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A Nitricionista

29
Fev16

2 motivos para comer abacate

Ana Ni Ribeiro

Exterminador de gordura

O abacate é rico em gordura e, consequentemente, tem muitas calorias (160 em 100 gramas). Por isso deve ser consumido com moderação. Deve estar presente no seu plano alimentar frequentemente e em doses moderadas, sozinho ou em receitas leves. Esse é o segredo para ajudar a combater a barriga - capacidade que vem da gordura, segundo estudo da faculdade de medicina da Universidade Harvard. Formada basicamente de ácido oleico (a mesma substância anti-inflamatória do azeite), a gordura do abacate reduz o risco de síndrome metabólica - desordem no metabolismo capaz de desencadear diabetes e ganho de peso. 

 

Inibidor de apetite

A gordura da fruta ainda aumenta a sensação de saciedade e adia a fome. Para obter esse efeito, basta uma porção moderada - uma fatia fina na salada, por exemplo. Quando você acrescenta o abacate na refeição tem mais uma vantagem: aumenta a absorção do licopeno, famoso antioxidante presente principalmente no tomate. 

26
Fev16

Papa de aveia com banana

Ana Ni Ribeiro

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Esta papa é um excelente pequeno-almoço rápido que dá saciedade por várias horas.

 

Para 1 pessoas

3 colheres de sopa de aveia integral (40g)

4 colheres de sopa de leite magro ou de leite de coco

6 colheres de sopa de água

1 banana pequena 

1colher de sopa de coco ralado

1 colher de sopa de queijo batido magro ou queijo quark

 

canela, coco ralado e mirtilos para a cobertura

 

Coloque a aveia com a água, o leite, o coco e metade da banana cortada às rodelas numa panela.

Deixe cozer cerca de 7 minutos, mexendo sempre, até que todo o líquido tenha sido absorvido. Adicione o queijo e deixe cozer mais 1 ou 2 minutos.

Deite a aveia cozida numa taça e acrescente a canela, coco, as restantes rodelas de banana e os mirtilos.

 

23
Fev16

Trouxas de frango e romã

Ana Ni Ribeiro

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Ingredientes:
1 romã
2 peitos de frango assado
4 colheres de sopa de pesto

2 tomates cherry
queijo mozarella (light)
8 folhas de massa brick
cebolinho
Pimenta rosa
Flor de sal

Preparação
Corte a coroa e a base da romã, fazendo depois quatro golpes superficiais de cima abaixo na casca. Abra a romã a partir dessas incisões. Coloque os quatro pedaços dentro de um recipiente com água fria e vá separando os bagos da pele branca. Os grãos ficarão no fundo e as cascas à superfície. Reserve.

Desfie o frango e misture com o pesto.
Corte o queijo em pedaços. E pique o cebolinho

Misture tudo. tempere com pimenta e sal a gosto

Separe as folhas de massa brick, e pincele com azeite. Distribua o recheio pelas folhas. feche em forma de troucha.

 
No tabuleiro:
 
Pingue um pouco de azeite e coloque as trouxas.
Programe 7 minutos e está pronto a servir.
 
Bom apetite!
 

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22
Fev16

Fitness Blogger Awards 2016

Ana Ni Ribeiro

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Os Blogger Awards foram realizados para comemorar o extraordinário trabalho da comunidade de bloggers portugueses ligados ao fitness e/ou a um estilo de vida saudável. 

Foi com surpresa e satisfação que vejo que A Nitricionista está nomeado na categoria melhor blog de receitas saudáveis. 

Vejam aqui todas as categorias e nomeados.

19
Fev16

Quais são os primeiros passos para começar a emagrecer?

Ana Ni Ribeiro

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A balança e o espelho acusam alguns (ou muitos) quilos a mais ou as roupas começam a apertar ou mal fecham? Antes de entrar naquelas dietas sem pés nem cabeça, que só fazem mal ao organismo e são garantia de recuperar tudo o que perdeu e mais, descubra como obter melhores e mais duradouros resultados.
 
Quais são os primeiros passos a dar para se começar uma dieta?
Seleccionar cuidadosamente o que se come pode ser um bom começo. E isso passa por evitar as gorduras e açúcares simples (doces e companhia) em excesso, por tomar um bom pequeno-almoço e por comer várias vezes ao dia sem ficar mais do que três horas sem comer.
É muito importante mastigar bem e comer com calma. Experimente pousar os talheres entre as garfadas!
E reserve o tempo das refeições apenas para comer (e não falar ao telefone, ler ou distrair-se com outras coisas).

