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A Nitricionista

05
Jul17

Muffins de salsichas de peru Nobre e legumes

Ana Ni Ribeiro

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Ontem fiz para o meu almoço uns muffins de legumes aos quais juntei as novas salsichas de peru da Nobre. Adorei, espero que também gostem
 

Esta receita dá para 8 muffins

 

4 Salsichas Nobre 100% peru 

4 colheres de sopa de queijo batido magro

3 ovos

50g de linhaça moída

150g de farinha integral

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de cogumelos frescos cortados em pedaços

1 chávena de brócolos

Sal e pimenta caiena q.b.

rapas e sumo de meia lima

 

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite, e salteie os cogumelos e os pedaços de brócolos. reserve

Misture o queijo, os ovos, o sumo, as raspas, o sal, a pimenta e bata tudo muito bem, pode usar uma batedeira eléctrica. 

Depois adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogénea. Se necessário, junte um pouco de água.

Junte as salsichas cortadas em pedaços.

Pincele as formas de muffins com azeite, ou forre com papel vegetal.

Coloque a massa nas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.

 

Sirva quente ou morno com uma salada de folhas verdes.

 

IMG_1943.JPG

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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