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A Nitricionista


Sábado, 25.04.15

25 de Abril

Não deixe, nunca, a liberdade morrer à fome.
25 de Abril, sempre!

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por Ana Ni Ribeiro às 10:32

Sexta-feira, 24.04.15

Beba água morna

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 Devemos beber água, cerca de 1,5l por dia, penso que até aqui estamos todos de acordo. 

Do ponto de vista hepático é preferível bebê-la quente, mas sem deixar ferver. Desta forma vai actuar nos receptores que estimulam o funcionamento do fígado. Várias cientistas defendem o consumo de um copo de água morna de manhã para relançar a circulação sanguínea e linfática. É, também, um fantástico antídoto à fadiga e ao ganho de luminosidade da pele. E quando digo água quente, não incluo chá ou tisana. A água morna pura é mais depressa assimilada pelo corpo. Se não souber bem, adicione algumas gotas de limão. Depois de uma refeição, um copo de água morna é a melhor forma de facilitar a digestão, ao contrário da água fria que a atrasa. E quem diz boa digestão, diz a pele mais bela e um corpo em forma.

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por Ana Ni Ribeiro às 11:35

Quinta-feira, 23.04.15

Alimentos termogénicos


Para fazerem efeito, os alimentos que aumentam o metabolismo devem ser introduzidos com regularidade na alimentação diária.

Pimenta vermelha e pimentões:
 Aumentam a circulação, melhoram a digestão e aumentam a temperatura corporal. 3 a 4 gramas ao dia como tempero de pratos quentes e saladas é capaz de aumentar o metabolismo em 20%.

Gengibre: Aumenta o metabolismo em 20%. O gengibre pode ser consumido cru, para temperar aves e peixes, refogado, em forma de chá ou batido no liquidificador com futas. Deve ser consumido três vezes ao dia.

Ómega 3: Aumenta o metabolismo basal. Elimina o excesso de líquidos e aumenta a energia do organismo. Além disso, funciona como anti-inflamatório, previne e trata doenças cardiovasculares.

Chá Verde: O chá verde e o branco possuem inúmeras propriedades terapêuticas já conhecidas na prevenção de doenças, além de acelerar o funcionamento do metabolismo. Deve ser bebido sem açúcar, várias vezes ao dia.

Canela: Um grama duas vezes ao dia, na forma de chá, polvilhada em sopas ou polvilhada em frutas como maçã ou banana.

 

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por Ana Ni Ribeiro às 14:58

Quinta-feira, 23.04.15

Enfrasque esta ideia

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Diz que de manhã nunca se tem tempo para nada, e que um pequeno-almoço saudável demora muito a fazer! Pois que dizem mal.

Ajudem-me a destruir esse mito. Vamos enfrascar esta ideia? Quem quiser embarcar nesta missão saudável use #anitricionista nas suas publicações.

Diariamente, coloco fotos do meu pequeno almoço aqui e aqui! Partilhe as suas também.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:27

Quarta-feira, 22.04.15

6 anos de blog

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Criei o blog (inicialmente com outro nome:comesaudavel.blogspot.com) há 6 anos!

Muitas vezes perguntam-me porquê que o criei, e a resposta é simples: enquanto nutricionista, encontrei uma falha na blogosfera na oferta de informação especializada e válida sobre alimentação/nutrição. Há um sem número de sites e blogs que constroem e difundem informação errada. Se dispunha de informação certa, validada cientificamente devia partilha-la pelo que decidi colmatar essa lacuna, pois em cada falha há a oportunidade de fazer mais e melhor. A escolha correta de alimentos pode tornar-se um método inevitável na prevenção e cura de certas doenças. Através do blog podia mostrar como se pode corrigir esses erros, colocando nas mãos dos meus seguidores as ferramentas para prevenir o desequilíbrio alimentar.

Obrigada a todos vocês que diariamente me fazem companhia desse lado.

 

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por Ana Ni Ribeiro às 17:11

Quarta-feira, 22.04.15

Sumo verde anticelulite

Rende: 1 copo grande (300 ml) 
Calorias: 80 

Ingredientes 
• 2 folhas de couve  
• 1 copo (200 ml) de água de coco (água ou chá verde) 
• 1 rodela de ananás ou de abacaxi 
• Folhas de hortelã (ou 1 rodela grossa de gengibre) 
• 1/2 cenoura 
• Gelo a gosto

Modo de fazer 
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida ou congele.

