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A Nitricionista

29
Set14

10 truques que emagrecem

Ana Ni Ribeiro

Existem muitos mitos relacionados com hábitos alimentares. Isto engorda, aquilo não...

Mas o que realmente nos interessa saber é como comer bem, equilibrada e variadamente, sem termos de nos aborrecer com a balança. O fundamental é poder comer-se de tudo, sempre que se nutra o corpo e não se abuse dos alimentos mais calóricos.

Tome nota destas dicas que ajudam a perder peso (ou a manter-se magro) de forma totalmente saudável:

1. Tome o pequeno-almoço todos os dias
As pessoas que tomam o pequeno-almoço diariamente conseguem emagrecer mais depressa e controlar melhor o peso do que as que não o fazem, já que o corpo retém calorias porque pensa que vai passar fome mais tarde.

2. Fraccione a sua alimentação
Com alimentos saudáveis e pouco energéticos. Vários estudos demonstram que distribuir a alimentação em várias refeições (pequeno-almoço, meio da manhã, almoço, lanche e jantar) faz com que se ingiram menos calorias do que fazendo apenas duas por dia. Diminua as quantidades, não o número de refeições.

3. Escolha bem a loiça
Para conseguir reduzir as porções de alimentos, use um prato mais pequeno, ou seja, que encha com menor quantidade.

4. Coma e mastigue devagar
Comer com talheres de sobremesa pode ajudá-la. Comer devagar melhora a digestão e favorece a sensação de saciedade.

5. Inclua verduras e hortaliças nas refeições principais
Não só por uma questão de saúde mas também pela sua quantidade de fibra, que evita a prisão de ventre.

6. Se come fora de casa muitas vezes, opte pelo mais saudável
Se a sua rotina a obriga a comer em restaurantes, escolha uma salada ou uma sopa de legumes para entrada e, para prato principal, arroz, massa ou leguminosas. Para sobremesa, fruta fresca.

7. Se leva comida para o trabalho...
Prepare saladas de massa, de arroz, com leguminosas ou de batata com pequenas quantidades de alimentos ricos em proteínas, como atum, ovo cozido, peito de peru, gambas... Para sobremesa, fruta ou um iogurte magro.

8. Evite os molhos
Falo de todos, sobretudo os brancos como a maionese ou as natas. Coma verduras estufadas em azeite, molho de tomate natural ou de soja (baixo em sódio), ou com uma base de iogurte natural.

9. Mexa-se... a sério!
Se, durante o dia, não consegue fazer desporto, evite andar de elevador e suba e desça escadas. Se, depois de comer, lhe sobram alguns minutos, saia para caminhar.

10. Muita água, chás e sumos naturais
Beba sempre dois litros de líquidos, no mínimo, por dia. Em forma de água, sumos naturais, sopas, infusões... Para além de hidratarem, saciam bastante.

26
Set14

E porque hoje é sexta-feira...

Ana Ni Ribeiro
E a semana foi grande, merece uma fatia de encharcada de requeijão, uma sobremesa saudável e deliciosa.


Ingredientes
Para 8 pessoas

1 l de leite magro
30 g de farinha Maizena
4 ovos
70 g de açúcar light (ou equivalente em adoçante)
180g de requeijão magro
1 limão
canela em pó
frutos vermelhos

Coloque o leite num tacho com a farinha, uma casca de limão e leve ao lume, até que a mistura fique cremosa.
Bata o requeijão com o açúcar e adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Bata as claras até que fiquem espessas e junte-as ao creme de leite e ao creme de ovos
Leve ao forno durante 45 minutos a 180º.
Depois de frio, polvilhe com a canela em pó e pode adicionar frutos vermelhos.
24
Set14

4 razões porque não tem barriga lisinha

Ana Ni Ribeiro

A famosa barriguinha lisa é o sonho de muitas mulheres e homens. O que poucas sabem é que esse desejo pode ser alcançado mudando algumas atitudes. O treino é fundamental mas há outros fatores muito mais simples que podem estar influenciar o tamanho da sua barriga.  

1. Postura 

A postura errada é uma doa principais causas da indesejada barriguinha. Portanto, perceba se está tudo certo com a sua coluna. Existem três principais alterações de postura: a escoliose, a cifose e a lordose. Estes problemas de postura devem ser corrigidos com atividades físicas que promovam o fortalecimento da musculatura abdominal e da coluna e, em casos mais sérios, com acompanhamento de fisioterapia e reeducação postural.

 

2. Retenção de líquidos 

Outro fator que contribui para a impressão de excesso de barriga é a retenção de líquidos que diminui a definição muscular. Este problema pode ser resolvido com o aumento da ingestão de água e de alimentos que possuam a água em sua composição, como a melancia. Além disso, evite passar longos períodos sentados na mesma posição, praticar exercícios físicos e evitar a ingestão de bebidas que desidratam, como café e álcool, também ajudam a evitar esse problema. 

 

3. Alimentação inadequada 

Outro fator essencial é a alimentação que interfere diretamente na definição da zona abdominal. Certos alimentos acumulam gordura exatamente na região da barriga e da cintura, como a batata e o ovo fritos, a manteiga e até mesmo bolachas recheadas. Além disso, tome cuidado com alimentos como feijão, couve e brocolos, que, em algumas pessoas, provocam prisão de ventre e fazem com que a barriga inche. 

