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A Nitricionista

29
Set17

Faz hoje 1 ano- o testemunho da P

Ana Ni Ribeiro

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Recebo dezenas de e-mails por dia na minha caixa de correio de trabalho. Todos importantes mas há alguns mais especiais como este que vou transcrever para aqui.

A P. tem partilhado a sua história convosco através dos testemunhos que nos envia de África e hoje mandou mais um que me deixou arrepiada, e com a certeza que temos guerreira. 

 

“Irei partir novamente dentro de 15 dias para a Guiné Bissau, onde os alimentos de fácil acesso são escassos e o plano alimentar pode ser complexo... Para além do meu trabalho ser muito sedentário e o calor FORTE de muitos meses me impedir de ter energia para fazer exercício físico...”

29-09-2016

 

Olá, Drª Ni

E porque hoje festejo um ano que tive a coragem de assumir não estou bem, tenho e quero mudar, e que lhe escrevi o meu primeiro e-mail. Naquele dia perguntei-lhe, devo ter esperança?! Hoje devo-lhe agradecer toda a esperança que me deu, a equipa que comigo formou e a frase que muitas vezes repetiu, é reaprender a comer, é reaprender os hábitos, é reaprender a ter consciência…

Essa aprendizagem não está consolidada, ainda há um caminho a fazer, mas o que consegui até hoje, deixa-me orgulhosa de mim, e feliz por ter reaprendido pequenos hábitos que todos juntos têm feito a diferença.

Já se foram alguns cm, e alguns kilos… o guarda-roupa mudou, e com ele também eu me tenho descoberto, é uma agradável surpresa…

 

OBRIGADA EQUIPA"

 

Obrigada eu por me encher o peito de orgulho. Vamos equipa 

29
Set17

34º Passeio Mimosa Avós e Netos

Ana Ni Ribeiro

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Tenho uma excelente ideia para fazermos no dia 14 de outubro, sábado: junte a família e participe no 34º Passeio Mimosa Avós e Netos, um desafio desportivo enriquecido em música, diversão e nutrição, que convida para um agradável percurso de 2 ou 4 Km, que podem ser percorridos a correr ou a caminhar.

Este passeio promovido no âmbito da Meia Maratona de Lisboa, visa promover a ligação entre os benefícios nutricionais do leite, os estilos de vida saudáveis e a prática de exercício físico ao longo da vida. 

Dia 14 às 10h, lá estarei, apareça também no Rossio dos Olivais, Parque Expo, para passar uma manhã divertida, com várias actividades para todos, celebrar os bons hábitos de alimentação e de vida saudável e promover o exercício físico! O Francisco Garcia também vai, para nos contagiar a  todos com a sua boa disposição.

Enquanto nutricionista, considero que esta prova é importante pois promove a pratica de exercício físico, mas é também o momento ideal para elucidar os pais para a relevância dos lanches escolares saudáveis, em que o leite tem um papel essencial pelos seus benefícios nutricionais, ao ser fonte de proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, cálcio e outros minerais, e baixo valor calórico. Um pacotinho de leite demora o mesmo tempo a colocar na lancheira que um sumo e é muito mais saudável.

Tal como os adultos, é fundamental que as crianças tenham uma alimentação saudável, e para isso devem levar lanches que permitam ter um dia de aulas cheios de energia para todas as atividades. Outro aspeto a não esquecer, as
boas escolhas alimentares além de ajudarem a prevenir o excesso de peso e obesidade, permitem melhorar a concentração escolar, o bom humor e a controlar o apetite ao longo do dia. E aqui o leite tem um papel muito importante.

Aberto a toda a família, o Passeio Mimosa Avós e Netos é uma prova de participação gratuita. 

Leite e desporto é uma excelente dupla para todas as idades!

Encontramo-nos lá?

 

26
Set17

Diga-me que idade tem, digo-lhe o que deve ingerir

Ana Ni Ribeiro

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Tendo em conta as diferentes idades, há alguns hábitos que devem ser privilegiados, mantendo sempre o foco numa alimentação variada e equilibrada.

 Veja o que deve mesmo ingerir, e que hábitos devem ser mantidos ou mudados 

 

20’s 
Cítricos: ricos em antioxidantes que ajudam a reforçar as defesas e a combater a deterioração celular.

Frutos vermelhos: para além dos antioxidantes, os frutos vermelhos são essenciais para manter a linha, a juventude e fazem maravilhas com a sua pele!
 