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por Ana Ni Ribeiro às 13:57

Terça-feira, 21.04.15

Emagrecer não é e nem deve ser penoso

Geralmente, quem quer ou precisa emagrecer nutre expectativas baseadas em crenças irreais que deverão ser mudadas se quiser efectivamente ter sucesso na modificação de comportamento alimentar.
Uma das crenças é a da necessidade da dieta: "quem quer emagrecer tem de passar fome", "fechar a boca". "Nos campo de concentração não há ninguém gordo" e outras, que chamam a atenção para o carácter punitivo da restrição alimentar. Se não doer... não emagrece!
Para estas pessoas as dietas são algo que funciona na base do tudo ou nada. Ou se faz ou não se faz! E se fazer é passar fome... uma dieta variada e saborosa é sinonimo de não fazer.
Quando alguém vai começar uma dieta, habitualmente numa segunda feira, há todo um ritual de despedida! Comporta-se como que estivesse a ir para o corredor da morte, e espera que lhe perguntem: o que quer comer para se despedir?  Para muitos emagrecer é e tem de ser penoso e punitivo!
 

É fundamental que se inclua o prazer no novo estilo de vida que deverá desenvolver. Prazer não é pecado! E a comida tem de ser um prazer mas não o único prazer!Um plano alimentar equilibrado e personalizado é aliado da perda da massa gorda mas não da fome.

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por Ana Ni Ribeiro às 11:15

Segunda-feira, 20.04.15

5 alimentos para controlar a TPM

Conheça os alimentos que deve comer para dominar o mau humor e os incómodos da TPM.

1. Cogumelos 
De acordo com um estudo do The American Journal of Clinical Nutrition, os cogumelos reduzem em até 35% os sintomas típicos da TPM. A substância responsável pelo alívio é a vitamina B2, presente em porções generosas especialmente nos portobello. 

2. Maracujá 
O maracujá deve ser consumido já que tem propriedades calmantes, que melhoram a insónia e a irritabilidade na TPM. 

3. Linhaça 
Por ser fonte de ácidos gordos ómega 3 e 6 e fitoquímicos, a linhaça combate a inflamação nas células, preserva as artérias e diminui a ansiedade e a compulsão por doce, típicas da TPM. 

4. Salmão 
Este peixe é rico em ómega-3, que melhora a disposição, alivia os sintomas da TPM e diminui os triglicérides, o colesterol "mau" (LDL) e a pressão arterial. 

5. Rúcula 
Rica em magnésio, que regula a taxa de estrogénio e colabora para a disponibilidade de serotonina, a rúcula ajuda a combater o mal-estar e a depressão, além de reduzir o inchaço e desejo de doces.

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por Ana Ni Ribeiro às 12:24

Domingo, 19.04.15

Panquecas de banana e morangos

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Ingredientes (6-8 panquecas)

1 banana madura

2 ovos

1 chávena de farinha de amêndoa

1 chávena de coco ralado

1 colher de café de fermento

8 morangos cortados em pedaços

1 colher de sopa de canela

 

Modo de preparação

Comece por esmagar a banana. Misture numa tigela a banana e os ovos.

Adicione a farinha,o coco e o fermente. Misture bem e deixe repousar. Junte os morangos.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 minuto, em lume médio, vire e deixe alourar.

Polvilhe com canela e sirva.

Bom apetite.

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por Ana Ni Ribeiro às 15:31

Sexta-feira, 17.04.15

Tremoços? Sim, por favor.

Tremoço.jpg

 

Os tremoços podem ser uma excelente opção quando lhe apetecer petiscar.

É uma leguminosa pouco calórica, pobre em gorduras e rica em proteínas, fibras e minerais, tais como o ferro, ácido fólico e zinco.

Devido ao alto teor em sal deve passar os tremoços por água corrente ou demolhar durante alguns segundos.

Um truque: coma os tremoços com casca. A casca do tremoço ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz dele um alimento altamente saciante.

Um pires de tremoços oferece cerca de 70kcal.Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e também dos aperitivos mais baratos nesta época do ano.

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por Ana Ni Ribeiro às 12:36


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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