A ajuda de um especialista pode ser preciosa para se conseguir uma perda de peso eficaz e duradoura. Um nutricionista verificará se há de facto excesso de peso e ajudará a detectar os erros que estão a ser cometidos ao nível da alimentação. Poderá igualmente ajudar a traçar um novo plano de alimentação personalizado, com uma redução calórica ligeira para que se comece a perder peso.

É preciso não ter grande pressa: emagrecer devagar mas seguramente cerca de 500 gramas por semana é mais do que suficiente e uma garantia de que não recuperará o que perdeu logo de seguida.
08
Fev16

Carnaval

Ana Ni Ribeiro

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O Carnaval é época de dançar, saltar e divertir-se. Pode até não ter reparado, mas também é uma excelente oportunidade para ficar em forma. Afinal de contas, entrar na folia equivale a um treino – principalmente para os músculos das pernas, do abdómen e das costas. Se ainda não começou a cumprir a promessa do ano novo de fazer exercícios, aproveite!

Ao dançar, toda a musculatura das pernas e das coxas é trabalhada – tanto a parte anterior quanto a posterior.

Quem salta bastante garante o exercício dos glúteos. O deslocamento vertical trabalha bastante essa área. É como se fosse um step do ginásio. Outro grupo importante é o dos músculos “posturais”. Essa é a musculatura responsável por manter a nossa postura. Basicamente, os da barriga e das costas.

 

Para quem treina regularmente pode até parecer pouco, mas para quem está parado, isso pode fazer uma grande diferença. É um exercício considerado de intensidade moderada e longa duração, o que pode trazer muito benefícios. Ele tem um importante componente aeróbico, exactamente por essa longa duração.

Para evitar lesões, a chave é o bom senso. É preciso respeitar os limites do seu corpo. Descanse a qualquer sinal de mal estar ou de dor muscular.

E não pare na Quarta-Feira de Cinzas. O exercício do Carnaval pode fazer a diferença, mas desde que não seja só nestes dias. Aproveite a oportunidade e continue se exercitando o ano todo.

05
Fev16

Alimentos anti-stresse

Ana Ni Ribeiro

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 O tipo de alimentação mais adequado para reduzir o excesso de stresse será sempre uma alimentação completa, equilibrada e em quantidades adequadas para a boa gestão do peso corporal. Devemos preferir alimentos pouco refinados, com pouco ou nenhum açúcar adicionado, e alimentos frescos.

Dito isto, há alimentos que ajudam no combate ao stresse excessivo, pois são ricos em vitamina B6, B3 e em magnésio.

 

- Alimentos ricos em vitamina B3
Cereais integrais: arroz integral, gérmen de trigo; Legumes: brócolos, cogumelos, couves, couves de bruxelas, courgete, abóboras; Oleaginosas/sementes: amendoins, sementes de sésamo; Carne: iscas, porco, peru, frango; Peixe: atum, salmão.

- Alimentos ricos em vitamina B6
Cereais integrais: arroz integral, aveia, farelo, cevada; Fruta: bananas, manga; Legumes: pêra abacate, agrião, couve flor, couves, pimentos, abóboras, espargos, couve chinesa, batata; Leguminosas: grão, feijão de soja; Sementes de sésamo; Carne: frango, febras de porco, peru.

- Alimentos ricos em Magnésio
Legumes: espinafres, agriões, pêra abacate, pimentos, brócolos, couves de bruxelas, couves; Oleaginosas: amêndoas, nozes do Brasil, cajus, amendoins, pistachios, nozes; Sementes: pevides, girassol, papoila; Cereais integrais: aveia (papa de aveia), farelo de trigo, arroz, cevadinha perolada, quínoa; Lácteos: iogurte natural; Oleaginosas: feijões; Fruta: banana, kiwi, amoras, morangos, laranjas, passas de uva; chocolate.

Boas refeições, recompensadoras e calmas.

04
Fev16

O cancro também pode ser prevenido

Ana Ni Ribeiro

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 Dia 4 de fevereiro é o dia mundial da luta contra o cancro

Cerca de 40% dos cancros podem ser potencialmente prevenidos. Junte-se ao movimento contra o Cancro divulgando a mensagem “O cancro também pode ser prevenido”!

