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A Nitricionista

08
Jul09

Movimento interior

Ana Ni Ribeiro
Muitas vezes negligenciamos o papel fundamental que os intestinos têm no nosso bem estar. Conheça-os e ponha-os a funcionar.
Retomar o equilíbrio
A diarreia é uma defesa do organismo no caso de desequilíbrio intestinal. Na fase pior, beba água mineral com 20g de açúcar e 4 gramas de sal. Alimentos com pectina (maçãs raladas, mçãs cozidas, bananas esmagadas, mirtilos) ajudam. Se os sintomas persistirem, consulte o médico. As causas podem dever-se a infecções, incompatibilidade entre alimentos, sistema hormonal desequilíbrado, medicamentos ou, no pior dos cenários, um cancro nos intestinos.
07
Jul09

Creme de pêra

Ana Ni Ribeiro
A melhor forma de comer fruta é ao natural. Mas hoje como é dia de festa, deixo a receita de um doce.
Ingredientes para 4 pessoas
3 Pêras
4 Folhas de gelatina
1 Limão
Adoçante
2 Ovos
Canela

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 20 minutos.
Descasque as pêras, retire o caroço e parta em fatias finas. Coza-as em 0,4 l de água juntamente com a raspa e o sumo do limão.
Quando as pêras estiverem cozidas, junte o adoçante, retire do lume e reserve metade do preparado para o fim. Reduza a restante pêra a puré com a água de cozedura e aqueça novamente. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem e deixe arrefecer.
Bata as gemas e junte ao puré de pêra. Deixe arrefecer totalmente e incorpore suavemente as claras batidas em castelo.
Coloque o puré em taças e decore com as restantes fatias que reservou. Guarde no frigorífico até solidificar. Polvilhe com canela.
04
Jul09

Hummm... uma delícia magra

Ana Ni Ribeiro

Para os dias quentes, uma receita fresca, saudável e rápida.

Gelado de iogurte com fruta e bolacha


Para 4 pessoas

3 iogurtes magros (naturais ou de morango)
5 morangos
3 bolachas Maria

Esmagar as bolachas e juntar os iogurtes e os morangos. Bater com varinha mágica.
Levar ao congelador em formas de gelados individuais.

Pág. 2/2

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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