"... Detesto brócolos, mas sei que contêm uma substância que ajuda a combater o cancro. Posso substituí-los por outros alimentos?..."
Cara leitora, os vegetais crucíferos, como os brocólos, couve-flor, repolho e couves-de-bruxelas, contêm níveis elevados de químicos activos que, depois de transformados pelo corpo humano, são potentes anti-carcinogénicos, como o sulforafano, muito presente nos brócolos.
Experimente usa-los como ingredientes da sopa, estufados, ou mesmo em arroz.
Estudos indicam que dormir menos de 7 ou mais de 9 horas engorda. Para emagrecer deve-se fazer exercício e comer bem, mas dormir também é importante. Para além de ganharem gordura, as pessoas que dormem menos ou mais do que o recomendado, têm um maior diâmetro abdominal. Dormir mais ou menos do que o suposto altera o apetite, porque diminui a leptina, hormona que reduz a fome, e aumenta a grelina, a hormona que a estimula.
O quivi é uma fruta muito saborosa e leve. Esta fruta exótica tem poucas calorias e cuida do coração e dos rins, e tem potentes efeitos anti-idade. Para além disso, o seu elevado teor de vitamina C e de potássio é eficaz no combate à depressão. Rico em fibra, o quivi é óptimo como laxante e para reduzir o "mau" colesterol (LDL).
Um truque na cozinha O seu sabor é uma mistura agridoce, e a sensação de acidez efervescente que proporciona está relacionada com o seu conteúdo de potássio, ácido ascórbico e de uma enzima chamada actinidina. Esta enzima amacia as proteínas da carne: esfregar um bife com quivi fará com que fique muito suculento.
Nutritivo e repleto de fibras e proteínas, este pudim constitui uma alternativa saudável aos pudins de ovos que servem de sobremesa a muitas refeições familiares, sobretudo em festas e aos fins de semana.
Pela sua riqueza em vitaminas, sais minerais, fibras, água e fitonutrientes, e pela sua escassez em gordura saturada, colesterol, sódio e calorias, a maçã é uma das frutas mais recomendadas pelos médicos. Esta receita é especialmente indicada para quem sofre de problemas digestivos, de diabetes e diarreia. Quem está a fazer ou pretende iniciar brevemente uma dieta de emagrecimento também o deve consumir.
Ingredientes (para 4 pessoas)
750 g de maçãs 4 ovos 0,5 l de leite magro 1 colher (café) de baunilha em pó 2 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de açúcar light 3 colheres (sobremesa) de adoçante para culinária
Preparação
1. Bata os ovos até ficarem espumosos e junte-lhes o adoçante. Acrescente o leite frio e a baunilha. Reserve.
2. Faça o caramelo aquecendo o açúcar com 2 colheres de água. Deite-o no fundo de uma forma para pudins, mexendo bem, para que fique bem coberta. Reserve.
3. Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Cozinhe-as no microondas, na temperatura máxima, durante 3 ou 4 minutos, até ficarem moles. Junte as maçãs à mistura de ovos e leite e verta o preparado na forma para pudins. Cozinhe em banho-maria no forno a 180º durante cerca de uma hora.
Quem não gostava de encontrar pratos mais saudáveis nos restaurantes? Grande parte dos menus não são equilibrados pelo que são necessárias mudanças nos pratos, que passam por mais verduras e legumes, redução da gordura ou até pela diminuição o tamanho da porção.
Mas enquanto essas mudanças não acontecem, é possível manter ou perder peso comendo fora.
1. Se o menu não informar os ingredientes usados na receita, pergunte ao funcionário. 2. Escolha um prato colorido. Essa estratégia garante uma refeição com verduras e legumes variados e, consequentemente, rica em fibras, vitaminas e minerais. 3. No bufet, comece servindo-se de salada, preenchendo quase metade do prato com folhas e legumes. E evite molhos gordurosos. 4. Sempre que possível opte pelo arroz ou massa integral em vez da versão normal. 5. No restaurante por quilo, evite colocar mais de 400 gramas de comida no prato. 6. Peça para trocar o acompanhamento: batata assada ou arroz e mais salada no lugar da batata frita. 7. Reserve um dias da semana, no máximo, para comer doce na sobremesa. Nos outros dias, prefira frutas.
Já sabemos de cor as principais razões que levam à formação do inestético pneu: stresse, alimentação desequilibrada e sedentarismo. Pedir que tenha uma vida mais calma nem sempre é fácil, mas quanto à dieta podem-se fazer alterações: poucos açúcares, ainda menos gorduras, poucos condimentos e nada de fritos. E, acima de tudo, muito trabalho de abdominais.
Para evitar os inchaços, é preciso não irritar o cólon. É ele um dos principais responsáveis pela barriga saliente.
Escolha uma alimentação o mais simples e saudável possível, evitando os pratos pré-confeccionados dos supermercados.
Coma com calma e mastigue correctamente.
Pare de trincar pastilhas elástica todo o dia.
Renuncie aos cigarros, antes e imediatamente depois das refeições: bloqueiam as secreções digestivas. (de preferência deixe mesmo de fumar)
Relaxe pelo menos 10 minutos depois de comer, para uma boa digestão.
Fuja das refeições pesadas à noite.
Preste atenção ao sal em todas as suas formas (sal de mesa, pratos cozinhados, charcutaria, peixes fumados,...). Evite o mais possível.
Cada vez que quer emagrecer deixa de comer hidratos de carbono? Evita comer pão, massa, arroz, batata porque acha que são hipercalóricos? Um erro! Cada grama de hidratos de carbono contém 4 kcal, assim como as proteínas, contra as 9 kcal da gordura. Portanto, tudo depende da quantidade que ingere e da quantidade de gordura que lhe adiciona. O nosso corpo precisa de uma quantidade mínima diária de hidratos de carbono como fonte de energia. Além disso, podem ser fonte de fibra pelo que aumentam a saciedade e levam a que se ingira menos calorias.
Fim de semana de calor, dizem as previsões. É o dia delas, dizem as crianças. Experimente estes doces caseiros e saudáveis.
Mousse de manga
* 2 copos de iogurte magro (400 g) * 1 manga descascada e cortada em cubos (300 g) * 2 col. (chá) de sumo de limão * 1 col. (sopa) de adoçante culinário * 1 col. (café) de gengibre ralado
como é feita Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme. Distribua em quatro taças (ou copos) e leve ao congelador por meia hora antes de servir (ou no frigorífico, por 2 horas).
Calorias por porção: 115 Tempo de preparo: 10 minutos
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
