A Nitricionista

Psicólogos da Universidade de Duke, Carolina do Norte, EUA, avisam: atenção às pessoas com quem partilha a mesa! Um estudo revela que os hábitos alimentares se pegam, como uma doença. Conclusões perigosas se consideramos que os humanos são seres sociais que estão acostumados a partilhar refeições. Os investigadores descobriram que somos "copycats" sociais. Os estudos em laboratório mostram que 70% das pessoas escolhiam o mesmo prato que outras que já o tivessem a comer. Da próxima vez que desafiar um colega de trabalho para ir almoçar, pense duas vezes. Não escolha o comilão que não se consegue controlar nem a anoréctica que nem uma salada come.
Na verdade, nada disto acontece por acaso. É que o cérebro não percebe de imediato e instintivamente quando é que já comemos o suficiente e o factor visual ajuda-nos, por sistema, a terminar uma refeição. No entanto, se os nossos co-comensais repetem várias vezes o prato durante a refeição, tendemos a comer muito mais.

O código genético dita: os homens são fãs de carne vermelha e não resistem a um bom prato de marisco. Já nós mulheres preferimos vegetais, fruta e produtos lácteos. Assim sendo, faz sentido falar de alimentos femininos e masculinos. Mas como em tudo na vida partilhar é a chave do prazer.
As preferências alimentares, seja qual for o sexo, também são uma questão cultural. O paladar aprende-se.