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A Nitricionista

24
Jul17

Este Verão aposte no verde

Ana Ni Ribeiro

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Os brócolos, a couve, a alface, os espinafres, o agrião e a chicória são óptimas fontes de vitaminas. Estas folhas verde-escuras são especialmente ricas em vitamina K, uma vitamina que mostrou em estudos científicos ser uma das responsáveis pelo fortalecimento dos ossos, já que favorece a absorção do cálcio pela estrutura óssea. Ingerir frequentemente alguns tipos de folhas verdes pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e prevenir doenças crónicas, dadas as suas funções antioxidantes, entre outros benefícios para a saúde.

21
Jul17

10 dicas para treinar o cérebro e a vontade de comer

Ana Ni Ribeiro
  1. Nos restaurantes escolha meias doses.
  2. Quando se sentir cheio não force: guarde o resto da refeição ou snack para comer mais tarde.
  3. Não leve travessas para a mesa.
  4. Utilize pratos pequenos.
  5. Coma devagar.
  6. Restrinja as refeições à cozinha e à sala de jantar. O cérebro tem tendência para associar estímulos, por isso, se se habituar a comer no sofá quando lá se senta este "pedirá" comida.
  7. Concentre-se no que está a comer, não veja televisão ou leia, pois comerá mais e não apreciará a comida.
  8. Coma primeiro as coisas de que gosta mais. Assim, é menos provável que repita.
  9. Não coma até se sentir completamente cheio.
  10. Levante-se logo após a refeição, para não cair em tentação.
20
Jul17

O testemunho que chega de África II

Ana Ni Ribeiro

Quem segue o blog já conhece a P., a aprendiz de super guerreira que vivia em África. Ela hoje está de regresso a Portugal, não sabe o que o destino lhe reserva e para onde irá, mas tem certeza que irá mais saudável, que desistir não é escolha e com muito mais crença nas suas capacidades, e deixou-me na caixa do correio mais este testemunho:

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"No começo, em Outubro de 2016, acreditar que ia chegar a Julho com menos 12, 300 kg, foi algo que não considerei sequer possível. Talvez porque não criei em mim uma pressão ou um limite muito desenhado ou muito rígido. Ou então, porque achava uma meta difícil de alcançar, pois só dependia de mim e daqueles que comigo faziam parte “da equipa” e desta vez, não havia suplementos A, B, D, …. para ajudar ou desajudar…

Durante estes 9 meses, acreditei, desisti, houve momentos fáceis, outros mais difíceis… Mas o mais positivo destes meses foi a mudança a nível da alimentação, a aprendizagem que se faz pouco a pouco em cada refeição. E a preocupação de que só o cuidado com a alimentação não chega, algum exercício também é necessário e é um bom aleado neste caminho.

Eu própria me autonomeio o monstro das bolachas, dos salgados, dos bolos, ou seja, de tudo o que tenha grandes quantidades de açúcar e talvez a mesma quantidade de sal.

Aos poucos fui aprendendo que eles não faziam mais parte do meu dia a dia e deixei de os ter em casa, e faz lembrar aquele ditado que aprendemos na nossa infância que diz: “longe da vista, longe do coração”.

Ainda não tenho um pensamento super saudável, como diz a Drª Ni, ainda tenho dias de “pecado” e de tentação. Mas sinto que o que aprendi é para a vida e que não quero esquecer ou perder.

Ainda tenho um caminho a percorrer, ainda não chegou ao fim, e acho que isto será para a vida. Pois não aprendemos tudo de uma vez, vamos aprendendo todos os dias mais um bocadinho.

Esta primeira fase iniciei-a no continente Africano, onde nem sempre foi fácil encontrar aquele alimento mais equilibrado e nem sempre havia aquele iogurte que tão boa companhia me tem feito ao pequeno-almoço.

Mas mesmo assim foi possível, eu consegui. Não o consegui sozinha, tive a ajuda de uma equipa espetacular que comigo partilhou casa durante estes 9 meses e que serviram de motivação, de polícias, e festejaram comigo cada grama que fui deixando pelo caminho. Eles foram a presença física, ao longe tive a família que com o seu amor infinito me foram sempre dando força, mesmo quando eu estava a fraquejar e a deixar de acreditar.

Parece que me estava a esquecer de alguém, mas não estou, deixei para o final para lhe dar o lugar de destaque que merece, a Drª Ni, ela foi o pilar desde percurso, foi a nutricionista que me fez refletir e entender onde não estava bem, foi a força que as vezes me estava a faltar e foi quem acreditou em mim quando eu deixei de acreditar.

Numa conversa pontual com alguém que pensa começar percurso igual eu recomendei dois pontos importantes:

  • Acredita em ti e quer mesmo mudar, aprender (a comer) e perder (peso);
  • Encontra alguém que do outro lado além de nutricionista, é a tua psicóloga, é a amiga e que dá um abraço quando vences e que também te “puxa as orelhas” quando precisas;

 

Acho que são estes os dois ingredientes essenciais para conseguir e eu tive a sorte de os ter ao meu lado até ao dia de hoje.

Ainda estou longe do objetivo final, mas cada vez mais perto…

Vamos equipa … até à meta final"

 

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Vamos equipa!

