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A Nitricionista


Quinta-feira, 28.05.15

Cerejas: adelgaçam e rejuvenescem

Estamos na época das cerejas, e porquê que as deve ter na fruteira? As cerejas são ricas em fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal, e lhes confere um poder saciante. Adicionalmente, têm poucas calorias (cerca de 80% deste fruto é água) e possuem propriedades depurativas (ajudam a eliminar toxinas), o que as torna num bom aliado em dietas de emagrecimento.
Para além disso, melhoram a circulação sanguínea, pelo que ajudam a combater a celulite.
Por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater o envelhecimento da pele. E o seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a desmineralização dos ossos e tecidos, associada ao avançar da idade e, em particular, à menopausa.

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por Ana Ni Ribeiro às 12:23

Quarta-feira, 27.05.15

Chá branco, o aliado na perda de peso

O chá branco: desincha, desintoxica e acelera o metabolismo, facilitando a queima de gordura. 
Tal como o chá verde também o branco é extraído da Camellia sinensis. Então, o que faz o branco ser mais potente? O momento da colheita. As suas folhas são retiradas muito jovens, antes de entrarem no processo de oxidação. Nessa fase, quando ainda estão cobertas por uma penugem esbranquiçada (daí o nome chá branco), concentram catequinas e polifenóis - substâncias altamente antioxidantes e termogénicas (capazes de acelerar o ritmo do metabolismo) - numa dose 40% maior. Quer dizer que o chá branco pode emagrecer 40% mais que o verde? Não será assim, mas os especialistas acreditam que a diferença é boa. 

O chá-verde aumenta em 4% o ritmo do metabolismo, segundo um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition. O branco pode acelerar até 8%, de acordo com resultados clínicos.  

Assim como o chá-verde, o branco tem outros benefícios além de emagrecer. É capaz de fortalecer o sistema imunitário, combate os radicais livres. Isso acontece, de novo, graças às catequinas e aos polifenóis (antioxidantes até mais poderosos que as vitaminas C e E). Pesquisas feitas nas universidades americanas de Pace, Cleveland e Case Western Reserve revelam mais sobre o chá branco: 

• Diminui o colesterol mau, o LDL, e fortalece as artérias e veias, prevenindo problemas cardiovasculares. 

• Protege a pele dos efeitos nocivos do sol, pois melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioleta B. Com isso, diminui o risco de cancro de pele. 

• Age como um antigripal e anti-inflamatório. 

• Previne a formação de placas e cáries nos dentes. 

 

Beba cerca de 1 litro por dia de chá! Não se esquecendo de também beber água.

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por Ana Ni Ribeiro às 14:06

Terça-feira, 26.05.15

Cheesecake light com frutas vermelhas


Ingredientes (4 doses)
1 iogurte natural magro
200 g de requeijão magro 
1 colher sopa de raspas de limão
1 colher chá de essência de baunilha 
2 colheres sopa de adoçante
3 colheres sopa de leite magro
8 colheres sopa de compota sem açúcar de frutas vermelhas

Modo de fazer 
Junte todos os ingredientes (exceto o leite e a compota) no liquidificador e bata durante 10 minutos. Acrescente o leite apenas se ficar difícil de bater.

Distribua a mistura em quatro taças ou numa forma com fundo removível.

Coloque a compota sobre o cheesecake.

Sirva frio.

 

Calorias por dose: 140 (o tradicional tem 350 calorias)

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por Ana Ni Ribeiro às 11:37

Segunda-feira, 25.05.15

Enfrascado de morango e banana

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Apetece-lhe lanchar algo diferente? Esta receita é para si. Também pode fazer hoje à noite e deixa no frigorífico para comer amanhã de manhã ao pequeno-almoço.

 

1/2 banana (pode estar congelada)

3 morangos pequenos 

1 colher de sopa de sementes de chia

1 iogurte magro (0% gordura e 0% açúcar adicionado)

 

Esmague a banana e misture com os morangos cortados previamente.

Coloque no frasco. Adicione as sementes de chia e finalize com o iogurte.

 

Bom apetite.

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por Ana Ni Ribeiro às 16:26

Segunda-feira, 25.05.15

Enfrasque a sua dieta: três receitas saudáveis

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 A semana passado estive na redação do observador para falar um pouco do meu primeiro livro A Minha Dieta e das refeições em frascos.

Experimente fazer em casa as receitas de enfrascados que levei ao Observador. As receitas são deliciosas, simples e saudáveis.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:58

Sábado, 23.05.15

Tem a certeza que consome o cálcio que necessita?

