Aprenda em quatro passos a escolher o melhor peixe fresco
1. As escamas
A pele deve estar luzidia e pode ter ainda uma camada gelatinosa. Passe os dedos para ver como escorrega
2. As guelras
Mais do que vermelhas podem mesmo estar grená, sinónimo de frescura. No entanto, de tão fresco, pode ser difícil abrir-lhe as guelras.
3. A barriga
A barriga deve estar limpa e raiada, mas não ensanguentada.
4 Os olhos
Os olhos do peixe têm ser "bonitos". No entanto, podem por vezes estar um pouco translúcidos. Se tudo estiver em conformidade com as 3 regras anteriores, poderá ser só por causa do gelo aplicado, que pode torná-los baços.
A Obesidade pode ser definida como uma doença crónica em que existe uma acumulação excessiva de massa gorda (>20% H, >30% M), que pode afectar gravemente a saúde.
OMS, 2000
O que significa ser uma doença crónica? Necessita de tratamento para toda a vida, tal como a hipertensão, diabetes, asma. O tratamento não cura a doença. É necessário tratamento a longo prazo. Suspendendo o tratamento, a doença volta a manifestar-se.
Cerca de um milhão de adultos em Portugal sofrem de obesidade e 3,5 milhões são pré-obesos.
A obesidade não responde facilmente ao tratamento, pelo que a sua prevenção se torna fulcral. Perante o aumento alarmante da prevalência da obesidade, é imperioso encontrar soluções que alterem o ambiente em que vivemos. Assim, como estratégias preventivas de intervenção: deve ser feita a inclusão duma relação positiva com a alimentação, um encorajamento aos hábitos alimentares saudáveis e uma manutenção da actividade física. O objectivo de estratégias primárias de prevenção é estabelecer estilos de vida activos saudáveis entre os jovens, que lhes permitam atingir e manter o peso do corpo e níveis de adiposidade dentro dos valores compatíveis com a boa saúde. Linhas de evidência suportam o conceito de que o excesso de peso e a obesidade podem ser prevenidas: 1) o ambiente e o estilo de vida têm um forte impacto no peso corporal; 2) para as mesmas características genéticas é possível manter o IMC normal ou tornar-se obeso.
O Outono pede papas de aveia quentinhas, não concordam? Deixo-vos uma receita maravilhosa para esta taça de bom dia.
Vão precisar de:
- 150 ml de leite magro (podem usar bebida vegetal sem adição de açúcar)
- 10g de Fruut maçã vermelha
- 30g de farelo de aveia
- 1 ovo pequeno
- 1 colher de sobremesa de stevia
- Canela
Comecem por separar a gema da clara e bater a clara em castelo. Num tacho, juntem a gema com a stevia e misturem bem. Adicionem o leite e o farelo de aveia e continuem a misturar. A seguir coloquem um pouco de canela e metade da maçã Fruut. Incorporem a clara. Levem ao lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Sirvam com o resto das fatias crocantes de maçã e com mais canela. Acompanhem com um chá. E estão prontos para enfrentar este domingo com energia!
1 chávena de chá de farinha integral 1 chávena de chá de farinha de amêndoa 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1/2 colher de café de sal 1 chávena de chá com 1/3 de manteiga magra derretida e 2/3 de água a ferver (a borbulhar) maizena para folhar massa
500 ml de leite magro 2 colheres de sopa de farinha maizena 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa 4 colheres de sopa de adoçante 3 gemas de ovo casca de limão pau de canela
1 colher de café de essência de baunilha
Coloque os ingredientes secos numa tigela. De seguida escalde os ingredientes secos com a água fervente misturada com a manteiga. Mexer vigorosamente até obter uma massa lisa e homogénea. Forme uma bola e deixe a massa descansar, no mínimo, 30 minutos. Polvilhe a mesa ou balcão, onde vai estender a massa, com maizena. Estenda a massa com um rolo. Coloque a massa na tarteira.
Numa tigela grande misture as gemas com o adoçante, a essência de baunilha e a farinha. Junte o leite, a casca de limão e o pau de canela e leve a lume brando até engrossar. Mexendo sempre. Retire a casca e o pau de canela, e coloque na forma. Leve ao forno até a massa quebrada ficar dourada.
A beterraba era consumida no império romano pois acreditavam que tinha propriedades afrodisíacas. Estudos rescentes indicam que realmente que o sumo de beterraba melhora a capacidade de resistência e o desempenho físico. Esta melhoria está relacionada com os nutrientes principais da beterraba: nitratos- têm função vasodilatadora, beta-caroteno, cálcio, ácido fólico, fósforo, magnésio, potássio, sódio, vitamina C, k e B3,
Conhecem-se outros benefícios associados à ingestão deste vegetal. Ajuda a proteger o fígado, a combater a anemia, pode ajudar a reduzir o colesterol e a purificar o sangue.
Em Portugal, podemos comprar beterraba durante todo o ano e a um baixo preço. Podemos comer a beterraba crua, cozida, assada ou grelhada, e dá para usar em entradas, pratos principais e sobremesas, ou em sumos. As folhas podem ser usadas em sopas ou cozidas como acompanhamento.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!