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A Nitricionista

26
Dez17

Detox pós-festa

Ana Ni Ribeiro

O plano para as festas: não exagerar. Mas quem consegue resistir a todas as tentações? 

Mas nem tudo está perdido: desde que se compense os excessos no dia seguinte. Comer menos e beber o dobro da água são recomendações básicas. Porém, para acelerar o processo de recuperação pós-festa, é importante você fazer mais:

Chás contra o inchaço

Os chás são ótimos para diminuir a retenção de líquidos e, consequentemente, o inchaço que deixa até as mulheres magras com a barriga saliente. Aposte nos que têm efeito diurético, como o chá verde, de cidreira, erva-doce, mate, maçã com canela, camomila, hibisco, cavalinha, dente-de-leão. 

Mais água no dia seguinte

Prepare-se para beber água o dia todo - no mínimo 2 litros. É uma medida importante especialmente para quem abusou do álcool, que deixa as células desidratadas e a péssima sensação de ressaca. Traduzindo: boca seca, enjoo e dor de cabeça.  

Outra receita detox é tomar, ainda em jejum, um copo de água morna com o sumo de um limão e raspas de gengibre. São ingredientes capazes de aumentar a produção de enzimas que facilitam o trabalho do fígado no processo de eliminação das toxinas.

Dieta levezinha

Doces, comidas gordurosas e álcool estimulam a produção de toxinas. Imagine, então, quando consumidos em excesso. São capazes de alterar o pH do organismo, deixando-o muito ácido e, consequentemente, mais propenso a acumular gordurinhas. Portanto, no dia seguinte à ceia, invista nos alimentos que favorecem o funcionamento do metabolismo, facilitando a perda e a manutenção do peso. Os principais representantes são: aveia, alface, agrião, brócolos, couve, rúcula, rabanete, pepino, lentilha e melão. 

21
Dez17

Sumo detox pré e pós Natal

Ana Ni Ribeiro

IMG_1239.jpg

 Nesta época do ano há tantas solicitações, entre almoços de trablho e jantares de amigos acabamos por abusar bastante.

Para compensar, deixa-vos uma receita de um sumo que além do seu poder detox, é termogénico e bastante rico em fibra pelo que é muito saciante. 

Usei o meu extractor de sumo lento sem lâmina da Hotpoint - Whirlpool que mantém o conteúdo nutricional intacto. Além desta enorme vantagem nutricional permite obter até mais 30% de sumo com menos derperdícios. 

 

IMG_1240.jpg

 Para 2 pessoas

2 fatias de abacaxi

10 folhas de hortelã

1 pedaço de gengibre (usar de acordo com a sensibilidade ao seu forte sabor)

1 colher de sopa de linhaça moída

2 copos de chá de funcho 

 

Processar o abacaxi, as folhas de hortelã e gengibre de forma a obter o sumo. Juntar ao chá e adiconar a linhaça.

 

 

18
Out16

Renda-se às sementes de funcho

Ana Ni Ribeiro

funcho.jpg

 As sementes de funcho são usadas na medicina há mais de 4 mil anos. Ajudam na digestão e a reduzir o tão indesejado inchaço na barriga. Têm propriedades anti-inflamatórias e são ricas em antioxidantes, ferro e fibras. Podem ser um excelente aliado do fígado, uma vez que promove a eliminação de toxinas.

Se não souber como inclui-las na sua alimentação, adicione às suas saladas, mastigue-as após a refeição ou faça chá.

 

 

15
Jun16

Sumo verde antibarriga

Ana Ni Ribeiro

Os exageros do fim de semana foram inevitáveis? Que tal aproveitar para desintoxicar o organismo? Esse sumo verde antibarriga vai ajudar:

 

Ingredientes 
2 fatias de abacaxi ou ananás
1 colher sopa de linhaça 
3 folhas de couve 
1/2 chávena de água 
4 pedras de gelo 

Modo de fazer 
Triture a linhaça no liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata. Não é necessário coar.

Se desejar pode adicionar adoçante.

30
Mai16

Já experimentou kale?

