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A Nitricionista

10
Mai16

Bolinhas de atum no forno

Ana Ni Ribeiro

IMG_1906.JPG

 

Ingredientes
2 latas de filetes de atum La Gondola
100 g de farelo de aveia
100g de queijo ralado magro
1 malagueta pequena
2 ovos
2 colheres de cebolinho picado
Molho agridoce (Para servir, é opcional)

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture todos os ingredientes numa taça e envolva bem. Forme bolinhas.
Pincele um tabuleiro com azeite ou forre com papel vegetal, coloque as bolinhas e leve ao forno cerca de 10 minutos, ou até ficarem douradas.

Sirva as bolinhas com molho agridoce como entrada, ou como prato principal com arroz de legumes.

FullSizeRender (15).jpg

 

17
Jul15

Ovos mexidos com legumes e ervas aromáticas

Ana Ni Ribeiro

fotografia 1 (15).JPG

 

Pouco tempo para cozinhar não é sinónimo de comida sem sabor ou pouco saudável. Deixo-vos a receita de uns ovos com legumes, sementes e ervas aromáticas super rápidos de fazer.

 

Ingredientes (2 pessoas)

4 ovos

2 chalotas

1 curgete

1 dente de alho

6 espargos verdes

2 colheres de sopa de sementes de abóbora

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de água

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de manjericão fresco

1 colher de sopa de salsa ou coentros frescos

 

Corte a cebola, as curgetes e os espargos às rodelas.

Leve o azeite ao lume, numa frigideira antiaderente, com o alho esmagado. Quando o alho estiver dourado, retire-o e adicione os legumes. Tempere com sal e pimenta, e salteie cerca de 4 minutos.

Bata os ovos e adicione uma colher de água. Junte as ervas aromáticas picadas e as sementes.

Deite a mistura por cima dos legumes, e vá mexendo até ficarem dourados.

 

Acompanhe com uma fatia de pão de centeio e uma salada de tomate.

fotografia 3 (11).JPG

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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