2 chávena (chá) de sementes de linhaça
1/2 chávena (chá) de amêndoas laminadas
1/2 chávena (chá)de avelãs ou nozes ou amendoins partidas em pedaços

1/2 chávena (chá) de bagas goji

1/2 chávena (chá) fruta desidratada (morango, ou papaia, ou maça)
2 chávenas (chá)de coco ralado
1 chávena (chá) de gérmen de trigo
150 ml de água
1/2 chávena de sultanas 

1 colher (sopa) de sementes de sésamo

 

Ligue o forno a 140ºc.
Coloque aveia numa tigela juntamente com a linhaça,as amêndoas,avelãs,coco o gérmen de trigo (e o açúcar ou adoçante).
Verta a água e mistura-se muito bem.
Coloque num tabuleiro e vai ao forno cerca de 30 minutos, envolvendo a mistura a cada cinco minutos, para torrar.

Quando a aveia estiver crocante e seca retirar do forno e juntar os restantes ingredientes. Deixar arrefecer completamente e colocar num frasco grande.


                

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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