Os rótulos dos produtos alimentares vão passar a ter 12 informações diferentes, incluindo os valores nutricionais, cuja menção era, até agora, facultativa. O novo regulamento comunitário terá de ser aplicado em todos os Estados-membros até 13 de Dezembro de 2014, mas o Governo vai homologar amanhã, Dia Mundial da Alimentação, um guia de aplicação das normas, elaborado em conjunto com a indústria agro-alimentar e a grande distribuição, em articulação com a Direcção-Geral de Alimentação e Veterinária.
O iogurte é eficaz na prevenção da diarreia. Milhares de estudos já provaram que o iogurte é útil a prevenir a diarreia, diminuindo a possibilidade da sua ocorrência em cerca de 40% durante um tratamento com antibióticos. Isto acontece, porque o iogurte é um leite fermentado por bactérias "boas" que equilibram a flora intestinal. Insira na sua dieta dois iogurtes (naturais e não açucarados) por dia, de preferência com bífidos activos.
Entre suas principais vitaminas destacam-se a vitamina C, que estimula o sistema imunológico melhorando as defesas naturais do organismo, a vitamina A, que atua como antioxidante e as vitaminas do complexo B, que evitam problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Outros nutrientes presentes em boa quantidade na fruta são cálcio, ferro e fibras.
O maracujá também é rico numa substância chamada passiflorina, que tem propriedades sedativas, mas não é prejudicial, pois não causa dependência. Daí a sua fama por ser um alimento calmante.
A fruta é indicada para irritabilidade, insónia, perturbação da menopausa, hipertensão arterial, excitação nervosa, stresse, hemorróidas e desequilíbrio do sistema nervoso central.
Outra forma de obter os seus benefícios é através das folhas, que possuem substâncias capazes de atuar como calmantes.
O panorama dos alimentos infantis é particularmente grave. Uma refeição de papa para bebé contém o equivalente a um pacote e meio de açúcar, e um boião de fruta pode conter quase dois pacotes, embora, neste último caso, uma parte dos açúcares possa provir também da fruta. Se acrescentarmos umas bolachas e um iogurte de aromas, a soma dos açúcares ingeridos pode ultrapassar os cinco pacotes de açúcar num só dia! E é suposto que os bebés não consumam açúcar durante o primeiro ano de vida.
A situação é preocupante porque as crianças estão a formar o paladar. Se forem habituadas, desde cedo, ao sabor doce dificilmenteconseguirão adaptar-se a uma dieta com menos açúcares. É indispensável que os fabricantes e os pais comecem a prestar mais atenção a este aspecto.
Não se compreende porque juntam açúcares à comida para bebé. Ao fazê-lo, estão a educar mal o paladar dos mais pequenos, comprometendo a saúde das novas gerações.
A banana é muitas vezes excluída dos planos alimentares por haver muitos muitos relacionados com o seu consumo. A banana tem uma polpa rica em açúcar e por isso tem maior valor calórico. Uma banana de tamanho médio, 120g, tem cerca de 105 kcal, o que é mais elevado do que o valor médio de uma maça, cerca de 75 kcal, ou de um pêssego, cerca de 60 kcal. Mas isso não significa que a banana engorde, o mais importante é manter a ingestão total de açúcares controlada. Uma boa opção é comer apenas metade de uma banana de cada vez e escolher as variedades mais pequenas, como a bananda Madeira.
A banana é uma excelente fonte de vitamina C e B6, sendo também conhecida pelo seu teor em potássio, um mineral que minimiza as cãibras musculares, e o seu teor de gordura é residual, menos de 1%. É também uma importante fonte de fibras solúveis, que regulam a absorção de gorduras no instestino. Apesar de ser uma boa fonte de fibra não se devem consumir bananas verdes, já que, dependendo da sensibilidade de cada pessoa, podem causar obstipação.
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