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A Nitricionista


Sexta-feira, 27.03.15

Truques para sobreviver à Páscoa

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Se para si Páscoa é sinónimo de chocolate, leia com atenção estes truques para evitar os excessos

 

Coloque o chocolate no frigorífico, frio vai demorar mais a derreter na boca e automaticamente come-se menos!

 

O chocolate de leite possui grandes quantidades de açúcar e gordura, além de baixo teor de cacau. Como o açúcar estimula a compulsão alimentar, consuma sempre com moderação. Prefira o chocolate negro, rico em polifenóis e com propriedades antioxidantes.

 

Limite o consumo de chocolate a 30g ao dia, o que equivale a um bombom ou quatro quadradinhos de uma barra. Prefira sempre os com maior teor de cacau.

 

O chocolate é um alimento calórico, com isso o ideal é evitar a presença de alguns ingredientes extras como amêndoa, avelã, amendoim e recheios.

 

Coma o chocolate com uma fruta, assim as fibras alimentares diminuem o pico de glicose sanguínea e amenizam a libertação da insulina. Além de saciar mais.

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por Ana Ni Ribeiro às 12:22

Quarta-feira, 25.03.15

Consulta online, o testemunho

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A A. é fisioterapeuta e foi seguida por mim nas consultas online. Deixou-me este testemunho para partilhar com vocês:

“Como poderei aconselhar alguém a manter hábitos de vida saudáveis quando eu própria não os consigo manter?”

Esta era a questão que diariamente me colocava quando logo pela manhã me sentava no carro e colocava o cinto de segurança. Habituada a usar regularmente os transportes públicos e a fazer longas caminhadas durante a vida de estudante, a transição para o mundo do trabalho tornou-se no reviver da história da “menina gordinha”! Não me lembro de alguma vez ter um peso e uma figura de criança franzina, muito pelo contrário sempre fui mais alta e forte que as meninas da minha idade! Como sabemos os gordinhos são normalmente pessoas simpáticas, mas nem por isso deixam de ouvir comentários com o mesmo significado…na idade adulta estes podem tornar-se mais cruéis e quando nos tornamos profissionais de saúde podemos até ser confrontados diretamente com isso! Afinal de contas como posso querer incentivar algo para o qual não sou um exemplo? Este foi o ponto de partida para a procura efetiva de ajuda de um Nutricionista. Pois, como a maioria das pessoas tentei adequar a minha alimentação sozinha, tendo ido até a uma consulta com uma nutricionista na farmácia da localidade onde resido…mas tudo tentativas sem sucesso. Por um lado não somos educados desde pequeninos com estratégias de hábitos de alimentação saudável, e por outro, nunca acreditei que uma dieta com base na privação alimentar e toma de suplementos alimentares fosse a forma mais saudável de perder peso!

A consulta on-line com a Dra. Ana Ribeiro surge numa ida mais atenta ao facebook, onde por mero acaso o post me suscita interesse. Sendo uma modalidade de consulta ao qual não estamos habituados, a primeira reação é procurar algo que sustente a escolha por outras pessoas e…não é que encontrei? Pois bem, decidi tentar…e o resultado é uma perca de peso de cerca de 22 kg num período de cerca de 9 meses! Se passei fome, se tive muitas proibições, etc? Digo sinceramente que não, o que existiu foi antes uma adequação das quantidades e tipos de alimentos que faziam parte do meu dia a dia. Os resultados surgem rapidamente e somos bastante motivados a não perder o objetivo, perder peso de uma forma saudável! Se é fácil? A resposta também é não, pois quando gostamos de comer e apreciar um bom e típico prato português…as tentações são diárias! Mas tudo fica diferente e passamos a sentir-nos muito melhor! Estou agora na fase de manter o peso ideal, parece-me o mais complicado porque o receio do retrocesso é enorme…mas até estratégias para isso a Dra. Ana nos ensina e continua presente mesmo após a “alta”! Para mim foi fundamental…mais uma vez fica o agradecimento à ”Equipa” que resultou tão bem!   

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por Ana Ni Ribeiro às 13:30

Domingo, 22.03.15

Pão de banana

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3 bananas maduras (esmagadas)

3 chávenas de farinha de aveia (doentes celíacos podem usar farinha de arroz)

2 ovos

1 iogurte magro líquido (usei de ananás e coco)

1 colher de sopa de adoçante

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal.

Numa tigela junte a farinha, o fermento, a canela e o sal. Bata tudo.

Numa outra taça bata a banana esmagado com o iogurte, Junte depois a farinha a esta mistura.

Cooque a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:52

Sexta-feira, 20.03.15

É bom caminhar

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É já amanhã o passeio Mimosa Avós e netos e ainda vai a tempo de se inscrever.

A inscrição para o Passeio é gratuita e decorre até ao dia 20 de março, podendo ser feita agora online (Ficha de inscrição), ou presencialmente no Maratona Clube de Portugal e no espaço da SportExpo junto ao Museu da Eletricidade, nos dias 19 e 20 de março.

Amanhã lá estarei junto ao Tejo para fazer os 4 kms. Espero encontrar-vos por lá.

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por Ana Ni Ribeiro às 19:08

Quinta-feira, 19.03.15

Homem que é homem... deve cuidar de si

Recebi um e-mail de uma leitora que passo a transcrever em parte:

"...O seu blogue já está nos meus favoritos. Parabéns! Está muito interessante e é muito útil.

