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A Nitricionista

09
Out17

Antioxidantes: seguro para a velhice

Ana Ni Ribeiro

 

Os antioxidantes são substâncias capazes de neutralizar os radicais livres e proteger o organismo dos processos de oxidação que estão sempre a acontecer no nosso corpo. Podem ser encontrados em muitos alimentos e contribuir assim para uma maior qualidade de vida e a prevenção de várias doenças.
Deixo-lhe alguns exemplos.

Abóbora: Vitamina C, caretenóides, fibra
É uma boa ajudante no combate ao envelhecimento. Os caretenóides que contém têm propriedades anticancerígenas e protegem o coração, os olhos e a pele.

Alho: Vitamina B6, vitamina C, cálcio, enxofre, s-alisteína
Quando é esmagado, o alho liberta um composto de enxofre- a alicina- que ajuda à regulação do colesterol, dos níveis de triglicéridos e à formação de novas células. Também é um poderoso auxiliar no reforço do sistema imunitário.

Beterraba: Ferro, magnésio, potássio, sílica, betacianina, fibra
A betacianina, que lhe dá a cor vermelha, é um poderoso antioxidante. Aumenta as defesas do organismo, ajuda a baixar os níveis de colesterol e a sílica que contém mantém saudáveis a pele, o cabelo, as unhas, os ligamentos, os tendões e os ossos.
10
Jul15

Conhece matcha?

Ana Ni Ribeiro

matcha.jpg


O matcha provém das folhas mais novas do chá verde, que depois de colhidas são trituradas até se obter um pó. O seu consumo pode aumentar até 25% da queima de calorias. Além de ajudar na perda de peso, também tem efeito na diminuição do colesterol e tensão arterial. Pelo seu alto teor em antioxidantes combate o envelhecimento. Pode ser consumido como chá ou como ingrediente de sumos, pães ou bolinhos.

19
Fev15

Comer Pouco Chocolate sem culpas

Ana Ni Ribeiro
Gosta de chocolate? É capaz de comer um pouco de cada vez? Não tem excesso de peso?
Então, não sinta culpa. Segundo um estudo recente, feito por investigadores do Canadá e apresentado num encontro da Academia Americana de Neurologia, comer um pouco de chocolate todas as semanas pode ajudar a diminuir o risco de derrames e também acelera a recuperação de pacientes que sofreram uma isquemia.
Uma das coordenadoras do estudo afirma que o principal benefício do chocolate está na quantidade de flavonóides, um antioxidante que tem efeito protector das artérias. Por isso, o ideal é preferir o chocolate amargo ou os compostos de 70% de cacau, que têm mais quantidade desta substância.
Além disso, acrescentou que são necessárias mais pesquisas para realmente afirmar se o chocolate pode diminuir o risco de derrames ou se as pessoas que comem um pouco de chocolate todas as semanas são naturalmente mais saudáveis do que as que não o comem.
11
Fev15

Cinco infusões para o frio

Ana Ni Ribeiro


Cidreira: relaxante, tomada ao deitar ajuda a dormir melhor. Durante o dia anima o espírito.

Tília: além de calmante, a planta é diaforética, fazendo transpirar e ajudando a baixar a febre.

Rooibos: vem da África do Sul e resulta numa tisana doce e suave com propriedades antioxidantes.

Equinácea: fácil de encontrar em supermercados biológicos, é famosa por fortalecer o sistema imunitário.

Limão: combate constipações. Prefira frutos biológicos para aproveitar as propriedades antisséticas e desintoxicantes e não ingerir pesticidas.

03
Set14

Sumo verde antioxidante

Ana Ni Ribeiro

 

Ingredientes (1 copo)

• 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura) 
• 1 ½ chávena de chá de frutos vermelhos congelados (morango, framboesa, amora)  
• 150 ml de sumo de laranja natural ou sem adição açúcar
• folhas de hortelã 

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no  liquidificador. Beba sem coar.

25
Jan14

Começar o dia em tons de rosa

Ana Ni Ribeiro

Hoje o dia começou assim: com um sumo antioxidante e uma torrada de pão integral com compota sem açúcar à moda da minha avó.

Ingredientes (1 copo)
• 1/2 chávena (chá) de frutos vermelhos 
• 1 fatia de beterraba 
• 1/2 copo pequeno (50 ml) de sumo de uva
• 12 bagas goji 
• 1 copo pequeno (100 ml) de água de coco 

Modo de fazer 
Bata tudo no liquidificador e beba sem coar

 

Calorias por porção: 140 

20
Fev13

Super alimento: açaí

Ana Ni Ribeiro

Acaí é um fruto de baga roxa que nasce em caxos e que nos chega da Amazonia. Está também disponível sob a forma de pó liofilizado, a partir do qual se pode preparar, por exemplo, sumo.

Do seu conteúdo nutricional sobressai a riqueza proteica e lipídica, com aminoácidos essenciais e ácidos gordos polinsaturados, tendo também um conteúdo importante de vitaminas e minerais, nomeadamente vitamina A e C, cálcio e ferro.

O açaí é conhecido por ser energético e nutritivo ajudando, por exemplo, a repor os níveis normais da energia do organismo depois do exercício físico. De referir que os efeitos antioxidantes são a característica mais notória destas bagas.

 

Bebida antienvelhecimento

1 colher de sobremesa de açaí

1 chávena de frutos vermelhos

1 colher de adoçante

2 chávenas de água

Misturar tudo num liquidificador e coar para retirar as rainhas, antes de beber.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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