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A Nitricionista

23
Jul16

Salada de Verão

Ana Ni Ribeiro


A pensar no almoço? Apaixone-se, mais uma vez, pelos alimentos do Verão.
Espero que gostem desta receita deliciosa, que eu recomendo. 


Salada de laranja com  vinagrete

4 laranjas
4 toranjas
8 rabanetes
1 abacate
70 g queijo feta magro
60 g agrião ou rúcula
30 g pistaches

Para o vinagrete

1 cebola
1 colher de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de cominhos
sal
pimenta

01
Ago15

Uma salada diferente

Ana Ni Ribeiro

Salmão pronto... e para acompanhar: uma salada de folhas e chia

Ingredientes ( 1 porção)

2 chavenas (chá) de alface roxa 
3 cenouras baby cruas 
3 col. (sopa) de beterraba crua ralada 
1 ½ chavenas (chá) de tomates-cereja partidos ao meio 
5 ramos de brócolos cozidos al dente 
2 col. (sopa) de vinagre de maçã 
3 col. (sopa) de azeite extravirgem 
2 col. (chá) sementes de chia 

Modo de preparação

Corte a alface em tiras finas e coloque-as numa travessa. Reserve.

Misture a cenoura, a beterraba, o tomate e os brócolos. Acrescente a mistura na travessa com a alface. Reserve. Numa tigela, misture o vinagre de maçã, o azeite, e as sementes de chia. Tempere a gosto e sirva. 

 

 

18
Mai14

Salada de queijo, endívias, romã e avelãs

Ana Ni Ribeiro

Ingredientes (4 pessoas)

40g de avelãs descacadas

2 endívias

150g de rúcula

1 romã

2 peras

150g de queijo magro

3 col. de sopa de vinagre de cidra

Sal

Pimenta

1 col. de chá de mostarda

3 col. de sopa de azeite

 

Preparação

Passe as avelãs por uma frigideira quente. Retire e deixe arrefecer.

Abra a romã e retire as sementes e a pele branca. Descasque as peras e corte-as em tiras finas.

Coloque todos os ingredientes no prato de servir e esfarele o queijo por cima.

Junte o vinagre, a mostarda e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Tempere a salada a gosto e sirva.

 

Bom apetite!

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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