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A Nitricionista

07
Abr17

Chá branco, o aliado na perda de peso

Ana Ni Ribeiro

O chá branco: desincha, desintoxica e acelera o metabolismo, facilitando a queima de gordura. 
Tal como o chá verde também o branco é extraído da Camellia sinensis. Então, o que faz o branco ser mais potente? O momento da colheita. As suas folhas são retiradas muito jovens, antes de entrarem no processo de oxidação. Nessa fase, quando ainda estão cobertas por uma penugem esbranquiçada (daí o nome chá branco), concentram catequinas e polifenóis - substâncias altamente antioxidantes e termogénicas (capazes de acelerar o ritmo do metabolismo) - numa dose 40% maior. Quer dizer que o chá branco pode emagrecer 40% mais que o verde? Não será assim, mas os especialistas acreditam que a diferença é significativa. 

O chá-verde aumenta em 4% o ritmo do metabolismo, segundo um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition. O branco pode acelerar até 8%, de acordo com resultados clínicos.  

Assim como o chá-verde, o branco tem outros benefícios além de emagrecer. É capaz de fortalecer o sistema imunitário, combate os radicais livres. Isso acontece, de novo, graças às catequinas e aos polifenóis (antioxidantes mais poderosos que as vitaminas C e E). Estudos feitos nas universidades americanas de Pace, Cleveland e Case Western Reserve revelam mais sobre o chá branco: 

• Diminui o colesterol mau, o LDL, e fortalece as artérias e veias, prevenindo problemas cardiovasculares. 

• Protege a pele dos efeitos nocivos do sol, pois melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioleta B. Com isso, diminui o risco de cancro de pele. 

• Age como antigripal e anti-inflamatório. 

• Previne a formação de placas e cáries nos dentes. 

 

Beba cerca de 1 litro por dia de chá! Não se esquecendo de beber água.

27
Fev17

Recuperar dos excessos do carnaval

Ana Ni Ribeiro
"No Carnaval sempre se bebe um pouco mais. Há maneira de aliviar as ressacas?"
J.E.

carnaval-ressaca-dicas.jpg

 

Para ajudar a aliviar os sintomas de ressaca é essencial hidratar-se convenientemente no dia a seguir. Assim sendo, evite os estimulantes que apenas irão provocar uma sobrecarga no sistema nervoso central e aposte no chá e tisanas fracas para hidratar e ajudar a "desintoxicar". Os frutos e as verduras são também essenciais, uma vez que são ricos em vitaminas e fotoquímicos antioxidantes, e muitos ajudam a debelar as dores de cabeça e o excesso de toxinas acumulado, que provocam esses desagradáveis sintomas.
28
Dez16

Chá de ananás e gengibre

Ana Ni Ribeiro

cha.jpg

 

Inclua no seu plano alimentar este chá de casca de ananás (ou abacaxi) com gengibre.

Vai ajudar a acelerar o metabolismo, na queima de gordura, e a aumentar a saciedade. Beba uma chávena antes do pequeno-almoço, assim o organismo absorve melhor os nutrientes, e as toxinas são descartadas mais rapidamente. 

 

Ingredientes

1/3 da casca de um ananás grande

1 rodela de gengibre de aproximadamente 4 cm

3 chávenas de chá de água

 

Lave bem a casca do ananás.

Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver cerca de dez minutos.

Coe e beba de seguida ou coloque no frigorífico.

15
Jun16

Sumo verde antibarriga

Ana Ni Ribeiro

Os exageros do fim de semana foram inevitáveis? Que tal aproveitar para desintoxicar o organismo? Esse sumo verde antibarriga vai ajudar:

 

Ingredientes 
2 fatias de abacaxi ou ananás
1 colher sopa de linhaça 
3 folhas de couve 
1/2 chávena de água 
4 pedras de gelo 

Modo de fazer 
Triture a linhaça no liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata. Não é necessário coar.

Se desejar pode adicionar adoçante.

02
Mar14

Sopa desintoxicante

Ana Ni Ribeiro

Abusou no fim de semana? Faça para o jantar uma sopa desintoxicante.

 

Ingredientes (6 porções)
• 1 dente de alho picado
• 1 col. (chá) de azeite extravirgem
• 1 litro de água
• 5 folhas de couve
• 1/2 molho de acelgas
• 1/2 molho de espinafres
• 1/2 talo de alho francês
• 1/2 molho de salsa
• 1 chuchu
• 1 courgette
• sal q.b.

Modo de fazer
Numa panela funda, coloque o alho e o azeite. Depois junte a água e os restantes ingredientes. Deixe cozinhar por 30 minutos (ou até que os legumes fiquem macios).

Ajuste o sal, espere amornar e passe com a varinha mágica.

Sirva polvilhada com ervas (oregãos, tomilho, alecrim) a gosto.

11
Jan14

Sumo verde para o lanche

Ana Ni Ribeiro

Hoje ao lanche apeteceu-me um sumo verde. Desintoxicante, saboroso e com apenas 135 calorias.


Ingredientes (2 copos)
• 2 maçãs
• 2 folhas de couve 
• 1 cenoura pequena 
• 3 folhas grandes de hortelã 
• 1 pedacinho de gengibre 
• 1 inhame pequeno descascado 
• 1 colher (chá) de linhaça 
• 150 ml de água


Modo de fazer 
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba de seguida. 
Dica: adicionar sumo de um limão potencializa o valor nutricional da bebida. Esprema diretamente no copo.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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