 

 

18
Jul17

Gelado de morango e coco sem açúcar

Ana Ni Ribeiro

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Verão rima com gelados e sorvetes, mas o excesso de açúcar e gordura não são amigos da saúde. Para contornar esse problema fiz gelados de iogurte com muito sabor e poucas calorias.

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Para 2 unidades

150g de iogurte natural 0% gordura e 0% açúcares adicionados

1/2 chávena de coco fresco em pedaços (pode substituir por coco desidratado)

1 chávena de morangos laminados

 

Misture o iogurte e o coco. Coloque nos recipientes e depois junte os morangos. 

Antes de levar ao congelador coloque o pauzinho no centro do gelado.

 

 

14
Jul17

Contra a celulite, tratar, tratar: parte II

Ana Ni Ribeiro

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Há quase um mês falei-vos da minha experiência em relação à toma do Celluclinic no combate à celulite 

Tenho recebido imensos emails de pessoas que querem saber dos resultados e houve também quem me perguntasse porque tomava, visto que tenho um estilo de vida saudável.

Começando pelo fim: o meu nível de celulite embora fosse baixo é algo que me incomodava esteticamente, e mesmo pessoas que se alimentam bem e praticam exercício físico podem e têm celulite por motivos genéticos e hormonais. Assim juntei o tratamento e formei a tríade perfeita: alimentação, exercício e Celluclinic.

Em relação aos resultados: continuo a notar a diminuição da dita cuja celulite mas há mais 2 fatores que me estão a deixar super feliz– redução significativa dos pequenos derrames que tinha e a pele está mais tonificada e brilhante graças ao seu efeito na síntese do colagénio.

 

O sabor pouco agradável das saquetas foi superado de vez, junto sempre umas gotas de stevia e limão e já não me custa nada tomar. Tomo sempre antes do pequeno almoço, juntamente com o meu copo de água morna com gotas de limão.

 

Ainda me faltam 5 semanas para terminar a fase inicial do tratamento, mas posso dizer-vos desde já que comprovo a eficácia do mesmo. As 17 plantas diferentes e em dosagens comprovadas cientificamente são sem dúvida uma escolha acertada

 
Mais uma boa notícia: se usarem o codígo NTS01001 aquando da compra do tratamento terão um desconto de 10% 

12
Jul17

Panqueca de banana e aveia de microondas

Ana Ni Ribeiro

A pedido de várias famílias ;) aqui fica a receita da panqueca/pudim de banana e aveia que fiz há dias para o meu pequeno almoço

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50g de banana madura (ou 1 colher de sopa de despertar do pequeno buda de banana e maça)

1 ovo

2 colheres de sopa de aveia integral

1 colher de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de café de fermento

1 colher de chá de óleo de coco (opcional)

canela

 

Misture bem todos os ingredientes. Se necessário junte uma colher de água.

Leve ao microondas, durante 2-3 minutos, num recepiente redondo de forma a ficar com forma de panqueca quando desenformar.

10
Jul17

Sorvete de melancia e banana

Ana Ni Ribeiro

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Vamos refrescar os dias que prometem ser quentes com estes sorvetes de melancia.

Para 4 sorvetes:

2 fatias de melancia

1 banana madura

Uma colher de sobremesa de sumo de limão

50 ml de água

(Se a melancia não estiver bem docinha pode juntar uma colher de sobremesa de Stevia)

 

Como fazer?

Junte tudo num liquidificador e bata.

Verta para as forminhas de gelado e coloque no congelador.

05
Jul17

Muffins de salsichas de peru Nobre e legumes

Ana Ni Ribeiro

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Ontem fiz para o meu almoço uns muffins de legumes aos quais juntei as novas salsichas de peru da Nobre. Adorei, espero que também gostem
 

Esta receita dá para 8 muffins

 

4 Salsichas Nobre 100% peru 

4 colheres de sopa de queijo batido magro

3 ovos

50g de linhaça moída

150g de farinha integral

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de cogumelos frescos cortados em pedaços

1 chávena de brócolos

Sal e pimenta caiena q.b.

rapas e sumo de meia lima

 

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite, e salteie os cogumelos e os pedaços de brócolos. reserve

Misture o queijo, os ovos, o sumo, as raspas, o sal, a pimenta e bata tudo muito bem, pode usar uma batedeira eléctrica. 

Depois adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogénea. Se necessário, junte um pouco de água.

Junte as salsichas cortadas em pedaços.

Pincele as formas de muffins com azeite, ou forre com papel vegetal.

Coloque a massa nas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.

 

Sirva quente ou morno com uma salada de folhas verdes.

 

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01
Jul17

Panqueca de aveia e morangos na frigideira

Ana Ni Ribeiro

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Tal como prometido, aqui está a receita da panqueca de aveia e morangos que fiz a semana passada.

 

3 colheres de sopa de aveia

2 morangos cortados grosseiramente

1 ovo

1 colher de sobremesa de coco ralado

Canela

Stevia (opcional)

 

Bater o ovo, e juntar todos os outros ingredientes. Se necessário juntar um pouco de água.

Aquecer uma frigideira anti-aderente de tamanho pequeno.

Verter a massa e colocar uma tampa. Deixar cozinhar 3-5 minutos. Virar, deixar dourar e está pronta para o seu pequeno almoço.

 

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Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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