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A Nitricionista


Quinta-feira, 27.08.15

9 sinais de que tem deficiência em ferro

Cerca de 9 por cento das mulheres sofrem de uma deficiência em ferro, mas esse número é ainda maior para as mulheres fisicamente ativas, dizem os especialistas. Como pode saber se os seus níveis estão um pouco baixos? Esteja atento a estes 9 sinais de alerta.

  1. Fadiga
  2. Problemas de visão: problemas em focar
  3. Apatia
  4. Falta de ar
  5. Pele pálida
  6. Diminuição da capacidade durante esforços fisicos
  7. Unhas quebradiças
  8. Infecções frequentes
  9. Urina rosa ou vermelha

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por Ana Ni Ribeiro às 11:53

Quarta-feira, 26.08.15

Treine na praia

Treinar na praia é uma ideia excelente, por vários motivos: pisar na areia, sentir a brisa do mar e o calor do sol dá maior energia. Além disso, quebrar a rotina também é estimulante. Pode ser corrida, raquetes ou volei de praia. O bom das atividades que envolvem outras pessoas é que se tem uma motivação extra: encontrar os amigos. E nada de se matar: exercite-se entre 20 e 40 minutos, no início da manhã ou final de tarde, e depois dê um energizante mergulho. Mas não se esqueça, claro, de se proteger do sol. 

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por Ana Ni Ribeiro às 12:34

Domingo, 23.08.15

As minhas escolhas

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Sou nutricionista, bióloga, formadora, blogger, entre outras coisas. Trago o norte no coração mas é em Lisboa que faço o que mais gosto: ensinar a comer. Sou a convidada de ‪#‎asescolhasde‬ desta semana da revista Luxwoman. 

Vale a pena ler aqui: http://bit.ly/escolhas-nutricionista

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por Ana Ni Ribeiro às 19:20

Domingo, 23.08.15

Olhó gelado saudável

Este Verão apostei em gelados de fruta e iogurtes 0%.

Experimente estas receitas

 

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Gelado de melancia e banana

(4doses)

1 banana

1 iogurte natural magro

1 fatia de melancia

 

Numa taça pequena esmague a banana.

Numa taça corte a melancia em pedaços de diferentes tamanho, depois misture o iogurte.

Faça diferentes camadas nas formas de gelado.

Coloque os pauzinhos e leve ao congelador.

 

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Gelado de melão e chia

(4 doses)

1 banana

1 iogurte natural magro

1 fatia de melão

1 colher de sopa de sementes de chia

 

Numa taça esmagar o melão e a banana. Juntar o iogurte e misturar bem. 

Colocar metade desta mistura nas forminhas de gelado.

Juntar as sementes de chia à mistura da taça e mexer. Adicionar às formas.

Colocar o pauzinho e levar ao congelador.

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por Ana Ni Ribeiro às 15:59

Segunda-feira, 17.08.15

Tentem fazer isto em casa: pizza falsa de cogumelos

 

 

 

Eu, fã de pizzas, me confesso! E como tal é sempre bom quando encontro receitas menos calorias.

Esta falsa pizza de shiitakes é deliciosa. Simples, fácil e leve.

 

1 Wrap

1 chávena de Shiitakes salteados num mini fio de azeite

2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro

1/2 chávena de mozzarella (light) ralada

um fio de azeite 

 

Coloque os ingredientes no wrap: primeiro o molho de tomate, depois o queijo, seguido dos cogumelos. Termine com o fio de azeite. 

Uns minutos em forno muito quente e está pronta a comer. Bom apetite.

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por Ana Ni Ribeiro às 11:00

Quarta-feira, 12.08.15

Férias na linha

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 Chegaram, finalmente, as minhas férias.

Para muitas pessoas as férias são sinónimo de ganho de peso.A melhor forma de evitar esse problema é não cometer muitos excessos alimentares e mexer-se sempre que possível. Não quero com isto que perca as jantaradas nem os churrascos, mas depois compense nas outras refeições com alimentos saudáveis, e se ficar menos tempo na esplanada ou na toalha para ir praticar exercício físico, ainda melhor.

E dance, dance muito. Divirta-se e aproveite o melhor que a vida tem.

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por Ana Ni Ribeiro às 13:04

Sábado, 08.08.15

Mini gelados de banana

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Uma ideia super simples para um lanche diferente. Pode guardar vários dias no congelador, não necessitando comer tudo de uma vez!

