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A Nitricionista

28
Abr15

Tarte de queijo e morangos

Ana Ni Ribeiro

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Muito fácil de fazer esta tarte além de bonita é muito saborosa.

Basta bater, assar e desfrutar.

 

200g de queijo creme light

100g de queijo quark magro

1 iogurte magro de morango

2 iogurtes naturais magros

3 ovos

3 colheres de sopa de adoçante

1 colher raspa de limão

150g de morangos

1 colher de farinha

 

Pré aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma com papel vegetal.

Misture todos os ingredientes, excepto os morangos e a farinha, e bata com uma batedeira eléctrica.

Corte os morangos e polvilhe com a farinha (para que não manchem a massa).

Misture cuidadosamentre, com uma colher, os morangos na massa.

Leve ao forno durante 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

 

Bom apetite.

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27
Abr15

Água frutada

Ana Ni Ribeiro

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Aqui pelo blogue nada de perde, tudo se transforma. 

Usei morangos para fazer uma tarte- amanhã coloco a receita, e guardei os pezinhos para fazer água frutada.

Basta juntar água, guardar no frigorífico uma hora e beber. Um bom truque para quem não gosta do não sabor da água.

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27
Abr15

Kefir, o superalimento

Ana Ni Ribeiro

 

 O Kefir, azedinho e refrescante, é um alimento probiótico que pode ser usado em batidos. Deve ser cultivado em casa, como a coalhada, o que leva a um pouco de trabalho. Mas acredito que, em breve, a indústria crie um produto com o ingrediente para facilitar o uso. Tem ação antiinflamatória e é rico em fósforo, magnésio e vitaminas B12 e K.

 

23
Abr15

Alimentos termogénicos

Ana Ni Ribeiro

Para fazerem efeito, os alimentos que aumentam o metabolismo devem ser introduzidos com regularidade na alimentação diária.

Pimenta vermelha e pimentões:
 Aumentam a circulação, melhoram a digestão e aumentam a temperatura corporal. 3 a 4 gramas ao dia como tempero de pratos quentes e saladas é capaz de aumentar o metabolismo em 20%.

Gengibre: Aumenta o metabolismo em 20%. O gengibre pode ser consumido cru, para temperar aves e peixes, refogado, em forma de chá ou batido no liquidificador com futas. Deve ser consumido três vezes ao dia.

Ómega 3: Aumenta o metabolismo basal. Elimina o excesso de líquidos e aumenta a energia do organismo. Além disso, funciona como anti-inflamatório, previne e trata doenças cardiovasculares.

Chá Verde: O chá verde e o branco possuem inúmeras propriedades terapêuticas já conhecidas na prevenção de doenças, além de acelerar o funcionamento do metabolismo. Deve ser bebido sem açúcar, várias vezes ao dia.

Canela: Um grama duas vezes ao dia, na forma de chá, polvilhada em sopas ou polvilhada em frutas como maçã ou banana.

 

23
Abr15

Enfrasque esta ideia

Ana Ni Ribeiro

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Diz que de manhã nunca se tem tempo para nada, e que um pequeno-almoço saudável demora muito a fazer! Pois que dizem mal.

Ajudem-me a destruir esse mito. Vamos enfrascar esta ideia? Quem quiser embarcar nesta missão saudável use #anitricionista nas suas publicações.

Diariamente, coloco fotos do meu pequeno almoço aqui e aqui! Partilhe as suas também.

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22
Abr15

6 anos de blog

Ana Ni Ribeiro

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Criei o blog (inicialmente com outro nome:comesaudavel.blogspot.com) há 6 anos!

Muitas vezes perguntam-me porquê que o criei, e a resposta é simples: enquanto nutricionista, encontrei uma falha na blogosfera na oferta de informação especializada e válida sobre alimentação/nutrição. Há um sem número de sites e blogs que constroem e difundem informação errada. Se dispunha de informação certa, validada cientificamente devia partilha-la pelo que decidi colmatar essa lacuna, pois em cada falha há a oportunidade de fazer mais e melhor. A escolha correta de alimentos pode tornar-se um método inevitável na prevenção e cura de certas doenças. Através do blog podia mostrar como se pode corrigir esses erros, colocando nas mãos dos meus seguidores as ferramentas para prevenir o desequilíbrio alimentar.

Obrigada a todos vocês que diariamente me fazem companhia desse lado.

 

22
Abr15

Sumo verde anticelulite

Ana Ni Ribeiro

Rende: 1 copo grande (300 ml) 
Calorias: 80 

Ingredientes 
• 2 folhas de couve  
• 1 copo (200 ml) de água de coco (água ou chá verde) 
• 1 rodela de ananás ou de abacaxi 
• Folhas de hortelã (ou 1 rodela grossa de gengibre) 
• 1/2 cenoura 
• Gelo a gosto

Modo de fazer 
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida ou congele.

21
Abr15

Emagrecer não é e nem deve ser penoso

Ana Ni Ribeiro
Geralmente, quem quer ou precisa emagrecer nutre expectativas baseadas em crenças irreais que deverão ser mudadas se quiser efectivamente ter sucesso na modificação de comportamento alimentar.
Uma das crenças é a da necessidade da dieta: "quem quer emagrecer tem de passar fome", "fechar a boca". "Nos campo de concentração não há ninguém gordo" e outras, que chamam a atenção para o carácter punitivo da restrição alimentar. Se não doer... não emagrece!
Para estas pessoas as dietas são algo que funciona na base do tudo ou nada. Ou se faz ou não se faz! E se fazer é passar fome... uma dieta variada e saborosa é sinonimo de não fazer.
Quando alguém vai começar uma dieta, habitualmente numa segunda feira, há todo um ritual de despedida! Comporta-se como que estivesse a ir para o corredor da morte, e espera que lhe perguntem: o que quer comer para se despedir?  Para muitos emagrecer é e tem de ser penoso e punitivo!
 

É fundamental que se inclua o prazer no novo estilo de vida que deverá desenvolver. Prazer não é pecado! E a comida tem de ser um prazer mas não o único prazer!Um plano alimentar equilibrado e personalizado é aliado da perda da massa gorda mas não da fome.

Pág. 1/2

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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