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A Nitricionista

23
Dez17

Olhó passatempo incrível

Ana Ni Ribeiro

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A Hotpoint - Whirlpool desafiou-me a escolher o meu perfil de sabor e partilhar uma receita relacionada com ele! Desafio-vos a fazer o mesmo. Participem no passatempo “Explore o Verdadeiro Sabor Hotpoint” enviando uma receita de acordo com o vosso perfil de Sabor, e se for a melhor podem ganhar um prémio no valor de 1.500€. Será também selecionado um vencedor em cada perfil de sabor, que receberá um cabaz de produtos relacionados com esse perfil.

 

Basta irem ao site www.exploreoverdadeirosabor.pt e submeterem a receita até 14 de janeiro de 2018. Os participantes só têm de selecionar o seu perfil de sabor e partilhar uma fotografia com a descrição da receita, adequada ao perfil de sabor selecionado e com o qual se identificam.

 

Os cinco perfis de Sabor Hotpoint são os seguintes. Em qual se enquadra?

 

GULOSOS: gostam realmente de cozinhar e consideram isso como uma possibilidade de auto-espressão. Por exemplo, adicionando um toque pessoal aos pratos (39%) e experimentando novos pratos, produtos e receitas. Encontram também prazer em cuidar da família (50,4%), desfrutando da preparação e do convívio, bem como de toda a componente estética envolvida.

 

TRADICIONALISTAS: adoram cozinhar os pratos favoritos da família e utilizam as receitas tradicionais, encontram-se na faixa etária mais velha (45-55 anos). Normalmente têm crianças que naturalmente influenciam as suas atitudes e os seus comportamentos. Para os tradicionalistas, cozinhar representa cuidar da família (42%). Estes também gostam de passar tempo com a família no processo de confecionar alimentos (40%).

 

SAUDÁVEIS: são jovens e, para eles, comer e cozinhar significa cuidar da saúde. Preferem alimentos com menos gordura e açúcar e utilizam métodos de cozedura capazes de preservar as vitaminas e outros valores nutricionais. Têm preferência por aparelhos que preservam as propriedades nutricionais dos alimentos (46%) e são amigos do ambiente (34%).

 

ORGANIZADOSa funcionalidade e a organização são fundamentais. Gostam de planear, preparar a lista de compras e programar o menu para toda a semana.

 

EXPERIMENTALISTAS: gostam de transportar comidas do mundo para a mesa, experimentar ingredientes incomuns e receitas exóticas. Adoram novos sabores e novos estilos.

 

19
Dez17

Pudim de pêra e coco no microondas

Ana Ni Ribeiro

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Uso o microondas não só para aquecer comida como também para cozinhar, pois ele ajuda a poupar tempo e esforço, sem comprometer os resultados culinários. O Extraspace da Hotpoint - Whirlpool é o meu novo ajudante na cozinha e estou muito satisfeita com o seu desempenho extraordinário, além de fazer o trabalho duro de forma exemplar, ainda se limpa sozinho* e além disso é muito bonito.

 

Hoje comecei o dia com um pudim de pêra e coco que vão adorar experimentar.

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Ingredientes

1/2 pêra rocha

1 ovo

25 g de flocos de aveia integral

10g de farinha de coco

1 colher de sopa de coco ralado

80 ml de leite magro (também pode ser usada água de coco ou leite vegetal)

Canela

1 colher de sopa de stevia (opcional)

 

Para o topping

1 fatia de pêra

sementes de girassol

canela

 

Preparação

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Leve ao microondas durante 3 minutos, parando a cada 30 segundo.Colocar os toppings e está pronto a comer.

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*Além da poupança de tempo que permite o uso do microondas, o ExtraSpace da Hotpoint possuiu a funcionalidade AutoClean, concebido para tornar a limpeza fácil. A cavidade plana sem prato giratório significa que não existem componentes para remover durante a limpeza, e torna-se mais simples, graças ao programa AutoClean fácil de usar, que limpa a vapor o interior do microondas. Basta colocar uma taça de água dentro do microondas e pressionar e botão dedicado ao AutoClean. Uma vez que o ciclo termina, uso uma esponja para limpar o interior, para uma limpeza rápida e sem químicos.

 

16
Dez17

Papaia, 2 em 1

Ana Ni Ribeiro

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A mesma receita dois resultados diferentes: panquecas e pudim no microondas de papaia.

Vamos ver como isso se faz?

 

Ingredientes

80 ml leite magro (podem usar bebida vegetal)

1 ovo

20 g de flocos de aveia integral

20g de farinha de amêndoa 

1 colher de sopa de linhaça em pó

100 g papaia

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de stevia (opcional)

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento

 

Preparação

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Divida a massa em dois.

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Para as panquecas:

Coloque 1/2 concha de massa numa frigideira anti-aderente bem quente. Doure dos 2 lados.

Repita o processo até gastar toda a massa.

Sirva com queijo batido magro, pedacinhos de papaia e sementes de chia

 

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Para o pudim no microondas:

coloque a massa num recipiente e coloque no microondas durante 3 minutos (pare a cada 30 segundos).