 

2 bananas

1 iogurte grego natural magro sem açúcar

1 colher de sobremesa de matcha

 

Corte as bananas às rodelas e leve-as ao congelador duas horas, num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Divida o iogurte por duas taças. Numa das taças junte matcha. Envolva as rodelas de banana com o iogurte.

Coloque-as novamente no tabuleiro e leve ao congelador por mais uma hora, ou de um dia para o outro.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:03

Sexta-feira, 07.08.15

Escolha vegetal

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Perguntam-me muitas vezes o que devem preferir: cremes vegetais ou animais? E a minha resposta é sempre a mesma: escolha vegetal. E de preferência a versão light ou magra.

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Os cremes vegetais têm origem em sementes provenientes de plantas como o girassol, a linhaça ou a  colza, as quais são cuidadosamente selecionadas e espremidas para darem origem aos óleos vegetais.

Estes são depois filtrados para retirar as impurezas, e são-lhes adicionados vários ingredientes como a água, vitaminas, sumo de limão, sal, entre outros. A principal diferença entre os cremes vegetais disponíveis no mercado é a combinação dos diferentes óleos vegetais, mas todos têm como ingredientes principais óleos 100% vegetais.

A Organização Mundial de Saúde aponta como necessária a ingestão diária de gordura em cerca de 30% do valor calórico total consumido- mas devemos apostar em gorduras boas em detrimento das más.

Esta necessidade advém do facto de as gorduras assegurarem funções vitais do corpo humano. Neste campo, as gorduras de origem vegetal- gorduras boas, especificamente os cremes vegetais, são ricos em ácidos gordos polinsaturados ómega 3, sendo assim uma boa solução para colmatar a necessidade diária que o corpo humano tem neste tipo de gordura. As gorduras ómegas 3 não são produzidas pelo nosso organismo, sendo fundamental incluí-los na alimentação diária, tirando o máximo partido dos seus benefícios.

Os cremes vegetais assumem, por isso, uma importância crescente na ingestão deste tipo de gorduras benéficas. As receitas de marcas como Planta, Becel, Flora e Vaqueiro foram desenhadas especificamente para dar ao organismo as gorduras essenciais e nutrientes de que precisa. Várias instituições, como a Federação Mundial do Coração, recomendam o consumo diário de cremes vegetais para barrar e para cozinhar ricos em ómega 3 com o objetivo de diminuir a incidência de várias doenças, nomeadamente as cardiovasculares, uma vez que as gorduras vegetais não têm colesterol, ao contrário das gorduras de origem animal.

Além disso, os cremes vegetais são ricos em vitaminas A, D e E, as quais desempenham inúmeras funções, ajudando ao bom funcionamento do organismo. É de referir também, que têm vindo a reduzir progressivamente o teor de sal e que não contêm gorduras trans.

Ter sempre em atenção que a alimentação deve responder às necessidades nutricionais das diferentes idades de cada membro da família, e aos seus pesos.

 

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Para mais informação: Escolha Vegetal

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por Ana Ni Ribeiro às 09:25

Quinta-feira, 06.08.15

Quer emagrecer? Saiba o que não deve fazer

Erros que não pode cometer:

1 - Cortar de forma drástica as calorias: Não o faça de uma forma abrupta. Se iniciar uma dieta grande, procure a ajuda de um nutricionista;

2 - Deixar passar muito tempo entre as refeições: ficar mais de 3 horas e meia sem comer é contraproducente para a sua dieta, pois o nível de açúcar vai baixar muito e quando puser alguma coisa na boca, vai assimilar tudo;

3 - Saltar o pequeno almoço: esta primeira refeição é fundamental, pois o corpo adormecido pede uma refeição reconfortante para poder gastar energias ao longo do dia. Se sente vontade de comer algo mais calórico, esta é a hora certa;

4 - Beber álcool e refrigerantes: evite-os ao máximo. Enchem o seu estômago e têm muitas calorias;

5 - Não comer fibra suficiente: a fibra regula o trânsito intestinal e diminui o colesterol, o que torna a sua dieta bem mais saudável.

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por Ana Ni Ribeiro às 12:47

Quarta-feira, 05.08.15

Gelado de coco sem açúcar

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Vamos refrescar a semana que promete ser quente com estes gelados.

Para 4 gelados:

Água de coco

1/2 coco fresco

1 iogurte grego 0% gordura e 0% açúcares adicionados

 

Como fazer?

Junte tudo num liquidificador e bata. Verta para as forminhas de gelado e coloque os pauzinhos.

Leve ao congelador.

 

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por Ana Ni Ribeiro às 13:55


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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