Com um aroma inconfundível, a goiaba é um fruto de casca verde-amarela, mas com uma polpa avermelhada rica em nutrientes – betacaroteno, que o corpo transforma em vitamina A, licopeno e fibras solúveis - que ajudam na redução do colesterol e do controle da pressão sanguínea.
Este fruto, originário da América Central e do Sul, tem um elevado valor nutritivo. Por ter um baixo valor calórico – 54kcal/100 gramas – é indicado para quem quer manter a linha. Para além de conter pouco açúcar e gordura é rico em vitamina C, tendo por isso antioxidantes que ajudam a proteger contra as infecções.
As nossas mães e avós desde sempre dizem que devemos comer peixe porque nos faz bem. E elas têm toda a razão. Os portugueses consomem muito menos peixe do que deviam, apesar do consumo ser superior ao da média europeia (57 contra 21,4 quilos por ano). O peixe muitas vezes não faz parte da alimentação regular dos jovens, e este grande problema contribuiu, entre outras coisas para o aumento significativo do número de obesos em Portugal. Porque é tão importante o consumo de pescado? Leia o artigo na integra aqui.
Materiais: prefira tampas em pirex ou porcelana para cozinhar os alimentos. As de plástico são mais indicadas para aquecer.
Temperaturas: entre 50 e 250 watts: para alimentos delicados, como a massa folhada; entre 300 e 500 watts: para uma confecção homogénea e aquecer comida; acima dos 600 watts: para levantar fervura ou reduzir molhos.
Receitas: se, ao seguir uma receita para microondas, a potência referida é superior à do seu aparelho, compenso com a duração de cada fase.
As especiarias podem ajudá-lo a mudar a sua vida. Ao temperar os alimentos não só potência o sabor dos cozinhados, como dá uma ajuda na sua dieta. Ao escolher e usar o ingrediente certo pode ajudar na perca de uns quilos.
Pimenta-de-caiena
A revista científica International Journal of Obesity publicou um estudo que demonstrou que a capsaicina, o principal componente da Caiena, favorece a destruição de gorduras e tem um poder saciante. Tem também a vantagem de ajudar a combater infecções.
Experimente acrescentar meia colher de pimenta-de-caiena ao molho de tomate ou incorporá-la depois de refogar a cebola nos pratos de chilli com carne para conseguir um efeito ardente, e queimar gorduras!
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!