Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Nitricionista

28
Out16

Reforce as suas defesas naturais à mesa

Ana Ni Ribeiro


As estações mais frias, Outono e Inverno, são muitas vezes sinónimo de constipações e gripes, cansaço e feridas que demoram mais tempo a cicatrizar, mas este ano não precisa ser assim. Há alimentos e estratégias que ajudam a aumentar as nossas defesas e a reforçar o sistema imunitário.

1. A dieta que reforça as defesas

Reduza a ingestão de carnes vermelhas e derivados
São ricos em gordura saturada, responsável pelo aumento dos níveis de gordura no sangue. Opte por peixe, proteínas vegetais, frutos secos e leguminosas para o aporte de proteínas.

 

Evite o açúcar
É considerado uma droga, pois, se consumido de modo regular, leva à perda de cálcio, magnésio e ferro. É responsável por um processo de inflamação generalizado, contribuindo para o envelhecimento precoce.

Vitamina D
É uma vitamina cujos efeitos na prevenção de gripes e constipações tem vindo a ser comprovado. Um estudo recente publicado na revista Archives of International Medicine confirma que o seu consumo poderá diminuir o risco de contrair estas doenças. Consuma lacticínios, sardinhas, arenque, salmão e fígado.

Zinco
Este mineral é um suporte importante do sistema imunitário. Coma peixe, marisco, gema de ovo, cogumelos, beterraba, alface, couve, laranjas e alperces para evitar a severidade dos sintomas das constipações.

2. Pratique exercício físico
A actividade física regular aumenta o metabolismo e reduz a tensão arterial, o stress, a gordura e os radicais livres. Combine exercícios de força com outros aeróbicos. Subir escadas ou ir às compras a pé também conta.

3. Descanse
É durante o sono profundo que o corpo liberta substâncias que fortalecem a função imunológica, por isso, tente dormir o tempo necessário.

4. Aposte na higiene
Lavar frequentemente as mãos ajuda a reduzir a proliferação de vírus e bactérias. É na cozinha, curiosamente, que se verifica a maior contaminação, assim, lave as mãos antes de comer, depois de ir à casa de banho e quando manusear alimentos.

5. Seja feliz
Sentir-se bem consigo próprio é essencial para a saúde. Por isso, faça coisas que lhe dêem prazer: saia com os amigos, leia um livro, faça uma massagem, vá jantar fora, namore...

25
Out16

A Nitricionista faz três anos

Ana Ni Ribeiro

 

 

Há 3 anos, como diz Sérgio Godinho, para este blog, foi o primeiro dia do resto da sua vida. E para mim também.

Foi bom mudar de casa, foi bom chegar a esta grande casa que são os blogs Sapo.

Que aqui continuem a encontrar sempre o saber e o sabor da alimentação saudável, que o prazer de comer e a paixão por comer bem sejam uma constante.

Três anos depois repito: olá, eu sou a Ni e sou nutricionista e tenho um blog que dizem que é o melhor do mundo e arredores! ;)

24
Out16

Bolachas de laranja e cacau sem açúcar

Ana Ni Ribeiro

fotografia (3).JPG

 

Vou contar-vos um segredo: eu não gosto de chocolate nem de cacau. Por esse motivo não provei estas bolachas mas quem provou diz que são deliciosas.

 

Ingredientes (15 bolachas)

2 chavenas de farinha de centeio integral

1 ovo

Raspas e sumo de uma laranja

20g de pepitas de cacau

2 colheres de sopa margarina magra sem sal

1 colher de sopa de Stevia

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Misture a farinha, o fermento, a pitada de sal e o adoçante. Junte o ovo e a margarina. Bata bem.

Adicione o sumo e a raspa da laranja. Misture.

Junte as pepitas de cacau à massa.

Com uma colher de chá molde as bolachas e coloque no tabuleiro.

Leve ao forno ate ficarem douradas.

20
Out16

Dia Mundial da Osteoporose: cuide dos seus ossos todos os dias

Ana Ni Ribeiro

732013185933.jpg

 

17% das mulheres portuguesas e cerca de 3% dos nossos homens sofrem de Osteoporose.