As grandes vencedoras do passatempo Mimosa e que vão ganhar 1 dorsal para a corrida da mulher e 1 kit Mimosa Cálcio são: Joana Oliveira e Marta Loureiro.

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 E você tem a certeza que consome todo o cálcio que necessita? Para saber se está a fazer a ingestão necessária faça o teste Aqui

 

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por Ana Ni Ribeiro às 13:54

Quinta-feira, 21.05.15

Quais são os primeiros passos para começar a emagrecer?

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A balança e o espelho acusam alguns (ou muitos) quilos a mais ou as roupas começam a apertar ou mal fecham? Antes de entrar naquelas dietas sem pés nem cabeça, que só fazem mal ao organismo e são garantia de recuperar tudo o que perdeu e mais, descubra como obter melhores e mais duradouros resultados.
 
Quais são os primeiros passos a dar para se começar uma dieta?
Seleccionar cuidadosamente o que se come pode ser um bom começo. E isso passa por evitar as gorduras e açúcares simples (doces e companhia) em excesso, por tomar um bom pequeno-almoço e por comer várias vezes ao dia sem ficar mais do que três horas sem comer.
É muito importante mastigar bem e comer com calma. Experimente pousar os talheres entre as garfadas!
E reserve o tempo das refeições apenas para comer (e não falar ao telefone, ler ou distrair-se com outras coisas).

A ajuda de um especialista pode ser preciosa para se conseguir uma perda de peso eficaz e duradoura. Um nutricionista verificará se há de facto excesso de peso e ajudará a detectar os erros que estão a ser cometidos ao nível da alimentação. Poderá igualmente ajudar a traçar um novo plano de alimentação personalizado, com uma redução calórica ligeira para que se comece a perder peso.

É preciso não ter grande pressa: emagrecer devagar mas seguramente cerca de 500 gramas por semana é mais do que suficiente e uma garantia de que não recuperará o que perdeu logo de seguida.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:46

Quarta-feira, 20.05.15

Pele bonita e bronzeado mais saudável

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Com a chegada da Primavera chega também a vontade de ir à praia ou de almoçar numa esplanada para aproveitar o sol. E há duas questões que me colocam com frequência nesta altura do ano: que alimentos ajudam a ter o bronzeado perfeito? E o que podemos fazer para prevenir o envelhecimento da pele?


A exposição solar é uma das principais responsáveis pela produção de radicais livres na pele, tornando-a mais seca, com menor elasticidade e enrugada.

Na hora de bronzear, a primeira medida de protecção a aplicar deverá ser a redução à exposição UV com o uso do protector solar, bem como a não exposição ao sol nas horas de maior intensidade. Há também alimentos aliados: da cenoura ao tomate, da melancia ao pimento vermelho, conseguimos aumentar o aporte de antioxidantes, substâncias que protegem a pele das lesões provocadas pelos radicais livres. Mas também sabemos que o sol a somar ao stresse diário leva a uma maior produção de radicais livres e podemos necessitar de uma ajuda extra para os combater.

O Selenium-ACE extra é essa potente ajuda. Com uma formulação única, é um suplemento alimentar que combina selénio e vitaminas A, C e E, potentes antioxidantes que ajudam a proteger as células dos efeitos dos radicais livres, cuja produção é estimulada pela radiação UV e que levam ao envelhecimento da pele. Um comprimido por dia, durante 90 dias, é o meu aliado para uma pele mais bonita e um bronzeado mais saudável.

Muito importante é também não se esquecer de beber água, a sua pele vai agradecer.

Aproveite e fique linda durante todo o ano!

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por Ana Ni Ribeiro às 10:07

Terça-feira, 19.05.15

O colesterol herda-se?

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Sim! O colesterol elevado pode ser uma herança familiar, pode fazer parte do código genético da pessoa mesmo que tenha uma alimentação correta e que pratique exercício físico. Existem muitos mitos associados ao colesterol elevado. Por volta dos 20 anos, os níveis de colesterol total começam a aumentar, tanto nas mulheres como nos homens. No entanto antes da menopausa (45-55 anos) as mulheres apresentam níveis de colesterol inferiores aos dos homens com a mesma idade. Após a menopausa, os níveis tendem a aumentar. A alimentação inadequada, excesso de peso, falta de atividade física, idade e sexo são outros dos fatores associados ao colesterol.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:46

Segunda-feira, 18.05.15

Os enfrascados foram à televisão

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Na passada sexta-feira estive no programa Agora Nós da RTP1 para apresentar algumas receitas em frasco. Foi uma manhã muito divertida e didática. Para quem não viu ou para quem quer rever deixo-vos o vídeo da minha participação.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:59


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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