Foi aqui que pediram um pudim de arroz doce? Fácil de fazer e sem forno, vai querer experimentar. Rende 10 porções com 85 calorias. 180g de arroz basmati 450 de leite magro (ou bebida vegetal) Canela, casca de limão, anis 2 colheres de sopa de stevia 4 folhas de gelatina neutra
Hidratar as folhas de gelatina em água. Levar os restantes ingredientes ao lume médio, passando para baixo, mexendo com frequência. Quando o arroz estiver bem cozido (convém não ter absorvido totalmente o leite), retirar a casca de limão, os paus de canela e anis e passar com varinha mágica. Passar mais ou menos de acordo com a textura que preferir. Dissolver as folhas de gelatina em 150 ml de água quente (quem preferir pode usar leite), e juntar. Misturar muito bem. Colocar na forma e levar ao frigorífico no mínimo 4 horas!
Panqueca de dióspiro: uma ideia deliciosa para lanche ou pequeno-almoço. 1 ovo 1/2 dióspiro pequeno de roer 1 colher de sopa de farinha integral 1 colher de sopa de linhaça moída Canela 1 colher de café de fermento 1 colher de chá de psyllium (opcional) 1 colher de sopa de água Misturar todos os ingredientes, excepto o dióspiro. Cortar o dióspiro e reservar. Aquecer frigideira anti aderente. Colocar a massa, juntar as fatias de dióspiro. Baixar o calor, e colocar tampa na frigideira. Quando a massa estiver com "buraquinhos", cerca de 3 minutos, virar e deixar dourar. Servi com mais canela!
O meu doce de natal preferido é aletria! A velha história: não gosto, eu amo 🤤🤤 E em receita que ganha não se mexe, portanto partilho novamente a receita que brilha em todos os natais! 200 g de aletria 800 ml de leite magro (ou bebida vegetal) 90g de stevia 4 gemas Casca de limão Canela Preparação Levar 600 ml leite magro ao lume juntamente com casca de limão, e a aletria e deixar cozer (quebrar a aletria ao colocar no tacho). Ir mexendo. Bater as gemas com a stevia e reservar. Depois da aletria estar cozida, cerca de 6-8 minutos, e, fora do lume, misturar as gemas previamente batidas. Limpar a taça das gemas com o resto do leite. Levar ao lume cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Servir a aletria polvilhada com canela Quem mais adora?
Pensem num bolo de maçã mesmo maravilhoso? Estão a pensar nesta receita! Experimentem e depois digam me se estou certa. 4 ovos 3 maçãs reduzidas a puré 3 maçãs descascadas e cortadas em fatias 200g de farinha de espelta integral 2 colheres de sopa de iogurte natural magro 3 colheres de sopa de água (usei a de cozer as maçãs) 2 colheres de sopa de stevia (ajustar conforme a doçura das maçãs) 1 colher de sobremesa de fermento 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1 colher de café de sumo de limão 1 colher de chá de canela 1 colher de café de noz moscada 1/2 colher de café de pimenta Caiena (quem preferir usar gengibre)
Pré aquecer o forno a 180°C. Bater os ovos e juntar a água, o iogurte e o puré de maçã. Misturar bem. Em outra taça juntar a farinha, a stevia, o fermento e as especiarias. Misturar tudo. Juntar as fatias de maçã, reservando algumas para colocar depois por cima. Colocar a massa na forma (usei uma de 20 cms, forrada com papel vegetal). Juntar as fatias de maçã e polvilhar com canela e stevia. Levar ao forno cerca de 35-40 minutos. E resistir para não comer o bolo logo que se tira do forno: cheira tão bem!
Dacquoise é um doce da pastelaria francesa que consegue surpreender nos sempre. Apesar do seu aspecto aparentemente elaborado, esta receita é simples mas simultaneamente especial.