Altamente incapacitante e debilitante, a Osteoporose deve ser investigada a partir dos 65 anos, por forma a prevenir igualmente uma das principais complicações da doença: as fraturas osteoporóticas. É que, na mulher, o risco de morrer na sequência de uma fratura do colo do fémur é igual ao risco de morrer por cancro da mama. Há, por isso, que centrar todas as atenções na prevenção e nos sintomas que podem ser indicadores da necessidade de procurar o médico.

E não são apenas as mulheres as vítimas desta doença incapacitante, causa de absentismo laboral, dor crónica e elevados custos económicos. Os homens, embora com uma prevalência mais baixa do que as mulheres, também são afetados e, muitas vezes, de forma mais grave. No caso de fratura da anca, é maior a percentagem de homens que morrem no primeiro ano após fratura. Nos homens o processo é mais lento e tardio, mas a Osteoporose acaba por se manifestar devido a quebras na produção de hormona masculina.

O início da Osteoporose pode ser silencioso e não demonstrar quaisquer sintomas. Ainda assim, atenção para alguns sinais: diminuição da altura, dor lombar e incapacidade funcional para as atividades básicas do quotidiano (chegar a um armário mais alto ou carregar objetos leves na mão, por exemplo.

Diagnosticar atempadamente para evitar a primeira fratura é uma prioridade. Para tal, há que apostar na prevenção da Osteoporose. Várias são as medidas e comportamentos preventivos: manter níveis adequados de vitamina D (promove a absorção do cálcio no intestino, fazendo-o chegar aos ossos), praticar exercício físico moderado, banir álcool e tabaco, fazer uma alimentação rica em cálcio (com diversificados produtos lácteos e outros alimentos ricos em cálcio como espinafres, bróculos e couve galega).

 
19
Out16

Sabe escolher peixe?

Ana Ni Ribeiro

peixe.jpg

 

Aprenda em quatro passos a escolher o melhor peixe fresco

1. As escamas

A pele deve estar luzidia e pode ter ainda uma camada gelatinosa. Passe os dedos para ver como escorrega

 

2. As guelras

Mais do que vermelhas podem mesmo estar grená, sinónimo de frescura. No entanto, de tão fresco, pode ser difícil abrir-lhe as guelras.

 

3. A barriga

A barriga deve estar limpa e raiada, mas não ensanguentada.

 

4 Os olhos

Os olhos do peixe têm ser "bonitos". No entanto, podem por vezes estar um pouco translúcidos. Se tudo estiver em conformidade com as 3 regras anteriores, poderá ser só por causa do gelo aplicado, que pode torná-los baços.

 

 

18
Out16

Renda-se às sementes de funcho

Ana Ni Ribeiro

funcho.jpg

 As sementes de funcho são usadas na medicina há mais de 4 mil anos. Ajudam na digestão e a reduzir o tão indesejado inchaço na barriga. Têm propriedades anti-inflamatórias e são ricas em antioxidantes, ferro e fibras. Podem ser um excelente aliado do fígado, uma vez que promove a eliminação de toxinas.

Se não souber como inclui-las na sua alimentação, adicione às suas saladas, mastigue-as após a refeição ou faça chá.

 

 

17
Out16

Pão de coco e queijo quark

Ana Ni Ribeiro

FullSizeRender (25).jpg

 Deixo-vos uma receita extremamente simples de um pão diferente.

 

Ingredientes

20 g farinha maizena

70 g de flocos de aveia integral

2 claras de ovo

1 ovo

60 ml de leite magro (pode ser substituído por bebida vegetal sem açúcar)

40 g de coco ralado

Sumo e raspas de meio limão

150 g de queijo quark 0%

Extrato de baunilha

2 colheres de sopa de stevia em pó 


Preparação 

Numa taça junte a maizena, a aveia, as claras de ovo, o ovo, o sumo de limão e o leite. Bata bem.

Adicione o queijo quark, a stevia e o essência de baunilha. 

De seguida, leve a massa ao forno numa forma retangular durante 15 minutos, até estar cozido.

Pode cobrir o bolo com queijo quark e coco ralado antes de servir, ou se preferir sirva sem cobertura. 

