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A Nitricionista

10
Jul17

Sorvete de melancia e banana

Ana Ni Ribeiro

fotografia (7).JPG

 

Vamos refrescar os dias que prometem ser quentes com estes sorvetes de melancia.

Para 4 sorvetes:

2 fatias de melancia

1 banana madura

Uma colher de sobremesa de sumo de limão

50 ml de água

(Se a melancia não estiver bem docinha pode juntar uma colher de sobremesa de Stevia)

 

Como fazer?

Junte tudo num liquidificador e bata.

Verta para as forminhas de gelado e coloque no congelador.

30
Jul14

Quando a melancia conhece a limonada

Ana Ni Ribeiro

 
Verão pede bebidas frescas e há dias experimentei uma que vocês também vão adorar.
Experimentem e depois digam-me o que acham desta bebida cor de rosa.


Para 10 copos

     1/4 de chávena de açúcar light ou equivalente de adoçante
     4 chávenas de melancia em cubos
     3 ½ chávenas de água
     ½ chávena de sumo de limão

1. Coloque o açúcar e 1/2 chávena de água em uma panela pequena, leve ao lume, mexendo para dissolver o açúcar. Reserve.

2. Coloque a melancia em cubos no liquidificador e bata até ficar homogéneo, cerca de 20 segundos. Coe numa peneira de malha fina.


3. Misture a calda de açúcar com 3 chávenas de água fria e o sumo de limão. Mexa bem.

4. Encha os copos com gelo, adicione cerca de 3 colheres de sopa de sumo de melancia e depois remate com a limonada. Mexa delicadamente antes de servir


Bom proveito!

17
Jun14

Sumo detox de melancia

Ana Ni Ribeiro

A melancia tem o poder de eliminar toxinas. Esta fruta deliciosa ainda é rica em betacaroteno, que potencia a barreira de proteção da pele contra os raios UV. O reforço na beleza é dado pelo gengibre, que tem ação termogénica e acelera o metabolismo. 

Ingredientes (1 copo) 
80 calorias 
• 1/2 fatia fina de melancia 
• 1/2 colher (sopa) de lascas de gengibre 
• Gelo a gosto 
• 1 copo (200 ml) de água com gás 
• Folhas de hortelã 

Modo de fazer 
Num copo, macere a melancia com as lascas de gengibre. Acrescente gelo e a água e decore com hortelã

12
Jul13

Quero melancia

Ana Ni Ribeiro


Melancia (24 kcal\100 gramas)

Refrescante, doce e nutritiva, a melancia é um fruto de Verão por excelência. Para além de ser constituída por mais de 90% de água, os sais minerais e as vitaminas do complexo B e C ajudam a reforçar as defesas naturais. Estudos recentes revelam que este fruto da família das abóboras e do melão tem compostos de licopeno e glutamina que protegem o organismo contra o cancro e a oxidação celular. Ao actuar como vasodilatador, este fruto protege as artérias e o coração. O sumo de melancia está recomendado para ajudar na eliminação do ácido úrico.
25
Jun13

O poder da melancia

Ana Ni Ribeiro

Cientistas afirmam que uma fatia de melancia é uma maneira suculenta de se manter o “fogo” de um homem, isto é, tem efeito similar ao Viagra, porém não necessariamente durante a noite inteira.

A melancia contém um ingrediente chamado citrolina que pode provocar a produção de um composto que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos do corpo, similar ao que acontece quando um homem toma Viagra. Os pesquisadores fazem parte do grupo de um dos maiores produtores da variedade de melancia sem sementes.

A citrolina é encontrada na carne e na casca da fruta, que quando consumida em grandes quantidades, as enzimas do nosso corpo a transforma em outro ácido, a arginina. Um ácido que beneficia o coração e os sistemas circulatório e de defesa.
A arginina impulsiona o óxido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos, o mesmo efeito básico que o Viagra tem para tratar a deficiência orgânica que impede a erecção. “A melancia pode não ser tão específica quanto o Viagra, mas é uma grande maneira de relaxar os vasos sanguíneos sem nenhum dos efeitos colaterais da droga”, afirmam os cientistas.
O óxido nítrico pode igualmente ajudar nos tratamentos de angina, hipertensão e outros problemas cardiovasculares, de acordo com estudos feitos pelo Ministério da Agricultura dos Estados Unidos.
Porém é preciso comer aproximadamente seis fatias de melancia para se conseguir bastante citrolina e impulsionar o nível da arginina do corpo.
O relacionamento entre a citrolina e a arginina pôde igualmente provar que são úteis para pacientes obesos ou diabéticos do tipo 2. Esses efeitos benéficos, estão começando a ser revelados na pesquisa.
A citrolina está em outras frutas e legumes como o pepino e o melão, a níveis muito baixos, e na proteína do leite. As concentrações mais elevadas de citrolina são encontradas nos rebentos da noz “mas são amargos e a maioria das pessoas não querem comê-las, ” disseram os pesquisadores.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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