Bananas: rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, promove energia e possui muitos benefícios ao nosso organismo. Possui também magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico.

 

30’s
Verduras de folha verde: ricos em ácido fólico são importantes caso queira engravidar ou esteja grávida

Chocolate com alto teor de cacau: rico em antioxidantes

Chá verde, branco e vermelho: ricos em antioxidantes, por isso ajudam a desintoxicar, desinchar, acelerar o metabolismo e retardar o processo de envelhecimento.

Carnes Magras: são ricas em proteínas magras, necessárias para manutenção muscular, com baixo nível de gordura

Frutos Secos: ricos em ómega 3 ajudam na concentração e redução do stresse. além de vitaminas, minerais e fibra

 

40’s  

Sardinhas: Para compensar as carências hormonais é preciso comer muita fruta, verduras, cereais integrais (aveia), leguminosas, fibra (linhaça), peixes azuis (salmão, sardinhas e atum) e alimentos ricos em vitaminas A, C e E, todas elas poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres.

Lácteos magros: fonte de proteínas e cálcio (presentes em iogurtes, leite e queijo, deve consumir 2 ou 3 porções por dia)

 

Dos 50 para a frente

Reduza a ingestão calórica em cerca de 10%. Aumente a ingestão de proteínas para produzir massa muscular, de cálcio, para prevenir a osteoporose, e de magnésio, para os ossos.

Gelatina vegetal: a gelatina contém colagénio, que beneficia tanto a pele como as articulações

Vitamina E: presente em cereais e leguminosas, ajuda a prevenir o envelhecimento e o cancro.

Peixe azul: é muito rico em vitamina D e em ácidos gordos ómega-3, que reduzem os triglicéridos, estimulam o cérebro e ajudam a captar cálcio para o interior do osso.

21
Set17

Sumo de maça, mirtilos, pepino e gengibre

Ana Ni Ribeiro

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Os meus pequenos electrodomésticos são a minha grande ajuda na cozinha, e agora tenho mais um: um novo extractor de sumo da Hotpoint Ariston - Whirlpool.

Estou fascinada com o meu novo extractor de sumo lento sem lâmina da Hotpoint Ariston que mantém o conteúdo nutricional intacto. Além desta enorme vantagem nutricional permite obter até mais 30% de sumo com menos derperdícios. 

Vou deixar-vos a receita do sumo que fiz hoje rica em antioxidantes, diurética e graças ao gengibre tem também efeito anti-inflamatório.

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Para 2 pessoas

1 maça verde

4 colheres de sopa de mirtilos

1/4 pepino

1 pedacinho de gengibre fresco

1/4 de limão

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13
Set17

Composição das bolachas de água e sal e Maria deve ser mudada

Ana Ni Ribeiro

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As bolachas de água e sal, tal como as bolachas do tipo Maria não são tão saudáveis como alguma pessoas acreditam que são. Com a composição actual não recomendo a sua ingestão, mas em breve a sua composição poderá ser mudada. A Direção-Geral da Saúde prepara-se para estabelecer novas metas relativamente aos teores de sal e açúcar, que serão sugeridas às empresas produtoras de bolachas.

Há marcas de bolachas de água e sal e do tipo Maria que usam o dobro do sal e da gordura para produzir produtos similares. Este foi o resultado de um trabalho de análise a dois dos tipos de bolachas mais consumidas em Portugal, efetuado pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) e que permitiu aos investigadores concluir ser possível produzir os mesmos produtos com melhor qualidade nutricional. Por isso, os autores do estudo reforçam no documento a necessidade de serem "estabelecidas metas que permitam a reformulação gradual destes alimentos".

Atenta a esta realidade, a Direção-Geral da Saúde está a preparar-se para determinar algumas metas, que serão recomendadas à indústria alimentar com vista à reformulação das bolachas. 

"Temos de tentar criar ambientes nos supermercados, nos mercados e nas lojas para que a oferta alimentar tenha teores médios menores de açúcar e de sal. Estamos a ultimar aquilo que podem vir a ser metas ou objetivos", adiantou Pedro Graça, diretor do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da DGS. Dentro de algumas semanas, a DGS deverá "reunir-se com a indústria alimentar no sentido de fazer sugestões de reformulação de produtos", não só de bolachas mas também de outros setores, entre os quais a charcutaria. "As decisões têm de ser tomadas pelo Estado e pela indústria, para que cheguemos a objetivos alcançáveis."