No entanto, há um pequeno reparo: porque te diriges apenas ao mundo feminino?
Olhe que os homens também precisam destes conselhos!..."    N.R
              

N., tem toda a razão, alguns dos textos parecem ser só a pensar nas mulheres!
Deveria falar para os dois géneros pois por exigência da sociedade, pela preservação da saúde ou por pura vaidade, é cada vez maior o número de homens que cuidam de si.
Ginásio, consulta com nutricionista, consulta com dermatologista… Agenda de mulher? Não necessariamente. Cada vez mais os homens, sem preconceitos, preocupados com a aparência, incluem na sua rotina actividades que há pouco tempo eram consideradas femininas.

Principalmente a partir dos 30 anos de idade, quando passa a ter outra perspectiva de vida e abandona a insegurança do "o que os outros vão pensar?", o homem vê a preocupação com a aparência com outros olhos.
Ginástica e reeducação alimentar fazem parte da vida desses homens que se querem belos e saudáveis. Não têm escapatória: o certo, é mesmo aliar à rotina de exercícios um plano alimentar saudável. As horas gastas no ginásio ou com um desporto são inúteis se a dieta não for equilibrada. Tendo os homens uma vantagem quando decidem emagrecer, geralmente são mais disciplinados que as mulheres, seguindo as recomendações e não atacam os doces quando ficam ansiosos.
Afinal, a preocupação com o corpo, não é apenas coisas de mulheres, e até a sociedade portuguesa parece estar a mudar.
É caso para dizer: homem que é homem não chora, mas faz dieta saudável!

Todas e todos são bem-vindos ao Blog da Nitricionista

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por Ana Ni Ribeiro às 10:47

Quinta-feira, 19.03.15

Perigo: dietas milagrosas

Terminado o Inverno, chega o calor e com ele a época em que somos inundados com dietas rápidas que prometem resultados relâmpago e fáceis de alcançar. São prometidos verdadeiros milagres!
Dietas loucas, chás, cremes, produtos naturais... Atenção: constituem vários perigos.
Os produtos, mesmo os ditos naturais, na sua quase totalidade não apresentam uma composição química adequada, não são sujeitos a ensaios clínicos, e não há padronização da sua composição (a composição não bate certo com o rótulo).
Ao seguir uma dieta maluca não se aprende a comer. Como não ensinam a ter hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis, não permitem manter o peso daí para a frente.
Quando se perde peso muito rapidamente, não se perde massa gorda mas músculo.
Convém saber, que emagrecer não é perder peso, mas sim perder massa gorda.
Quanto mais rápido se perde peso, mais rápido e de uma forma brusca se aumenta depois a massa gorda. Quem não conhece alguém que perdeu 15kg e que depois aumentou 25Kg?
As promessas que estes produtos/ dietas fazem não passam de publicidade enganosa. Quando nos sentimos enganados, aumenta a nossa ansiedade e frustração.
Temos que ter consciência que não existem milagres, e que não se pode desejar emagrecer a qualquer preço. O preço não pode ser a nossa saúde.
Mentalize-se que aumenta de peso quando a energia que consome é superior à energia gasta. É preciso aprender a comer e a aumentar a actividade física. Alterar hábitos nem sempre é fácil, e por vezes demora um bocadinho... mas depois os resultados são duradoiros.
Pequenas mudanças no estilo de vida têm grandes efeitos.

Consulte um nutricionista, vai ser a ajuda individualizada e específica de que precisa.


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por Ana Ni Ribeiro às 10:44

Quarta-feira, 18.03.15

Vamos passear?

 

No próximo sábado junte a família e participe no 29º Passeio Mimosa Avós e Netos, inserido na Meia Maratona de Lisboa (a acontecer no domingo).

Dia 21 às 10h lá estarei para passar uma manhã divertida, com várias actividades para todos, celebrar os bons hábitos de alimentação e de vida saudável e promover o exercício físico!

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por Ana Ni Ribeiro às 10:51

Terça-feira, 17.03.15

Chá de ananás e gengibre

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Inclua no seu plano alimentar este chá de casca de ananás (ou abacaxi) com gengibre.

Vai ajudar a acelerar o metabolismo, na queima de gordura, e a aumentar a saciedade. Beba uma chávena antes do pequeno-almoço, assim o organismo absorve melhor os nutrientes, e as toxinas são descartadas mais rapidamente. 

 

Ingredientes

1/3 da casca de um ananás grande

1 rodela de gengibre de aproximadamente 4 cm

3 chávenas de chá de água

 

Lave bem a casca do ananás.

Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver cerca de dez minutos.

Coe e leve ao frigorífico.

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por Ana Ni Ribeiro às 10:26

Segunda-feira, 16.03.15

Sumo verde diurético

Comece a semana da melhor forma, apostando neste sumo verde diurético.

verde.jpg

 

Ingrediente (1 copo)

1 folha de couve (ou outra folha verde-escura)
1/2 limão inteiro (polpa e casca)
1/2 pepino com casca, cortado em pedaços
1 maçã com casca e sem sementes, cortada em pedaços
Folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água

 

Retire os caroços e o filamento branco do limão.

Bata no liquidificador com os outros ingredientes. Beba sem coar.

 

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por Ana Ni Ribeiro às 10:22

Domingo, 15.03.15

A Nitricionista no facebook

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Finalmente, consegui alterar o nome da minha página no facebook. Agora, tal como o blog, o seu nome é A Nitricionista.

Neste processo, muitos seguidores sem quererem deixaram de seguir a página. Passe por lá e veja se foi o seu caso. Se ainda não conhece fique a conhecer a página d´A Nitricionista no facebook

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por Ana Ni Ribeiro às 12:09


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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