Ana Ni Ribeiro

A kale ou couve-de-folhas combate a celulite, ajuda a eliminar a gordura, regula as hormonas, melhora o humor e também desintoxica. Colocando a couve no seu plano alimentar vai perceber a diferença na pele, na disposição e na balança!

 

Experimente estas duas receitas:

 

Sumo de kale, laranja e gengibre

Ingredientes (4 copos)

3 folhas de couve (bem lavadas e com talos) 
2 laranjas descascadas 
1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)  
Stevia a gosto 
1 litro de água

 

Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Adoce com adoçante e sirva em seguida.

 

Salada Crocante

Ingredientes (4 porções)

6 folhas de couve cortadas em tiras fininhas
1 cenoura média sem casca e ralada
12 tomates-cereja cortados ao meio
 Azeite, limão e sal q.b.

Coloque os ingredientes numa saladeira e tempere. Sirva em seguida.

13
Jul15

3 receitas de águas aromatizadas

Ana Ni Ribeiro

 

  •  

    1 lima com a casca, cortada em rodelas + 10 folhas de hortelã fresca + 1 talo de erva-doce,funcho cortado em tiras finas + 1 litro de água 

     

     

  •  

    2 laranjas com a casca, cortada em rodelas finas + 1 "mão" de mirtilos + 1 litro de água 

     

  •  

    Sumo de ½ limão  + ½ carambola cortada em fatias + 1 litro de água 

02
Jun15

10 alimentos que eliminam toxinas

Ana Ni Ribeiro

1. Abacaxi/ananás: rico na enzima bromelina que tem a propriedade de quebrar as proteínas facilitando a digestão. 

2. Abacate: ajuda a diminuir o colesterol mau (LDL). Consumido à noite, aumenta a quantidade da hormona do crescimento, que ajuda à troca de massa gorda pela magra. 

3. Arroz integral: rico em fibras, fazendo o intestino funcionar e favorecendo a eliminação das toxinas. 

4. Dente-de-leão (erva para chá): ajuda o fígado eliminar as gordura e toxinas em excesso. 

5. Gengibre: estimula a digestão, alivia a prisão de ventre e é um excelente termogénico, ou seja, acelera o metabolismo. 

6. Linhaça: tem alto teor de ómega 3 e fibras solúveis, que eliminam o colesterol mau e fazem o intestino trabalhar bem. 

7. Melancia: tem propriedade diurética e, por ser docinha, diminui a compulsão a doces. 

8. Pera: rica em pectina, fibra solúvel que leva a que o corpo absorva menos hidratos de carbono e gordura.  

9. Salsa: é diurética e rica em magnésio, ferro e vitamina C, que eliminam os radicais livres. 

10. Aipo: além de ser diurético, é um potente digestivo, porque ajuda a quebrar as moléculas de gordura, e também combate a formação de gases.

17
Jun14

Sumo detox de melancia

Ana Ni Ribeiro

A melancia tem o poder de eliminar toxinas. Esta fruta deliciosa ainda é rica em betacaroteno, que potencia a barreira de proteção da pele contra os raios UV. O reforço na beleza é dado pelo gengibre, que tem ação termogénica e acelera o metabolismo. 

Ingredientes (1 copo) 
80 calorias 
• 1/2 fatia fina de melancia 
• 1/2 colher (sopa) de lascas de gengibre 
• Gelo a gosto 
• 1 copo (200 ml) de água com gás 
• Folhas de hortelã 

Modo de fazer 
Num copo, macere a melancia com as lascas de gengibre. Acrescente gelo e a água e decore com hortelã

13
Mai14

Stop inchaço III

Ana Ni Ribeiro

 

 

Abuse das ervas mais verdes

 

A actriz Cameron Diaz cobre todos os pratos com uma mistura de coentros e salsa, para drenar. Bom truque! Para além do delicioso e fresco sabor, estas ervas contêm fibras solúveis anti-inchaço.
O cebolinho limita a fermentação intestinal, o manjericão ajuda a digestão, o coentro e a salsa estimulam o sistema renal e facilitam a eliminação de líquidos... Pique e polvilhe à vontade no prato.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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