IMG_9619.JPG

 

 

 

11
Out16

Obesidade: prevenir é fundamental

Ana Ni Ribeiro

mona-lisa.jpg!Large.jpg

Celebra-se hoje o Dia Mundial da Obesidade.
A Obesidade pode ser definida como uma doença crónica em que existe uma acumulação excessiva de massa gorda (>20% H, >30% M), que pode afectar gravemente a saúde.
OMS, 2000
 

O que significa ser uma doença crónica?
Necessita de tratamento para toda a vida, tal como a hipertensão, diabetes, asma. 
O tratamento não cura a doença.
É necessário tratamento a longo prazo.
Suspendendo o tratamento, a doença volta a manifestar-se.

 

Cerca de um milhão de adultos em Portugal sofrem de obesidade e 3,5 milhões são pré-obesos. 

A obesidade não responde facilmente ao tratamento, pelo que a sua prevenção se torna fulcral. Perante o aumento alarmante da prevalência da obesidade, é imperioso encontrar soluções que alterem o ambiente em que vivemos.
Assim, como estratégias preventivas de intervenção: deve ser feita a inclusão duma relação positiva com a alimentação, um encorajamento aos hábitos alimentares saudáveis e uma manutenção da actividade física.
O objectivo de estratégias primárias de prevenção é estabelecer estilos de vida activos saudáveis entre os jovens, que lhes permitam atingir e manter o peso do corpo e níveis de adiposidade dentro dos valores compatíveis com a boa saúde.
Linhas de evidência suportam o conceito de que o excesso de peso e a obesidade podem ser prevenidas:
1) o ambiente e o estilo de vida têm um forte impacto no peso corporal;
2) para as mesmas características genéticas é possível manter o IMC normal ou tornar-se obeso.

 

10
Out16

5 motivos para comer batata doce

Ana Ni Ribeiro

batata.jpg

 

A batata doce possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata "normal". Mas há mais! Conheça os outros benefícios que ela oferece:

1. Garante resistência

É rica em vitamina C. Por isso, protege o seu sistema imunológico. E mais: o tubérculo também ajuda a acelerar a cicatrização de feridas e melhora a aparência da sua pele.

2. Deixa os ossos mais fortes

Em 100g de batata-doce, há 33 mg de cálcio. Além disso, contém boas doses de vitamina D, um nutriente que participa da manutenção dos músculos e da saúde dos ossos e do coração.

3. Dá energia
O seu consumo é recomendado principalmente no pré-treino. A batata doce fornece energia aos poucos ao organismo, garantindo combustível do início ao fim do exercício. A libertação lenta de açúcar no sangue também ajuda a manter os níveis de glicogénio, o combustível dos músculos.

4. Diminui o stress
Por ser uma boa fonte de magnésio, a batata doce pode ajudá-lo a relaxar e, consequentemente, diminuir o stress. Oba!

5. Aumenta as defesas

Estudos realizados com o tubérculo revelam que ele possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, substâncias ótimas para proteger o organismo.


09
Out16

Bom dia

Ana Ni Ribeiro

image.jpeg

 

image.jpeg

 

O Outono pede papas de aveia quentinhas, não concordam? Deixo-vos uma receita maravilhosa para esta taça de bom dia.

Vão precisar de:

- 150 ml de leite magro (podem usar bebida vegetal sem adição de açúcar)

- 10g de Fruut maçã vermelha

- 30g de farelo de aveia

- 1 ovo pequeno

- 1 colher de sobremesa de stevia

- Canela

 

Comecem por separar a gema da clara e bater a clara em castelo. Num tacho, juntem a gema com a stevia e misturem bem. Adicionem o leite e o farelo de aveia e continuem a misturar. A seguir coloquem um pouco de canela e metade da maçã Fruut. Incorporem a clara. Levem ao lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Sirvam com o resto das fatias crocantes de maçã e com mais canela. Acompanhem com um chá. E estão prontos para enfrentar este domingo com energia! 

Pág. 1/2

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

Ver perfil
Seguir perfil

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

O meu livro

Links

Consultas online

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2011
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2010
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2009
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D

Parceiros