Biscoito de merengue 250g de farinha de amêndoa 90g de stevia 6 claras 25g de farinha maizena Pitada de sal
Creme de limão 100 ml de sumo de limão 70g de stevia 50g de queijo quark 2 ovos + 1 gema 2 colheres de sopa de água
Creme branco 150g de queijo quark 50g de stevia Essência de baunilha
4 maracujás
Pré aquecer o forno a 150°C. Bater as claras em castelo com um pitada de sal. Reservar. Misturar a amêndoa, a stevia e a maizena. Envolver as claras nesta mistura. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, formar 3 círculos. Levar ao forno 1 hora. Deixar arrefecer no forno.
Preparar o creme de limão: misturar os ovos, a gema, a água e a stevia. Levar a lume médio. Juntar o sumo de limão e o quark. Mexer sempre até espessar.
Creme branco Bater os ingredientes.
Depois dos discos estarem frios, montar o bolo. Terminei com amêndoa laminada. Em vez de maracujá podem usar morangos que também fica delicioso.
Muitas laranjas em casa? Vamos fazer compota sem açúcar! 1kg de laranja Sumo de 1/2 limão 200 a 300g de stevia (dependendo se as laranjas são mais ou menos doces) Água Canela Lave as laranjas e descasque-as. Use a casca de 2 laranjas, partindo em tiras finas (apenas casca, descartei parte branca). Cubra com água e cozinhe por cerca de 5 minutos. Deite a fora a água. Corte as laranjas em cubos e coloque numa panela. Junte água até cobrir e cozinhe em fogo médio-baixo durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Se a laranja ainda estiver muito inteira pode passar a varinha mágica. (Retirando as tiras de casca e voltando a colocar depois de passar). Adicione o sumo de limão, a stevia e a canela. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque em frascos e guarde no frigorífico. Fica Di VI NAL! Preparem as vossas laranjas 🍊 que vão usá-las!
4 folhas de massa filo Canela Manteiga magra derretida Leite magro 1 gema
Para o recheio 350 ml de leite magro 35g de stevia 20g de amido de milho 2 gemas Essência de baunilha
Cortar as folhas de massa fila em 6 retângulos. Pincelar as folhas com leite, e manteiga, e polvilhar com canela. Sobreponha as 4 folhas, sendo que a última também se pincela com gema de ovo. Levar ao forno, pré aquecido a 200°C, durante 3 minutos ou até ficar dourado.
Fazer o recheio: levar o leite com o amido e a stevia ao lume, a fogo médio, mexendo sempre. Bater as gemas e juntar. Continuar a mexer até engrossar. Deixar arrefecer.
Para montar o mil folhas: uma camada de massa filo, uma camada de creme, uma camada de morangos laminados. Repetir o processo e terminar com massa filo. Polvilhei com canela. Delicioso, saudável e simples de fazer, é daquelas sobremesas que enche também o olho.
Deixo-vos uma receita para vos inspirar a fazerem um pequeno almoço ou um snack delicioso. 3 colheres de sopa de flocos de aveia 30 ml de leite magro 2 colheres de sopa de iogurte magro 1 colher de sobremesa de stevia 1 colher de sobremesa de psyllium
Para o caramelo 1 colher de sopa de pudim proteico de caramelo (usei da ehrmann ) 1 colher de iogurte magro 1 pitada de sal
Colocar no processador todos os ingredientes da papa de aveia. Bater até obter mistura homogénea. Misturar os ingredientes do caramelo. Colocar num frasco a aveia e por cima o caramelo. Levar ao frigorífico no mínimo 3 horas, ou durante a noite. Só vos digo que fica divinal!
Quando a vida, ou a tua mãe, te dá laranjas… faz um bolo maravilha! Adoro a mistura laranja e coco, e ficou delicioso. A primeira fatia, claro que foi para a minha mãe. Amor com amor se paga. Ou, laranja com bolo se paga!
5 ovos Sumo e raspa da casca de 1 laranja 125g de farinha de espelta integral 45g de coco ralado 4 colheres de sopa de stevia 1 colher de chá de fermento
Pré aqueça o forno a 185°C. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Numa taça misture as gemas, a stevia e o sumo da laranja. Junte as raspas, a farinha, o coco e o fermento. Misture bem. Envolva as claras. Leve ao forno 30-35 minutos.
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