 

4. Exercícios errados 

Outro problema comum é a prática incorreta dos exercícios físicos. Para garantir uma barriga lisa, é preciso baixar a percentagem de gordura, somando músculos fortes. Por isso deve fazer exercícios aeróbicos para, então, somá-los a uma rotina de exercícios com peso e treinos de musculação na região.

 

Não existe um plano de treino perfeito para alcançar a tão sonhada barriga. Cada pessoa precisa de uma abordagem diferente para atingir esse objetivo. Pessoas com % massa gorda mais alta, por exemplo, deverão concentrar-se em baixar primeiro esse valor, com plano alimentar adequado e exercícios aeróbicos. Já as mais magras, mas sem definição, devem manter o foco nos treinos de musculação.

16
Set14

Mito: fruta à sobremesa engorda

Ana Ni Ribeiro

 

Acreditar que comer fruta depois de outros alimentos engorda é uma ideia falsa: as calorias que lhe fornece são as mesmas. Mas há muitas pessoas que, enganadas pelo mito de que este hábito engorda, só a comem entre refeições ou retiram-na da sua alimentação.

Porque está errado?
A fruta engorda sempre da mesma maneira, antes durante e depois das refeições. E, regra geral, é pouco, já que, apesar de conter açúcares simples, é rica em água e fibra.

O que deve fazer?
Inclua diariamente fruta nas ementas de toda a família, sobretudo das crianças, já que a sobremesa dos almoços e dos jantares é o momentos ideal para assegurar a dose recomendada.
Devemos comer diariamente até quatro peças de fruta.
15
Set14

Alimente correctamente o seu cabelo

Ana Ni Ribeiro

Todos sabemos que o sal, o cloro, os raios solares, o vento desgastam o cabelo. Mas há outros factores que também ajudam ao trabalho destruidor dos radicais livres, visível nas pontas espigadas e no tom baço.

Lembre-se: o que faz mal à pele faz mal ao cabelo.

  • excesso de produtos açucarados
  • abuso de comidas processadas e com gorduras hidrogenadas
  • abuso no sal e na cafeína
  • excesso de álcool e tabaco
  • poucas horas de sono
  • stress e ansiedade
  • poluição
11
Set14

Potássio reduz risco de AVC

Ana Ni Ribeiro

Um estudo publicado na revista Stroke adianta que quem come mais fruta, verduras e produtos lácteos terá menos probabilidade de sofrer um acidente vascular cerebral (AVC).

As 200 mil pessoas que fizeram parte do estudo fizeram uma dieta com mais de 1.000 mg de potássio por dia e viram a probabilidade de sofrer um AVC nos próximis 5 a 14 anos reduzida em 11%. Aposte no feijão, frutas, verduras, legumes e lacticínios com baixo teor de gordura.

10
Set14

Super metabolismo III

Ana Ni Ribeiro
Beba muita água
A água é a componente mais abundante do organismo, constituindo entre 60 a 70% do corpo de um adulto. Embora a sua ingestão não influencie o gasto energético de uma forma directa, participa em muitas outras funções fundamentais ao normal funcionamento do nosso organismo e que podem influenciar o metabolismo. É o caso, por exemplo, da regulação da temperatura corporal, do transporte de nutrientes e da eliminação de resíduos metabólicos. Cada adulto deve ingerir 2 a 3 litros de água por dia. Dois litros em forma de líquidos e o restante através de alimentos, como a fruta e legumes.

Aposte no chá verde
Classificado como um dos melhores antioxidantes, o chá verde funciona como um excelente antídoto contra a presença de toxinas no organismo. A teína exerce um efeito estimulante no nosso sistema nervoso central e pode acelerar um pouco o metabolismo. A utilidade destes alimentos na perda de massa gorda só parece verificar-se quando ocorre, simultaneamente, um programa alimentar saudável e de prática regular de actividade física. O consumo de chá não deve exceder as seis chávenas de chá.
05
Set14

Feijão branco para afinar a silhueta

Ana Ni Ribeiro

O feijão branco é perfeito para incluir no seu plano de emagrecimento. Ele possui faseolamina, uma proteína capaz de reduzir a absorção de hidratos de carbano e atrasar a sua digestão.

No entanto, funciona melhor em forma de farinha e cru. Rale, triture e peneire os grãos. Meia hora antes do almoço, dissolva uma colher (café) da farinha em um copo de água e beba 

03
Set14

Sumo verde antioxidante

Ana Ni Ribeiro

 

Ingredientes (1 copo)

• 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura) 
• 1 ½ chávena de chá de frutos vermelhos congelados (morango, framboesa, amora)  
• 150 ml de sumo de laranja natural ou sem adição açúcar
• folhas de hortelã 

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no  liquidificador. Beba sem coar.

01
Set14

Novas Rotinas

Ana Ni Ribeiro
O mês de Setembro é por norma a altura em que se regressa de férias e se retomam as rotinas. Este ano crie rotinas novas. Quer perder a gordura acumulada, ficar em forma, ganhar energia... Ser melhor aluno, ou gerir melhor o stresse? Faça por isso!
Não pague apenas as prestações do ginásio, vá ao ginásio. Aproveite o calor que ainda se faz sentir e caminhe. Experimente novas formas de cozinhar mais saudáveis, alimentos novos e receitas que sempre evitou.
Os hábitos maus não se tornam bons por terem sido sempre assim. Mude, para melhor.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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