Sirva com papaia, canela e sementes de abóbora

13
Dez17

Panqueca de aveia e banana no forno

Ana Ni Ribeiro

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2 porções

1 chávena de flocos de aveia integral

1 banana pequena

1 ovo

1 chávena de leite magro sem lactose

2 colheres de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 colher de sobremesa de stevia

 

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Misturar tudo e levar ao forno num recipiente forrado com papel vegetal durante 25 a 30 minutos

 

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08
Dez17

Bolachas de Natal para dar e comer

Ana Ni Ribeiro

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Duas semanas para o Natal.

As luzes, a família, a magia... a falta de ideias para as prendas, o excesso de doces! Mas não é preciso começar a hiperventilar. Eu ajudo-vos (Pai natal estás a ver como me porto bem?). Como? Com receitas de bolachas de natal sem açúcar.

Comprem umas caixas bonitas, ou frascos de vidro de vários tamanhos encham de bolachas saudáveis e depois é só colocar umas fitinhas e uma etiqueta com o nome e já despacharam uma série de presentes.

As bolachas também são boa opção para levarem para aquele almoço ou lanche de trabalho ou com as amigas em que só de pensar nele já engorda!

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Bolachas de gengibre e aveia

220g de farinha de aveia

150g de tâmaras 

60g de amêndoas

2 colheres de sopa de margarina magra sem sal (ou 45 ml de óleo de coco)

100 ml de leite magro (ou bebida vegetal de amêndoa sem adição de açúcar)

2 colheres de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Canela

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture.

Coloque a massa obtida entre duas folhas de papel vegetal e estique com um rolo.

Use cortadores para obter bolachas de diferentes formas.

Leve ao forno cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem douradas.

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 Pode também fazer barrinhas, que são óptima opção para o lanche ou para o pequeno-almoço.

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Bolachas de especiarias

250g de farinha integral

4 colheres de sopa de stevia

125g de margarina magra sem açúcar à temperatura ambiente

1 colher de chá de fermento em pó

2 ovos

2 colheres de chá de gengibre em pó

1/2 colher de café de pimenta caiene

1 colher de chá de cardamomo em pó

1/2 colher de chá de canela

1 colher de chá de raspas de clementina ou laranja

1 colher de chá de baunilha

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Forre 3 tabuleiros com papel vegetal.

Bata a manteiga com a stevia durante 5 minutos (use batedeira). Junte a baunilha e os ovos.

Depois adicione os restantes ingredientes e bata até obter a massa.

Embrulhe em papel aderente e coloque no frigorífico 1 hora (ou durante toda a noite)

Coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal e estique com um rolo.

Leve ao forno entre 8 a 10 minutos.

 

07
Dez17

Papas de aveia de limão e hortelã

Ana Ni Ribeiro

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É tão bom sentir o cheirinho a hortelã pela manhã. Melhor só estas papas de aveia

 

Para 1 dose

40g de aveia

200 ml de leite magro (pode usar bebida de arroz ou amêndoa light)

1 colher de sopa de stevia

1 saquinho de chá de menta

Raspa de 1/2 limão

 

Junte numa panela a aveia, o leite e a stevia. Deixe cozinhar em lume forte até levantar fervura. Depois, reduza o lume e junte o saquinho de chá e as raspas de limão deixe cozinhar tapado até estar pronto.

Retire do lume e deixe repousar 5 minutos.

Sirva polvilhado de hortelã fresca e raspas de limão (opcional)

05
Dez17

Panqueca integral sem leite

Ana Ni Ribeiro

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Ingredientes (4 panquecas)

½ chávena de chá de água
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
3 colher de sopa de flocos aveia integrais

1 colher de sopa linhaça moída

Canela a gosto

 

Modo de fazer

Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogénea. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente. Espalhe ½ concha da massa e doure dos dois lados. Repita até terminar a massa.
Sirva com canela e compota sem açúcar.

04
Dez17

Bolachinhas de laranja, amêndoa e gengibre

Ana Ni Ribeiro

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Com este frio o chá é uma boa companhia. Se o seu chá costuma pedir bolachinhas para o lanche... experimente estas. 

 

2 chávenaa de farinha de amêndoa

1 chávena de farinha integral

2 colheres de sopa de Stevia

1 colher de chá de fermento em pó

1 ovo

1 colher de sopa de óleo de coco

Raspas e sumo de uma laranja

1 colher de sopa de raspas de gengibre fresco

1 colher de chá de canela

pitada de sal

1/2 chávena de amêndoas laminadas

 

Misture os ingredientes secos: farinhas, adoçante, fermento, canela, sal, raspas de laranja e  gengibre.

Junte o óleo de coco derretid, o sumo da laranja e o ovo. Amasse bem.

Junte as amêndoas laminadas.

Forme uma bola, embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico cerca de meia hora.

Estenda a massa com um rolo e corte as bolachas com o formato desejado. 

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, cerca de 15-20 minutos.

 

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Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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