Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Nitricionista

31
Mai17

Queques de coco

Ana Ni Ribeiro

IMG_9688.JPG

 

Deixo-vos a receita dos queques de coco que fiz no fim de semana. Não têm açúcar e são deliciosos.

 
Ingredientes
2 iogurtes naturais 0% de gordura, e 0% de açúcar adiconado 
120g de farinha de coco
40g de coco ralado
3 ovos pequenos
1 chávena de chá de stevia em pó
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
2 colheres de chá de fermento
Sumo de 1/2 limão
1 chávena de chá de coco fresco partido grosseiramente
 
 
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos e junte a stevia. Continue a bater.
Depois junte o sumo do limão, e o extracto de baunilha.
Numa outra taça, junte a farinha de coco e o fermento, e bata bem. Adicione à mistura anterior e por fim os iogurtes.
Junte o óleo de coco e bata tudo novamente. Por fim, junte os pedacinhos de coco fresco
 
Coloque numa forma, previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno cerca de 40 minutos.  
 

IMG_9691.JPG

 

24
Out16

Bolachas de laranja e cacau sem açúcar

Ana Ni Ribeiro

fotografia (3).JPG

 

Vou contar-vos um segredo: eu não gosto de chocolate nem de cacau. Por esse motivo não provei estas bolachas mas quem provou diz que são deliciosas.

 

Ingredientes (15 bolachas)

2 chavenas de farinha de centeio integral

1 ovo

Raspas e sumo de uma laranja

20g de pepitas de cacau

2 colheres de sopa margarina magra sem sal

1 colher de sopa de Stevia

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Misture a farinha, o fermento, a pitada de sal e o adoçante. Junte o ovo e a margarina. Bata bem.

Adicione o sumo e a raspa da laranja. Misture.

Junte as pepitas de cacau à massa.

Com uma colher de chá molde as bolachas e coloque no tabuleiro.

Leve ao forno ate ficarem douradas.

05
Abr16

Mini tartes de maça desidratada

Ana Ni Ribeiro

IMG_0813.JPG

 

Para o pequeno-almoço ou lanche, experimentem estas mini tartes sem açúcar.
 

Ingredientes (Para 4 pessoas )

4 folhas de massa filo

1 colher de sopa de manteiga magra (derretida)

500 ml de leite magro (ou bebida vegetal de arroz light)

3 colheres de sopa de farinha integral (pode ser maizena)

4 colheres de sopa de stevia

3 gemas de ovo

casca de limão

pau de canela

Embalagem de fruut maçã vermelha 

 

Como fazer:

Pre aquecer o forno a 180°C 

Dividir as folhas de massa filo em 2 quadrados, e cada quadrado em 2 triângulos. Pincelar as formas com manteiga derretida, e os triângulos. Colocar um em cima do outro e forrar a base da forma. Pincelar novamente as folhas. 

Numa tigela grande misture as gemas com o adoçante e a farinha. Junte o leite, a casca de limão e o pau de canela e leve a lume brando até engrossar. Mexendo sempre. Retire a casca e o pau de canela, e coloque na forma. 

Junte a maçã desidratada fruut. Reserve um pouco.

Leve ao forno até a massa filo ficar dourada.

Retire as mini tartes do forno, polvilhe com canela e a maçã desidratada que resta.

FullSizeRender (6).jpg

 

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

Ver perfil
Seguir perfil

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

O meu livro

Links

Consultas online

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2011
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2010
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2009
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D

Parceiros