 

fonte: DN

08
Set17

Tarte de queijo quark e maracujá

Ana Ni Ribeiro

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Já todos sabem o quanto gosto de tartes de queijo e de maracujá, agora imaginem quando junto ambas. Obriga-me desde já a fazer um aviso: esta receita pode ser seriamente viciante!

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Ingredientes

Base

1/2 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farelo de aveia

1/3 chávena de coco ralado

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sopa de stevia

1 colher de sobremesa de canela

Pitada de sal

 

Recheio

300g de queijo quark 0%

2 ovos

1 iogurte natural magro

2 colheres de sopa de coco ralado

3 maracujás

1 colher de sopa de gelatina em pó

1/2 colher de sopa de farinha integral

1 colher de sopa de stevia 

 

Pré-aqueça o forno a 140ºC.

Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal.

Misture todos os ingredientes da base. Coloque na forma.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve-as.

Misture todos os ingredientes. E depois envolva com cuidado as claras em castelo.

Leve ao forno cerca de 40 minutos, ou até estar dourado.

 

Sirva com polpa de maracujá.

 

(Também podem usar formas pequenas e fazer mini-tartes) 

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07
Set17

Protecção para o seu coração

Ana Ni Ribeiro

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Em Portugal as principais causas de morte são as doenças cardiovasculares e o cancro. Muitas destas mortes poderiam ser prevenidas, pois os maiores fatores de risco são:  tabagismo, falta de atividade física, excesso de peso e genéticos.

De entre os fatores associados a estas patologias destacam-se os radicais livres que provocam danos ao nível dos tecidos e do DNA, podendo desencadear doenças graves. Os radicais livres são compostos a que estamos constantemente expostos. Um desequilíbrio destes radicais livres pode prejudicar o normal funcionamento do organismo. Os agentes que levam a este desequilíbrio podem ser do meio externo (stress, radiação solar, poluição, tabaco) ou ser produzidas internamente pelo próprio organismo. Felizmente, existem capazes de os combater - os antioxidantes - que evitam a formação exagerada de radicais livres, protegendo as células de danos, prevenindo por exemplo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de determinadas doenças. Outros conseguimos obter através da alimentação ou em suplementos alimentares. Destacam-se as vitaminas A, C, E, os flavonóides, o licopeno e o selénio.

A verdade é que os excessos da vida diária aceleram a degeneração natural das nossas células, de tal forma que há um desequilíbrio entre a produção de radicais livres e o aporte de antioxidantes na alimentação. Assim, mesmo que tenhamos cuidado com a nossa alimentação ela pode ser complementada coma toma de suplementos. Eu contei-vos, há umas semanas que estava a tomar um suplemento da gama Ever-Fit e fiquei curiosa para conhecer toda a gama.

O suplemento alimentar Ever-fit Cardio Regen chamou-me a atenção pois possuiu vitaminas e minerais que promovem o funcionamento normal do coração e dos vasos, e embora eu não precise o meu pai precisa desta adequada proteção celular.

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Muitos anos de fumador, associado à idade e a uma vida sedentária, potenciaram alguma degradação a nível cardiovascular. Já começou a tomar o suplemento: Cuidar hoje, a pensar no amanhã

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A gama Ever-Fit são SUPLEMENTOS ALIMENTARES. Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado e equilibrado nem de um estilo de vida saudável. O efeito benéfico é obtido com a toma diária de 1 cápsula no caso de Ever-Fit Stress Regen e Ever-Fit Skin Regen, 2 cápsulas no caso de Ever-Fit Cardio Regen ou de 1 comprimido no caso de Ever-Fit Plus. Não deve ser excedida a toma diária recomendada. Não é aconselhada a utilização em caso de alergia a um ou mais dos ingredientes. A toma não dispensa a consulta do seu médico ou farmacêutico. Manter fora da vista e do alcance das crianças. Para mais informações consultar a rotulagem e as instruções de utilização.

 

 

06
Set17

Contra a celulite, tratar, tratar: parte III

Ana Ni Ribeiro

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A acabar a primeira fase do tratamento com Celluclinic: eliminou os pequenos derrames, reduziu a retenção de líquidos e estou com a pele mais rejuvenescida. Sendo a redução de celulite a cereja no topo do bolo.
Depois da pausa indicada pela marca, retomarei a toma por mais 3 meses!
tratamentos que vale mesmo a pena serem feitos.

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Se usarem o codígo NTS01001 aquando da compra do tratamento terão um desconto de 10% 

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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