Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Nitricionista

30
Jun10

Hidratos de carbono: outra vez

Ana Ni Ribeiro
Os hidratos de carbono, também designados por glícidos, glúcidos ou açúcares, são essencialmente fornecedores energéticos, tendo um valor calórico semelhante ao das proteínas - 4 calorias por grama. Além destes dois nutrientes, apenas as gorduras fornecem energia mas com um valor calórico muito superior - 9 calorias por grama. Vitaminas, minerais e água, ao contrário do que por vezes se pensa, não dão calorias nem energia ao organismo.

Do metabolismo dos hidratos de carbono resulta a formação de glicose, nutriente indispensável a todas as células do organismo, especialmente as do sistema nervoso pois nestas constitui a sua única fonte de energia. Por este motivo, os hidratos de carbono devem entrar em todas as refeições do dia de modo a contribuírem com, pelo menos, metade das calorias da dieta. Devem ser sobretudo hidratos de carbono complexos ou de absorção lenta porque permitem uma resposta insulínica moderada, prolongando a saciedade e evitando que se coma mais precocemente.

Alimentos como o pão, sobretudo feito com farinhas pouco refinadas, cereais de pequeno-almoço ou bolachas sem açúcar, massas, arroz, batatas, leguminosas, etc. são fornecedores de hidratos de carbono complexos e devem fazer parte da alimentação de qualquer pessoa, em qualquer idade. É errado que se retirem da dieta, mesmo das de emagrecimento.

Já os que fornecem açúcares simples como açúcar, mel, compotas, refrigerantes, etc., deverão ser consumidos com mais prudência sobretudo por quem sofre de excesso de peso, triglicerídeos elevados ou diabetes.
26
Jun10

Petiscar com estilo

Ana Ni Ribeiro
Mousse de Requeijão é uma óptima alternativa aos patés e entradas hipercalóricas.

Mousse de requeijão
200g de requeijão magro
40g de tomate seco
20g de endro
10g de cebolinho
2 colheres de sopa de sumo de limão
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.

Com um garfo esmague o requeijão magro. Pique o endro e o cebolinho e misture-os com o requeijão. Corte o tomate seco e junte à mistura. Tempere com sumo de limão, sal e pimenta. Acompanhe tostas integrais caseiras.

Com um pouco de imaginação e criatividade é possível criar entradas saborosas e pouco calóricas.
22
Jun10

55%

Ana Ni Ribeiro
É a quantidade extra de chocolate que as pessoas ingerem se estiverem deprimidas. Esta foi a conclusão de um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade da Califórnia e, contrariamente ao que se poderia supor os resultados foram semelhantes em ambos os sexos. Os investigadores afirmam que, nestes casos, comer este alimento é uma espécie de auto-medicação.
16
Jun10

Bronzeado saudável

Ana Ni Ribeiro
Um meio natural e eficiente para alcançar um bronzeado duradouro é a alimentação. Os alimentos ricos em caroteno, substância que está associada à mudança de cor da pele, garantem uma pele morena sem colocar a saúde em risco.

A dieta ideal para obter uma cor homogénea e duradoura deve conter:

  • frutas e vegetais amarelos e verdes escuros, ricos em vitaminas A e C;
  • leguminosas, pães e cereais integrais devem ser consumidos para obtenção de vitaminas do complexo B e Zinco, que melhoram o aspecto da pele;
  • vitamina C, que também contribui para a diminuição da acção dos radicais livres, principais responsáveis pelo envelhecimento da pele, e pode ser conseguida através do consumo de frutas ácidas.


11
Jun10

Alimentos para o seu rosto

Ana Ni Ribeiro
Exército Vermelho
As frutas vermelhas formam um exército imbatível. São eficientes em combater os radicais livres. Mesmo consumidas na forma de polpa congelada, elas melhoram as paredes dos vasos sanguíneos da pele, que fica mais irrigada e oxigenada. Ainda previnem o envelhecimento precoce das células, o excesso de oleosidade e a acne. A vitamina C, além de antioxidante, é fundamental na produção de colagénio, o tecido de sustentação da pele. Comer diariamente, em sumos, saladas, iogurtes, gelatinas.

Magia Pura
O germe de trigo é uma excelente fonte do mineral que faz par com o selénio na hora de deixar você mais saudável e bonita: o zinco. E tem vitamina E, outro antioxidante que ajuda a pele a ficar macia e jovem. Tudo isso impede que a camada de gordura da pele oxide, evitando o envelhecimento precoce e a formação de acne e pontos negros.
10
Jun10

Consultas online

Ana Ni Ribeiro
Na sociedade actual vivemos sob a tirania do tempo e não podemos descurar a nossa saúde. Assim, decidi criar o serviço de consultas de nutrição online.
As vantagens são diversas, desde a poupança de tempo, pode ser feito no conforto de sua casa ou em qualquer lugar com acesso à internet, ao facto de não precisar se deslocar.
Todas as informações recolhidas são confidenciais.
Para mais informações, custos, detalhes operacionais ou questões envie um e-mail para: anapimentaribeiro@gmail.com.
04
Jun10

Alimente os seus Pulmões

Ana Ni Ribeiro
Os aliados dos seus pulmões são:

Ferro: nutriente importante para múltiplas funções no organismo mas também para o transporte de oxigénio recolhido pelo pulmão.
Coma: vegetais verde-escuros (agrião, couve, salsa, etc.), carnes vermelhas fígado e marisco.

Vitamina A: Protege as membranas pulmonares.
Coma: cenoura, alperces, espinafres, abóbora e nabo.

Vitamina C: Favorece o transporte de oxigénio
Coma: todo o tipo de couves, toranja, morangos e couve flor.
02
Jun10

Crianças Saudáveis serão Adultos Saudáveis!

Ana Ni Ribeiro




Uma criança que cresce com hábitos saudáveis é um agente de prevenção de doenças e de promoção da saúde, não só junto dos adultos que a rodeiam, como, mais tarde, como educadora. Prevenir o futuro, já que os números do presente são reveladores de preocupação. No último ano em Portugal, ocorreram cerca de 35 mil mortes por doenças cardiovasculares, das quais se estima um pouco menos de 20 mil devidas a acidente cerebrovascular e mais de 10 mil a enfarte do miocárdio.


Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

Ver perfil
Seguir perfil

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

O meu livro

Links

Consultas online

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2011
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2010
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2009
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D

Parceiros