O cancro é uma das principais causas de morte do mundo. O que tem sido feito não chega para combater este monstro responsável por uma em cada quatro mortes em Portugal. Apostar na prevenção, no diagnóstico precoce e em tornar mais eficientes os recursos existentes são as melhores armas.

 

Evite/pare de fumar e acautelar a exposição a ambientes de fumadores;
• Mantenha um peso saudável, através de uma alimentação saudável e exercício físico regular;
• Modere o consumo de álcool;
• Evitar exposição solar excessiva;
• Proteger contra infecções que originam cancro

02
Fev16

4 passos para emagrecer sem contar calorias

Ana Ni Ribeiro

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 Há pessoas que mesmo cumprindo um plano alimentar de emagrecimento e treinando não conseguem perder os quilinhos a mais. O grande problema nesta história pode ser o stresse provocado por uma rotina caótica - acumulação de tarefas (na faculdade, no trabalho), trânsito congestionado, discussão com o namorado... Sob tensão, o nosso organismo reage hiperestimulando as glândulas supra-renais. 


Elas produzem adrenalina e cortisol - hormonas que preparam o corpo para se defender em situações de perigo. Esse mecanismo deixa nos mais capazes para resolver as tarefas diárias. No nosso dia-a-dia, porém, é comum ter os níveis de cortisol constantemente altos, o que causa o aumento das reservas de gordura.

O stress do dia-a-dia pode também mudar a química do nosso cérebro. Resultado: os níveis de serotonina e de outras hormonas envolvidas com a sensação de prazer e saciedade caem, e o peso sobe. E as mulheres são as maiores vítimas. Mas não desanime! Há alguns truques que pode usar para evitar essas alterações e, com isso, chegar ao peso desejado mais facilmente.

1.° passo - Organize a agenda
Fugir dos compromissos é difícil. Mas é importante que consiga relaxar, evitando que o stresse se torne crónico a ponto de mexer com as suas hormonas. Por onde começar? Organizando melhor o seu dia para que sobre espaço para cuidar da casa e da família. As mulheres que não conseguem reservar tempo para dar atenção ao parceiro ou exercer o papel de mãe, produzem menos oxitocina. Os níveis baixos desta substância resultam em angústia - emoção que serve de trampolim para o stress, que pode faze-lo ganhar 3, 4, 5 quilos mesmo sem abusar da comida. A hipófise, glândula que se localiza abaixo do cérebro, sofre influência dos estados negativos, aumentando o consumo especialmente de doces. Aí vem mais peso. Quer um conselho? Encontre outros 30 minutos na agenda só para si.

2.° passo - Beba água ao acordar
A água limpa o organismo e estimula o funcionamento do intestino, o que facilita a perda de peso. Se quiser um resultado mais intenso, ative sua água matinal. Como fazer isso? Junte gotas de sumo de limão.

3.° passo - Treine de manhã
Mexer o corpo aumenta os níveis de serotonina e endorfina, hormonas do bem-estar. Por isso, treinar logo pela manhã ajuda a enfrentar melhor os efeitos do stresse do dia todo. Fazer uma atividade aeróbica moderada é suficiente para estimular a produção de substâncias cerebrais que nos deixam felizes.

4.° passo - Coma linhaça todos os dias
Só 10% da serotonina é produzida no cérebro e os outros 90% no intestino. É por isso que, se esse órgão não estiver funcionando bem, as hormonas do bem-estar podem não ser suficientes. Aposte na linhaça. Além de reduzir o apetite e controlar os níveis de açúcar no sangue, as fibras presentes na casca dessa semente estimulam o intestino. Por ser ótima fonte de ómega 3, também garante o equilíbrio do 'cérebro emocional' - a parte ligada às emoções.

01
Fev16

Batido detox

Ana Ni Ribeiro

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Fiz um batido com a mistura detox Outros Montes para o pequeno-almoço de ontem e adorei.

Deixo-vos a receita para que experimentem:

 

2 colheres de chá de mistura detox Outros Montes

250 ml de bebida de arroz e seja sem adição de açúcar

1/2 maça reineta

1/2 banana da Madeira

8 bagas goji

 

Coloquem todos os ingredientes na liquidificadora e depois é só beber.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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