Ingredientes (4 pessoas): 300 g de carne de peru picada 100 g de miolo de pão 8 placas de lasanha integrais Polpa de tomate 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de chá de farinha Azeite
Para o molho: 200 g de espinafres 1 iogurte magro natural 3 dl de leite magro 2 colheres de sopa de farinha de trigo Azeite Noz-moscada Preparação: Pique a cebola e os alhos e leve ao lume com o azeite. Junte-lhes a carne e continue a saltear, mexendo constantemente para desfazer o peru. Quando a carne estiver cozinhada, junte a colher de chá de farinha, a polpa de tomate e o vinho. Deixe apurar. De seguida, junte o miolo do pão e coloque de parte. Cozinhe em água as placas de lasanha durante mais ou menos 4 minutos, ou então siga as instruções da embalagem. Escorra-as, passe por água fria e por um pano para secar. Prepare o molho numa pequena panela, aquecendo o azeite com os espinafres bem picados. Salteie durante 5 minutos. Adicione a farinha de trigo e junte o leite em fio, mexendo constantemente até ferver. Acrescente o iogurte magro natural com a noz-moscada a gosto. Num tabuleiro, espalhe metade do molho no fundo e cubra-o com uma placa de lasanha. Adicione uma colher de carne e disponha por cima outra placa de lasanha. Repita esta operação até gastar todas as placas. Cubra tudo com o resto do molho que sobrou e leve ao forno a uma temperatura de 180º C para gratinar.
Substitua as tradicionais entradas dos restaurantes - como os patés, manteigas e queijos gordos - por um pouco de azeite com alho e pimenta. Verá que, com um pouco de pão escuro, conseguirá um aperitivo saudável e saboroso.
Hoje é o dia Mundial da Dança. A dança é um óptimo exercício, não só para o corpo mas também para a alma. Proporciona prazer, saúde, felicidade e diversão. Dance! Todos os dias, motivos, e idades são bons.
Se fizer sol, ande ao corra ao ar livre. Está provado que a luz do sol consegue pôr as pessoas mais bem-dispostas, por isso irá tornar a sessão de treino e a sua vida mais agradável.
Na criança e no adolescente torna-se mais difícil definir pontos de corte para a obesidade, pois as velocidades de crescimento apresentam uma enorme variabilidade inter e intra-individual.Por este motivo, após a determinação do IMC, é necessário recorrer a Tabelas de Percentil do IMC (CDC).
Quando o PC>P85 há excesso de peso, enquanto que se o Pc> 95 a criança/jovem apresenta obesidade.
A Obesidade pode ser definida como uma doença crónica em que existe uma acumulação excessiva de massa gorda (>20% H, >30% M), que pode afectar gravemente a saúde.
OMS, 2000
(Botero)
Crónica significa: Necessita de tratamento para toda a vida, tal como a hipertensão, diabetes, asma. 1 O tratamento não cura a doença.1 É necessário tratamento a longo prazo.1 Suspendendo o tratamento, a doença volta a manifestar-se.2
O Índice de Massa Corporal (IMC) é o indicador mais usual para determinar se o peso de um individuo se encontra abaixo, entre ao acima dos valores normais (através de uma relação com a altura).
Cálculo do IMC
IMC = peso (kg) / altura2 (m)
Classificação OMS
Classificação
IMC kg/m2
Baixo peso
<18,5
Peso “Normal”
18,5-24,9
Excesso de peso
>25,0
Obesidade
> 30,0
Este índice não pode ser aplicado a desportistas, crianças, idosos e grávidas.
Outro método amplamente usado, e o mais rigoroso, é a Análise da Composição Corporal através da Bioimpedância.
Através da % de Massa Gorda, verifica-se se o individuo é obeso.
% massa gorda
H > 20%
M > 30%
Atenção, pode ter IMC normal e ter excesso de peso ou ser obeso, devido à quantidade de gordura acumulada.
A Active Life Movement, lançou uma original campanha de prevenção da obesidade infantil.
A campanha que quer promover a alimentação saudável, a prática de exercício físico e um estilo de vida saudável, ‘contratou’ personagens conhecidos pelo público infantil. Entre os modelos estão a Barbie, o Super Homem e bonecos Playmobil. A Barbie aparece obesa, com latas de refrigerante na cama e uma embalagem de comida numa cadeira ao lado. Os piratas gordos comem coxas de galinha enquanto o Super Homem tem um gelado numa mão e uma embalagem de pizza aos seus pés.
A campanha criada pela agência Latinworks de Austin (EUA) usa o universo infantil para um alerta aos pais. Manter obesidade longe das crianças, é o objectivo.
De acordo com um estudo publicado na revista cientifica Nature, as maças têm um grande poder antioxidante, graças à vitamina C, aos polifenóis e aos flavonóides que a sua pele contém. 100mg de maça têm um poder antioxidante equivalente a 1500mg de vitamina C. A maça também tem a faculdade de fazer baixar o colesterol sanguíneo. Os ingleses têm um ditado elucidativo: "com uma maça por dia não precisamos de ir ao médico".
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
