A Branquinha, há uns dias deixou o seguinte comentário: "Boa tarde! Tenho uma dúvida: estou num processo de emagrecimento mas infelizmente não consigo fazer uma sopa com legumes que fique apetitosa. Alguma sugestão?"
A sopa de legumes é um excelente alimento. Tem fibras, é rica em sais minerais, vitaminas e água. A sopa reconforta o estômago diminuindo o apetite e é pouco calórica. Por isso deve ser comida ao almoço e ao jantar, antes do prato principal. A combinação de vegetais numa sopa é infindável e depende apenas da sua imaginação. Pode substituir a batata por curgete ou abobora, por exemplo. Deixo uma dica: misture curgete, cebola, brócolos, cenoura, repolho... Passe tudo até obter um creme, no final junto repolho em juliana e deixe cozer. Pode também usar a couve, o nabo, o feijão verde, o espinafre, a ervilha, tudo vegetais ricos em fibras. Atenção à quantidade de azeite que coloca no final. Um fiozinho, em cru, basta. Para não ter que estar sempre a fazer sopa pode congelá-la para a ter sempre pronta a consumir.
Esta é uma excelente sugestão para quem procura sobremesas leves e saudáveis. Com apenas 19 calorias, este sorvete ultra-refrescante impõe-se como uma excelente alternativa às tradicionais sobremesas hiper-calóricas. Recomendado para quem tem excesso de peso, esta sobremesa ajuda também a fortalecer o sistema imunitário. Experimente e refresque-se com esta proposta ideal para os dias quentes de verão. Ingredientes (4 pessoas)
100 g de limão 20 g de claras de ovo 125 ml de água 1 pau de canela e Bonsalt ou sal marinho a gosto Adoçante (qualquer um que não seja calórico, como a sacarina, excepto aspartame que se deteriora com o calor) 4 morangos (frescos ou congelados)
Preparação 1. Rale a casca do limão com um ralador e retire-lhe o sumo (eliminando as sementes e os restos de polpa com cuidado).
2. Coloque a água com o adoçante e a canela ao lume e, quando o líquido começar a ferver, deixe-o a cozinhar mais 10 minutos.
3. Deixe arrefecer à temperatura ambiente (sem o colocar no frigorífico).
4. Misture com o sumo de limão recém-espremido e a casca ralada. Também pode deitar um pouco de canela em pó, se gostar. Introduza no congelador.
5. Quando o preparado começar a congelar, misture as claras batidas em castelo com uma pitada de sal. Volte a colocar no congelador até ficar bem frio. Decore cada taça com um morango e sirva.
A resposta está na alimentação equilibrada, aquela que inclui de tudo um pouco para garantir todos os nutrientes que o organismo precisa. Além da quantidade também temos que ter cuidado com a qualidade do que come. Ou seja, além de cortar calorias, é importante trocar os hidratos de carbono refinados pelos integrais e escolher proteínas magras e as gorduras boas, além de consumir frutas, verduras e legumes variados. Para quem sabe tudo isto, mas que opta por dietas restritivas, eu aviso: até pode perder peso rapidamente, mas não consegue levar o plano por muito tempo, o que é frustrante. Outro ponto negativo das dietas radicais é que a pessoa tende a entrar num estado de privação, em que sente vontade de comer desesperadamente sempre que surge uma oportunidade. Isso sem contar que o metabolismo fica lento e ao voltar para a alimentação convencional, é mais fácil recuperar o peso perdido ou muito mais.
Para ter uma pele luminosa: pêssegos e cenouras, ricos em betacarotenos antioxidantes. Para ter uma pele tonificada: groselhas, morangos e laranjas, que têm muita vitamina C.
Como fazer? Pegue num cacho de groselhas, numa pequena taça de morangos, quatro pêssegos, duas cenouras e duas laranjas descascadas. Coloque tudo num misturador e decore com uma rodela de limão. Consuma de imediato para aproveitar todas as vitaminas.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!